مشاهده : 8530 آشپزی, دسر RSS

طرز تهیه ژله خامه ای

طرز تهیه ژله خامه ای آشپزی و شیرینی
ژله یک دسر محبوب و ساده است که در اکثر میهمانی ها سرو می‌شود. این نوع ژله با خامه، ژله ای متفاوت و خاص است که امیدواریم از آن لذت ببرید.

ژله یکی از پر طرفدارترین ، راحت ترین  دسر و در عین حال شکیل ترین دسر است که می توانید در انواع جشن ها
و میهمانی ها آن را درست کنید این بار ما قصد داریم در این مطلب از پرشین وی دستور چند نوع ژله خاص و متفاوت
با خامه را به شما آموزش دهیم این ژله در عین ساده بودن به دلیل خامه ای که در دستور آن استفاده شده است
بسیار طعم خوشایندی دارد در ادامه بیشتر با دستور ژله خامه ای آشنا می شویم

ژله خامه ای

مواد لازم:

ژله=۱ بسته هر رنگی که دوست دارید من از رنگ سبز استفاده کردم.

وانیل=نصف قاشق چایخوری

خامه ای که نه سفت باشد نه آبکی=۱ لیوان البته به جای ۱ لیوان خامه از
۱ لیوان بستنی وانیلی یا ۱ لیوان ماست هم میتوانید استفاده کنید ولی خود من از یک لیوان خامه استفاده کردم.

طرز تهیه ژله خامه ای

ابتدا پودر ژله سبز رنگ را در ظرف ریخته و ۱ لیوان آب جوش روی آن ریخته و با همزن دستی
یا چنگال بزنید تا خوب پودر در آب جوش حل شود و بعد بگذارید تا مخلوط ژله و آب خنک شود،
نه در یخچال درهمان جایی که هست،و بعد،وانیل و ۱ لیوان خامه(خامه را از ۱۰ تا ۲۰ دقیقه
قبل از یخچال بیرون بگذارید،که با حرارت ژله یکی شود و باعث بریده شدن خامه نشود)

را داخل آن ریخته و هم بزنید تا با هم خوب مخلوط شوند و در آخر کمی از آن را مزه کنید،
اگر به نظرتان شکرش کم بود کمی دیگه شکر به آن اضافه کنید و دوباره خوب هم بزنید
که شکر درش حل بشه البته فقط این کار برای خامه هستش و بعد در ظرف مورد نظر ریخته و بگذارید در یخچال تا خودش را کاملا بگیرد.

ژله خامه ای

ژله خامه ای

اگر ظرفتان مخصوص برای ژله بود منظورم از این ظرفهای طرح دار،جنس فلز هست،
خواستید آن را برگردانید بعد از اینکه کاملا خود را گرفت آن را برای یک لحظه در آب نیم
گرم قرار میدهیم و بعد روی آن را بشقاب یا ظرف مورد نظر را گذاشته و برمیگردانیم،

دقت کنید که فقط یک لحظه چون اگر بیشتر باشد باعث آب شدن ژله میشود،
اگر دیدید که از ظرف جدا نشد دوباره این کار را تکرار کنید.

در آخر هم میتوانید با پاستیل های رنگی دورشو تزئین کنید.

طرز تهیه در خارج از ایران : البته شاید فقط در آلمان اینطور باشد و جاهای دیگه ژله ها به صورت دیگه تهیه شوند.

مواد لازم،همان چیزهایی بود که در بالا ذکر شد فقط به جای ۱ لیوان خامه ، schlagsahne) 250) میلی لیتر خامه.

ژله هایی که در آلمان وجود داره فقط پودر ژلاتین هست با پودر رنگ،شکر را باید خودمان اضافه کنیم.

بیشتر بدانید از روش تهیه ژله خامه ای

ژله یک دسر محبوب و ساده است  که در اکثر میهمانی ها سرو می‌شود.
این نوع ژله با خامه، ژله ای متفاوت و خاص است که امیدواریم از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

ژله (رنگ های متفاوت): ۴ بسته

آب جوش: ۴ پیمانه

آب سرد: ۱ پیمانه

ژله لیموترش: ۱ بسته (۱۰۰ گرم)

پودر ژلاتین: ۳ ق چ

خامه فرم گرفته: ۳۰۰ گرم

پنیر خامه ای: ۲۵۰ گرم

پوست لیموترش: ۲ ق چ

آب لیموترش: ۱ ق س

ژله خامه ای

ژله خامه ای

طرز تهیه ژله خامه ای :

۱٫ هرکدام از بسته های ژله را به صورت جداگانه داخل ۱ پیمانه آب جوش حل کرده
و برای هر بسته یک چهارم پیمانه آب سر اضافه و حل کنید.
بعد داخل قالب های مستطیل یا مربع شکل بریزید و درون یخچال بگذارید تا ببندد.

۲٫ هر رنگ ژله را مکعبی (به اندازه یک حبه قند) برش دهید. (بهتر است این کار را روز قبل انجام انجام دهید).

۳٫ ژله لیموترش، پودر ژلاتین و ۱ پیمانه آب  جوش را با هم مخلوط کرده و روی حرارت
غیرمستقیم بخار آب جوش قرار دهید تا دانه های ژلاتین کاملا حل شود. بعد آن را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

۴٫ خامه و پنیر خامه ای را درون کاسه ای با همزن برقی بزنید. بعد پوست لیموترش
(رنده شده)، آب لیموترش و ژله لیموترش خنک شده را به آن افزوده و هم بزنید تا مخلوط شود. بعد به مدت ۱۵ دقیقه استراحت دهید.

۵٫ مکعب های رنگی را درون مخلوط خامه بریزید و آهسته هم بزنید.
بعد آن را درون قالبی به شکل دلخواه بریزید و حدود ۶ تا ۱۲ ساعت داخل یخچال بگذارید.

۶٫ برای درآوردن از قالب یک کارد را آهسته دور قالب بکشید و آن را بیرون بیاورید.

*برای تهیه این دسر به صورت چیزکیک می توانید ۱۴۰ گرم بیسکویت دایجستیو،
یک چهارم پیمانه پودر نارگیل و ۹۰ گرم کره ذوب شده را داخل کاسه ای ریخته و با
هم مخلوط کنید. بعد آن را در کف قالب کمربندی به صورت نازک پهن کنید و به مدت
۲۰ دقیقه داخل یخچال بگذارید. سپس مواد آماده شده دسر را داخل آن ریخته و ۱۲ ساعت درون یخچال قرار دهید.

2020-05-17 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی
هواوی
logo-samandehi