طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای

مشاهده : 3677
طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای و همچنین تکنیک های برش زدن و جدا کردن ژله از انواع قالب را به اشتراکخواهیم گذاشت

ژله یکی از راحت ترین و متنوع ترین دسر هایی است که به راحتی
می توانید در مجالس و میهمانی ها با تنوع بالایی از رنگ و طرح درست
کنید ما در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای و
نکات خارج کردن ژله را به اشتراک بگذاریم

طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای

مواد لازم :

پودر ژله=۳ پاکت هر کدام از یک رنگ

میوه خرد شده فصل=به مقدار لازم

طرز تهیه :

ابتدا رنگ روشن تر را با نصف لیوان آب جوش خوب حل می کنیم سپس نصف لیوان اب سرد ریخته
و در قالب مخصوص می ریزیم سپس میوه خرد شده را به آن اضافه می کنیم باید توجه داشته باشیدکه
هر رنگ ژله باید فقط یک سوم قالب را اشغال کند پس در ریختن ژله در قالب دقت کنید.

در این مرحله قالب را در یخچال قرار داده تا ژله کاملا سفت شود آنگاه ژله دوم را به همان
ترتیبی که گفته شد آماده می کنیم و روی مواد در قالب می ریزیم و درون یخچال می گذاریم مرحله
سوم عینا مانند دو مرحله قبلی عمل می کنیم بعد از اینکه هر سه رنگ ژله را در قالب ریختیم
باید یک ساعت در یخچال قرار دهیم .

بیشتر بدانید از نکات درآوردن ژله از قالب

آماده سازی قالب:

برای اینکه ژله و یا هر نوع دسر به راحتی از ظرف جدا شود باید قالب پلاستیکی
و یا سیلیکونی را با برس روغن مالی کنید و سپس شکر بپاشید و نیم ساعت داخل فریزر بگذارید و بعد مایع ژله را داخل ان بریزید .

اگر قالب فلزی دارید فقط آنرا خیس کنید و در فریزر گذاشته تا یک لایه نازک یخ ببندد و بعد مایه ژله را بریزید.

نحوه خارج کردن ژله از قالب:

ابتدا مطمئن شوید که ژله کاملا بسته است.

طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای

طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای

قبل از خارج کردن چند لحظه در آب ولرم قراردهید و با نوک انگشت خیس و یا یک کارد ژله را از دیواره ژله جدا کنید.

قالب را کمی تکان می دهیم تا کف ژله هم از قالب جدا شود.
این کار را چند بار تکرار می کنیم.

نکته ۱: ظرف مورد نظر را کمی مرطوب کنید تا اگر ژله موقع برگشتن
در جایی که می خواهیم قرار بگیرد قرار نگرفت بتوانیم راحت جابجایش کنیم.

نکته ۲:  همانطور که گفتیم ممکن است لازم باشد این کار را ۳-۲ بار انجام دهید.

نکته ۳: توصیه میکنم یک ساعت قبل از زمان پذیرایی ژله را از قالب خارج کنید،
زیرا ممکن است در اثر حرارت ظرف آب گرم سطح روی ژله کمی شل شده
و لازم باشد مدتی دیگر در قرار بماند تا فرم اولیه خود را به دست آورد.

جدا کردن ژله از قالب های پیرکس:

صد البته روش استفاده از آب گرم برای زمانی که از ظروف پیرکس به عنوان قالب
ژله استفاده میکنید مناسب نیست(چون در اثر تغییر ناگهانی دما ظرف پیرکس خواهد شکست)
.وقتی میخواهید در ظرف پیرکس ژله درست کنید،قبل از اینکه مواد ژله
را در ظرف بریزید مقداری آب به دیواره های ظرف بپاشید.وقتی هم
که خواستید ژله را از قالب در بیاروید، اجازه دهید تا چند دقیقه بیرون
از یخچال بماند و بعد ظرف سرو را روی دهنه قالب پیرکس خود گذاشته و قالب را در حال تکان تکان دادن برگردانید .

ژله

طرز تهیه ژله سه رنگ میوه ای

تذکرات مهم:

♣ برای قالبی در آوردن ژله میزان آب را کمتر بریزید.

♣ بهترین قالب برای ژله ، قالب های پلاستیکی و سخت ترین نوع قالب سیلیکونی هست.

♣ قالبهای فلزی زودتر گرما رو جذب خودشون میکنن و ژله زودتر از دیواره های قالب جدا میشه و قالب پلاستیکی و سیلیکونی دیرتر.

emoshaver /beytoote

2020-08-21 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi