طرز تهیه کباب پر خوشمزه و مجلسی

ایرانی ها در مسافرت ها و در دورهمی ها همواره کباب درست می کنند کباب یکی از غذاهای سنتی بسیار پر طرفدار و خوشمزه ای است که در طعم های مختلفی وجود دارد ما در این مطلب قصد داریم برای شما طرز تهیه کباب پر با طعم بسیار عالی را برایتان به اشتراک بگذاریم، معمولا برای مزه دار کردن
کباب هر کسی سبک و سیاق خاص خودش را دارد اما اگر بدانید که چگونه باید یک کباب را مزه دار کنید بسیار
بهتر می توانید یک کباب مجلسی را در سفره میهمانی بگذارید در ادامه با راز های کباب خوشمزه آشنا خواهید شد

طرز تهیه کباب پر

مواد لازم:

گوشت راسته ۵۰۰گرم

آبلیمو نصف استکان

زعفران آب کرده ۲قاشق غذا خوری

نمک به اندازه لازم

پیاز ۱عدد

طرز تهیه:

گوشت راسته را به اندازه های یکسان خرد کنید و به مدت ۲ ساعت داخل آب قرار دهید
سپس گوشت را از اب خارج کرده و آب را بگیرید سپس پیاز خرد خرده شده پوره ی سیر زعفران
روغن مایع نمک و آیلیمو به گوشت اضافه کنید و بمدت ۱۵ دقیقه بگذازید گوشت بماند سپس گوشت ها را
به سیخ کشیده و روی اتش کباب کنید میتوانید هر چند دقیقه سیخها را بین نان قرار داده و کمی
فشاردهید تا اب ان گرفته شود و دو مرتبه روی اتش قرا دهید تا گوشتها کباب شود

بیشتر بدانید از طرز تهیه کباب چنجه حرفه‌ای و اصولی

آخر هفته‌ها سرو یک کباب خوشمزه در کنار عزیزان می‌تواند تعطیلات ما را لذت ‌بخش‌تر کند.
طرز تهیه کباب کوبیده و جوجه کباب ترش را قبلا آموزش داده‌ایم و این‌بار نوبت به کباب چنجه
رسیده است. این کباب جزو آن دسته از کباب‌هایی است که به راحتی می‌توانید در منزل آماده کرد.

این غذا که از محبوب‌ترین غذاهای ایرانی است، هم بسیار لذیذ است و هم تهیه آن در
خانه بسیار به صرفه‌تر و سالم‌تر از تهیه آن از رستوران است. گوشت سالم و تازه
که خودتان تهیه کرده‌اید با روشی آسان، تجربه لذت‌بخشی از طعم فراموش‌نشدنی
کباب چنجه را به همراه می‌آورد. در یک‌روز تعطیل از خوردن این غذای خوشمزه در کنار خانواده لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کباب چنجه

چنجه یک کیلوگرم

پیاز دو عدد

نمک به مقدار لازم

فلفل سیاه به مقدار لازم

ماست کم چرب دو قاشق غذاخوری

سس مایونز یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب پر

فلفل دلمه‌ای یک عدد

آب لیمو ترش تازه سه قاشق غذاخوری

روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب

مرحله اول

گوشت را به صورت مکعبی خرد کنید(ضخامت هر تکه دو تا سه سانتی‌متر شود)

مرحله دوم

پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و با ماست، سس مایونز، آب لیموترش، فلفل سیاه و روغن زیتون مخلوط کنید.

مرحله سوم

تکه‌های گوشت را در مخلوط بگذارید. در  آن را ببندید و ظرف را به حدود ده ساعت در یخچال نگه دارید تا مواد خوب به خورد هم بروند.

مرحله چهارم

پیازها را از تکه‌های گوشت جدا کنید و گوشت را به سیخ بکشید. لابه لای تکه‌های گوشت
تکه‌های دنبه، پیاز، فلفل سبز بگذارید. بهتر است فاصله تکه‌های گوشت به اندازه یک بند انگشت باشد تا گوشت‌ها کباب شوند.

طرز تهیه کباب پر

در حین پخت روی کباب نمک بپاشید.

نکات

کباب را روی شعله ملایم کباب کنید و چند بار سیخ کباب را زیر و رو کنید تا آبدار شود. چنجه را آبدار و مغز پخت از روی منقل بردارید.
هر چه گوشت بیشتر در مواد بماند چنجه تردترو آبدارتر می‌شود.
می‌توانید برای درست کردن کباب چنجه از فیله گوساله و شتر هم استفاده کنید.
اضافه کردن ماست و سس مایونز به مواد کباب چنجه، کباب را تردتر می‌کند.

http://ashpazi.pib.ir

• طرز تهیه «دنده کباب» در خانه
• طرز تهیه ماهی کباب ، برای مهمانی ها عالی می شود
• ده راه ساده برای بهتر گریل کردن گوشت
• کباب چنجه چوبی خوشمزه  تر از چلو کباب