طرز تهیه کرم انبه، دسر مخصوص تابستان

درست کردن دسر با میوهای گرم تابستانی در روزهای گرم می تواند بسیار دلپذیر و خوشایند باشند
انبه طبع گرمی دارد و بسیار شیرین و خوشمزه است امروز در این مطلب از پرشین وی قصد
داریم طرز تهیه کرم انبه یک دسر بسیار خوشمزه را برای شما عزیزان آماده کنیم

طرز تهیه کرم انبه

تابستان فصل انواع و اقسام میوه های خوشمزه است که البته همه شان از دیدگاه طب سنتی طبعی سرد دارند.
انبه اما طبعی گرم دارد.
بنابراین در کنار بقیه میوه های سرد انبه هم بخرید و در دسرهای تان از آن استفاده کنید.
طعم خاص انبه همراه با شیر و خامه بی نظیر است.
آن را در این دسر امتحان کنید.

مواد لازم

۲ عدد انبه

۳ ق س پودر ژلاتین

۳ پیمانه شیر

۲ /۱ پیمانه آب سرد

۲ /۱ پیمانه شکر

۲/۱ ق س وانیل

۱ پیمانه خامه صبحانه

کرم انبه

طرز تهیه:

۱٫ ابتدا پودر ژلاتین را در آب سرد بریزید.
ظرف را روی بخار کتری بگذارید تا ژلاتین در آب حل شود و رنگ آن شفاف گردد.

۲٫ انبه ها را پوست بکنید و از هسته جدا کنید و در کاسه‌ای بریزید.
تکه‌های درشت آن را کمی خرد کرده، همراه شیر و شکر در مخلوط‌کن بریزید تا مواد با هم مخلوط و
شکر حل طرز تهیه کرم انبه شود.

۳٫ خامه و وانیل را به مواد داخل مخلوط‌کن اضافه کنید وخوب هم بزنید.
حالا ژلاتین حل شده را به مواد اضافه کنید وبازکمی هم بزنید .
مایه دسر آماده طرز تهیه کرم انبه است.

۴٫ مایه آماده را داخل قالب بریزید.
روی آن را سلفون بکشید و۴- ۳ ساعت در یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود و به اصطلاح ببندد.
دسر را در ظرف مورد نظر برگردانده با چیپس شکلات و یا ترافل تزیین کنید.

بیشتر بدانید از خواص انبه

ارزش غذایی

یک فنجان (حدود ۲۲۵ گرم) انبه حاوی مواد زیر است:

• ۱۰۵ کالری

• ۷۶ درصد ویتامین C (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی)

• ۲۵ درصد ویتامین A (آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده بینایی)

• ۱۱ درصد ویتامین B6 به اضافه سایر ویتامین‌های B (کمک به عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های قلبی)

• ۹ درصد فیبر سالم پروبیوتیک

• ۹ درصد مس (مس یک کوفاکتور برای آنزیم‌های مهم جهت گلبول‌های قرمز خون می‌باشد)

• ۷ درصد پتاسیم (برای متوازن کردن مصرف بالای سدیم)

• ۴ درصد منیزیم

کرم انبه

فواید انبه برای سلامتی

۱٫ پیشگیری از سرطان: تحقیقات نشان می‌دهد که ترکیبات آنتی‌اکسیدان انبه از سرطان‌های روده، سینه، خون و پروستات پیشگیری می‌کند. این ترکیبات شامل کرستین، ایزوکرستین، استراگالین، فیستین، اسید گالیک و متیل‌گالات و همچنین آنزیم‌های مختلف می‌باشد.

۲٫ کاهش کلسترول: محتوی بالای فیبر، پکتین و ویتامین C در انبه به کاهش کلسترول کمک می‌کند.

۳٫ پاکسازی پوست: هم داخلی و هم خارجی برای پوست قابل استفاده است. انبه منافذ بسته شده پوست را باز کرده و جوش‌ها را از بین می‌برد.

۴٫ سلامت چشم: یک فنجان انبه خرد شده ۲۵ درصد از میزان موردنیاز روزانه از ویتامین A را فراهم می‌کند که به بهبود بینایی کمک کرده و از شب‌کوری و خشکی چشم جلوگیری می‌کند.

۵٫ قلیایی کردن کل بدن: اسید تارتاریک، اسید مالیک و کمی اسید سیتریک موجود در این میوه به حفظ ذخیره قلیایی بدن کمک می‌کند.

مجله سیب سبز / عصر ایران