طرز تهیه کمپوت گوجه سبز

تهیه کمپوت با انواع میوه ها می تواند جالب باشد. خوشمزه ترین میوه ها را می توانید از طریق کمپوت کردن در ماه های مختلف سال داشته باشید. شاید برایتان جالب باشد که با گوجه سبز ترش مزه هم می توان کمپوت تهیه کرد. طرز تهیه کمپوت گوجه سبز را در پرشین وی ببینید.

مواد لازم کمپوت گوجه سبز :

– گوجه‌سبز، یک کیلوگرم

– شکر، ۲۵۰ گرم

– آب، ۵ پیمانه

طرز تهیه کمپوت گوجه سبز :

۱) ابتدا
در یک قابلمه استیل یا لعابی شکر و آب ریخته و با قاشق آن‌قدر هم بزنید تا شکر به‌طور کامل
در آب حل شود.
سپس محلول حاصل را از داخل صافی ریزی عبور دهید.

کمپوت گوجه سبز

۲) دوباره محلول را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت اجاق‌گاز قرار دهید تا جوش بیاید.
در این فاصله، چوب گوجه‌ها را کنده و آنها را خوب بشویید؛ سپس هنگامی که محلول آب و شکر به
جوش آمد، گوجه‌ها را به آن اضافه کنید.

۳) شعله اجاق‌گاز را کم کنید تا گوجه‌سبزها در محلول آب و شکر بپزند.
سپس گاز را خاموش کرده و پس از سرد شدن میل کنید.
نکته یک) زمان جوشیدن گوجه‌ها در محلول نباید خیلی زیاد باشد زیرا گوجه‌ها له شده و هسته آنها جدا می‌شود.
نکته ۲) در صورتی که کمپوت را با طعم شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شکر آن را کمی بیشتر کنید.

کمپوت گوجه سبز

فواید گوجه سبز

گوجه سبز به آلوی وحشی سبز رنگ معروف است. این میوه سبز دارای مقدار زیادی
از پروتئین، چربی(روغن)، انواع کربوهیدرات ها و نمک های معدنی، اسیدهای
ارگانیک سبز آن شامل اسید سیتریک، اسید مالیک، تانیک، اسیدبنزوئیک،
اسید تاتاریک و …. است و تمامی این مواد برای برطرف کردن تشنگی، اشتها آور، برطرف کننده خستگی را دو چندان می کند.

میزان استفاده از گوجه سبز بستگی به سیستم گوارش شما دارد. مصرف بیش
از حد آن باعث نفخ شدید و دل درد خواهد شد. توصیه می‌شود گوجه سبز را با آب میل کنید.

ارزش غذایی گوجه سبز

گوجه سبز دارای خواص بسیار و از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. دارای
کالری بسیار و در هر ۱۰۰ گرم آن ۵ درصد ویتامین آ ، ۵ درصد کلسیم، سرشار
از ویتامین ب و ۵ درصد آهن و دارای نیاسین و ۱۳ درصد ویتامین ث ، ۲ درصد فسفر و ۳٫۶ درصد پتاسیم برای هر فرد تامین می شود.

فرق بین گوجه سبز و آلوچه

گوجه سبز در میان مردم به آلو سبز معروف است. گوجه سبز و آلو سبز از نظر
ظاهری با هم فرق دارند. گوجه سبز، کال و نارس اما آلو سبز بصورت تک دانه و آلوی نارس و خام هست.

در شهر های شمالی ایران گوجه سبز را به نام گوجه کال می‌نامند. عده ای از هموطنان ما گاها آن را گوجه باغی می‌نامند.

گوجه سبز و آلوچه: گوجه سبز به گوجه سبز نرسیده گفته شده ، ولی آلوچه از خاندان آلوهاست و شباهت ظاهری آن به آلوچه یعنی آلوی کوچک نزدیک است.

پارسیان ـ برنا