مشاهده : 33098شیرینی پزیRSS

طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه

طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهآشپزی و شیرینی
کنافه یک دسر و شیرینی خوشمزه عربی است که طرفداران زیادی در کشورهای عربی و ترکی دارد

کنافه را با رشته های مخصوص که کادایف هم می گویند درست می شود این شیرینی
بسیار خوشمزه در کشورهای عربی و ترکی طرفداران زیادی دارد که در این مطلب
از پرشین وی طرز تهیه کنافه این غذای عربی خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد

طرز تهیه کنافه

کنافه (Kanafeh)
کنافه یه شیرینی عربی هست که با رشته مخصوص به همین اسم کنافه تهیه میشه و روشهای مختلفی
داره

رشته کنافه رو میتونین از لوازم قنادی ها تهیه کنین

مواد لازم
۵۰۰ گرم رشته کنافه۲۵۰ گرم کره۲۵۰ گرم پنیر
موزارلا یا پنیر خامه ای بی نمک

برای شربت:۱٫۵ فنجان شکر۱٫۵ فنجان آبچند قطره آب لیمو

طرز تهیه کنافه

شرینی کنافه

روش تهیه  و طرز تهیه کنافه

اول شکر و آب و لیمو رو با هم بذارین رو حرارت متوسط تا شربتتون آماده بشه و اجازه بدین کاملا خنک بشه

رشته کنافه رو با دست خوب از هم جدا و کمی خرد کنینکره رو ذوب کنین و بریزین روی رشته ها
و خوب مخلوط کنین تا همه رشته ها آغشته به کره بشندر یک قالب گرد نیمی از رشته هارو ریخته
و با دست خوب فشار بدین تا یکنواخت در همه جای قالب پهن بشهقالب نیازی به چرب شدن نداره چون
رشته ها کره ای هستنپنیر نرم شده رو روش بریزین و صاف کنین و بقیه رشته ارو روی پنیر ریخته
سطحش رو کامل با فشار دست بپوشونینظرف رو برای یک ساعت رد یخچال بذارین و بعد از این زمان قالب
رو در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه به مدت نیم ساعت بذارین و در آخر گریل
فر رو روشن کنین تا روی شیرینی ها برشته بشه۵ دقیقه بعد از خروج قالب از فر شربت رو روی
شیرینی بریزین و پودر پسته برای تزیین روش باشینبعد برش زده و سرو کنین

طرز تهیه کنافه

دسر عربی

بیشتر بدانید کنافه چیست؟

کنافه (Kanafeh) یک دسر جذاب و خوشمزه عربی است که اصالت
آن مربوط به کشور فلسطین می‌باشد. نسخه ترکی این دسر که با نام کونفه
می‌شناسند، یکی از محبوب‌ترین انواع آن است. علاوه بر آن این دسر لذیذ
در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و حتی کشورهای دیگری همانند یونان
طرفداران بسیاری دارد. مشهور است که کنافه متعلق به شهر نابلس
در فلسطین است و به آن لقب نماد دسرهای فلسطینی را داده‌اند.
البته این را فراموش نکنیم که بیشتر شهرت این دسر به علت استفاده از پنیر معروف نابلسی در آن است.

کنافه انواع و اقسام مختلفی دارد که معمولا تفاوت آن‌ها در مواد اولیه
و شکل تهیه آن است، ولی روش تهیه تقریبا یکی می‌باشد. به جزء کنافه
ترکی چندین مدل در کشورهای عربی تهیه می‌شود که عمده تفاوت آن‌ها
در استفاده از انواع خمیر است. به طور رایج در کشورهای عربی از انواع نودل
و سمولینا برای تهیه آن استفاده می‌کنند.

خانوم گل / فود کالچر

2018-12-31 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری