طرز تهیه کوکی لاهیجان مناسب برای عصرانه

برای درست کردن کوکی لاهیجان روغن و پودر قند را مخلوط کرده و هم می زنیم تا حالت پفکی پیدا کند .سپس تخم مرغ و شیر را اضافه می کنیم و بعد کم کم آرد را به موادمان اضافه می کنیم در آخر پودر کاکائو و گردو خرد شده را اضافه می کنیم .سپس مواد را قالب زده و در فر قرار می دهیم . برای دانستن طرز تهیه کوکی لاهیجان با پرشین وی همراه باشید.

طرز تهیه کوکی لاهیجان در منزل

در این آموزش ، طرز تهیه کوکی لاهیجان را در اختیار شما قرار داده‌ایم تا بتوانید به آسانی، این
کیک خوشمزه را در منزل تهیه نمایید.

مواد لازم:

پودر قند: ۴۵۰ گرم

روغن صاف جامد: ۳۰۰ گرم

روغن مایع: ۱۰۰ گرم

تخم مرغ: ۶ عدد

وانیل : یک هشتم قاشق چای‌خوری

شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر

آرد قنادی: ۸۵۰ گرم

بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری

پودر کاکائوی مرغوب: ۲ قاشق سوپ‌خوری

گردوی خرد شده: ۳۵۰ گرم

کشمش پلویی: ۳۵۰ گرم

کوکی لاهیجان

طرز پخت:

– فر را روی ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد روشن می‌کنیم.
بیکینگ‌پودر و آرد را مخلوط و الک می‌کنیم.
روغن صاف جامد و پودر قند را با همزن می‌زنیم تا یکنواخت و کاملاً لطیف و پفکی (۷ دقیقه) شود

– روغن مایع را اضافه کرده و سه دقیقه دیگر هم می‌زنیم .
تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هر کدام را ۱ دقیقه هم می‌زنیم.

– وانیل و شیر را هم اضافه کرده و هم می‌زنیم.
– مخلوط آرد را کم کم به مخلوط اضافه می‌کنیم.
(الک می‌کنیم)

– در مرحله آخر، پودر کاکائو را داخل آرد ریخته و داخل مواد، الک می‌کنیم و باز هم
مواد را مخلوط می‌کنیم.

– حالا گروی خرد شده و کشمش را هم می‌ریزیم و مواد را مخلوط می‌کنیم.
– اگر پودر کاکائوی تیره و مرغوبی داشته باشید، مخلوط تیره‌تر می‌شود و نهایتاً شیرینی‌های خوش‌رنگ‌تری خواهید داشت.

– مواد را درون قیف بدون ماسوره می‌ریزیم و داخل سینی و با فاصله، می‌ریزیم.
یا از اسکوپ‌زن بستنی استفاده می‌کنیم.
در صورت امکان، کف سینی را کاغذ انداخته یا چرب و آردپاشی کنید.

– به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه (یا مدتی که زیر آن تغییر رنگ کمی داد و قابل جدا شدن
بود) داخل فر می‌گذاریم.
روی توری می‌گذاریم تا خنک شوند.

طرز تهیه کوکی لاهیجان و نکات پخت آن

– وقتی شیرینی‌ها پخته شدند، فقط یک لحظه، شعله بالای فر را روشن کنید تا خیلی خوش‌رنگ‌تر شوند.
نوش جان.

نکات مهم:

* منظور از روغن صاف، روغنی است که گلوله نداشته باشد.

* از مقدار گردو و کشمش کم نکنید.

* مقدار پودر کاکائو را بعد از اینکه یک سری از کوکی‌ها را آماده کردید، به دلخواه تغییر دهید.

* اگر خواستید گریل را روشن کنید، حتماً کنار فر بمانید و کنترل کنید که خشک نشوند.

درباره شهر لاهیجان بیشتر بدانید

لاهیجان یکی از شهرهای دیدنی و با جاذبه‌های فراوان گردشگری استان گیلان است و در شمال دیلمان قرار دارد
منطقه لاهیجان از شمال به دریای خزر، از شرق به لنگرود، از جنوب به دیلمان، از جنوب غربی به سیاهکل
و از غرب به آستانه اشرفیه محدود می‌شود. موقعیت جغرافیایی این شهر در ناحیه کوهپایه‌ای قرار دارد
و تپه‌ماهورهای آن را بوته‌های چای پوشانده‌است.

لاهیجان معروف به عروس شهرهای گیلان دارای چشم اندازها و جاذبه‌های طبیعی بسیار زیبا می‌باشد
که همجواری شهر با یکی از زیباترین کوه‌های منطقه و دسترسی آسان به آن با چشم اندازهای کوهپایه‌ای شامل
باغ‌های سرسبز چای و مزارع برنج و چشمه‌های متعدد آن در سطح ملی و حتی فراملی در بخش گردشگری سرآمد است.

این شهر ساخته‌شده بر سرزمینی هموار و جلگه‌ای است که حاصل رسوبات به جای مانده از رودهای گیلان است.
از نظر موقعیت جغرافیایی و ویژگی‌های تاریخی یکی از شهرهای مهم استان گیلان به شمار می‌رود
و مدت‌ها مرکز بخش بیه‌پیش این استان بوده‌است.

لاهیجان در سال ۷۰۵ قمری به دست اولجایتو فتح شد و امیر تیمور به آن لشکر کشید. پس از تیمور،
سید امیر بیک و نوادگان وی بر شهر لاهیجان حکومت کردند. پس از سقوط حکمرانان کیانی، حاکمان صفوی در این شهر حکومت کردند.

شهرستان لاهیجان به گواهی تاریخ در گذشته مرکز حکومت بیه پیش بوده و وسعت آن سرزمینی از سفیدرود
تا چالوس را در بر می‌گرفته‌است.

تبیان , سیری در ایران