طرز تهیه کیک آتشفشانی ، نام دیگر این کیک خوشمزه کوستبک پاستا است

مشاهده : 2121
طرز تهیه کیک آتشفشانی ، نام دیگر این کیک خوشمزه کوستبک پاستا است آشپزی و شیرینی
کیک ها انواع مختلفی دارند. دستور تهیه کوستبک پاستا یا کیک آتشفشان را در ادامه بخوانید.

یکی از خوشمزه ترین انواع کیک کیکی است که از میوه ها در آن استفاده شده است. استفاده از توت فرنگی در کیک آتشفشان می تواند بسیار لذیذ باشد اما این بار موز را جایگزین کنید. طرز تهیه کیک آتشفشانی را در پرشین وی بخوانید.

کیک آتشفشانی

شما به جای موز میتوانید از توت فرنگی هم استفاده کنید.
اما موز، خامه و شکلات خیلی باهم خوشمزه تر هستند.
پیشنهاد ویژه من به شما درست کردن این کیک فوق العاده است.

مواد لازم

۳ عدد تخم مرغ

۱ لیوان سر خالی شکر

۱ فنجان قهوه خوری شیر

۱ فنجان قهوه خوری روغن مایع

سه و نیم فنجان قهوه خوری آرد

۳ قاشق سوپخوری پودر کاکائو

۱ قاشق مربا خوری بکینگ پودر

۱ بسته وانیل شکری

مواد لازم جهت کرم

۲ گرم خامه فرم گرفته قنادی

۱/۵ لیوان شیر

۲۰۰ گرم پنیر بدون نمک لبنه

۴ عدد موز

۱ استکان شکلات قطره ای

کیک آتشفشانی

کیک آتشفشانی

طرز تهیه کیک آتشفشانی

بوسیله همزن برقی تخم مرغ ها را شروع به هم زدن کنید و به آن شکر و وانیل را اضافه کرده
آنقدر هم بزنید تا شکر در تخم مرغ ذوب شده مواد حجم
پیدا کند.

روغن مایع و شیر را افزوده کمی دیگر مخلوط کنید. پودر کاکائو، آرد و بکینگ پودر را چند بار از
الک رد کنید تا کاملا پوک شوند. مخلوط آرد و کاکائو را در چند مرحله به موادتان اضافه کرده فقط
در حد یکدست شدن بوسیله همزن دستی مخلوط کنید(دقت کنید گلوله های آرد در خمیر باقی نماند) در قالب مدل
کمربند دار بعد از قرار دادن کاغذ روغنی خمیر کیک را خالی
کرده، قالب را در فر از قبل داغ شده با درجه حرارت ۱۸۰
به مدت ۴۰ دقیقه قرار دهید.
تا بپزد.

وقتی کیک پخت و حتی سرد شد نوبت کمی شعبده بازی است بوسیله چاقوی تیزی قسمت برآمده کیک را دایره
وار برداشته با کمک قاشق دایره ای همانند کاسه داخل کیک حفر
کنید.
دقت کنید کیک از پایین سوراخ نشود.
یک و نیم الی دو سانت از پایین و اطراف باقی بگذارید.

شیر سرد را با پودر کرم شانتی مخلوط
کرده آنقدر هم بزنید تا حجم پیدا کند. اگر از خامه قنادی استفاده میکنید
احتیاجی به شیر نیست.

دستور تهیه کیک آتشفشانی

پنیر لبنه را افزوده کمی بیشتر به هم زدن ادامه دهید. مقدار بسیار اندکی وانیل شکری به موادتان اضافه کنید
تا بوی بد پنیر را بگیرد. شکلات قطره ای را به خامه افزوده بوسیله لیسک مخلوط کنید. موز های نازنین
را کف کیک قرار داده رویش از خامه آماده شده بریزید. حالا نوبت کمی بازی است. یادتان می
آید مقداری از روی کیک برداشته بودید.آنها را بوسیله انگشتان
جادویی تان پودر کنید. اگر کیکتان تازه نبود میگفتم از رنده
درشت رد کنید.

کیک آتشفشانی

کیک آتشفشانی

ولی چون نرم هستند امکان دارد خمیر شود. حالا از پودر به دست آمده سطح کیک را بپوشانید. هیچ نقطه
سفیدی نباید قابل مشاهده باشد.کیک شما چیزی شبیه آتشفشان میشود. زیاده روی نکنید. چون قرار است این کیک
به یخچال برود. آتشفشان شما ممکن است در یخچال کار دستتان بدهد
بعد از چند ساعت کیک شما آماده است.
کوستبک پاستا یکی از کیک های مورد علاقه من است. بسیار خوشمزه و یک عالمه خرابکاری در بردارد. ولی در
انتها باعث خوشبختی میشود. مخصوصا وقتی کیک را می برید. یاد این حرف من
بیفتید

خامه جزو لبنیات است یا جزو چربی‌هاست؟

خامه از نظر فرآیند تولیدش جزو فرآورده‌های لبنی است و مانند سایر اعضای خانواده‌ اش سفید رنگ است اما به دلیل میزان چربی بالا و از نظر گروه ‌بندی برحسب ریزمغذی ‌ها و موادی که تا حدودی انرژی را از مواد چرب تامین می‌ کنند، در گروه چربی ‌ها دسته‌ بندی می ‌شود. در مورد کره و سرشیر هم همین ‌طور است.

خامه واقعا مغذی است؟

مواد غذایی موجود در خامه، همانند شیر است. در خامه با افزایش درجه جدا سازی، مقدار ویتامین‌ های محلول در آب کاهش یافته ولی ویتامین ‌های محلول در چربی افزایش پیدا می ‌کند. مثلاً غلظت ویتامین A در خامه با ۱۰ درصد چربی، ۲ تا ۳ برابر بیشتر از شیر کامل است و در خامه با ۴۰ درصد چربی ۸ تا ۱۲ برابر بیشتر است. از دست دادن ویتامین C و اسید فولیک نیز در خامه قابل توجه است. در طول استریلیزاسیون نیز از دست دادن قابل توجه ویتامین ب۱۲ اتفاق می ‌افتد.

کافه ترک ـ ایلنا

2021-03-09 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی