مشاهده : 843 شیرینی پزی RSS

کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور

کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور آشپزی و شیرینی
اگر به طعم های خاص و رایحه رزماری علاقه مند هستید ما در این مطلب قصد داریم طرز تهیه کیک رزماری با لیمو را برای شما عزیزان آموزش دهیم

کیک پختن در این روزهای سرد یکی از تفریحات خانم های خانه دار است که بسیار
حس خوشایندی است اما این بار در این مطلب از پرشین وی ما قصد داریم برای شما
یک کیک متفاوت با طعم و عطر خاص آموزش دهیم ما طرز تهیه کیک رزماری با لیمو را
که یک کیک خاص و ویژه ای است را برای شما عزیزان آموزش خواهیم داد

طرز تهیه کیک رزماری

این کیک های دلچسب با عطر رزماری، همراه مناسبی برای چای عصرانه هستند.

مواد لازم
به میزان لازم کره۷۵ گرم آرد۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر۱۵۰ گرم پودر قند۱۲۵ گرم پودر بادام۳ عدد بزرگ سفیده
تخم مرغ۱۲۵ گرم روغن زیتون۱ قاشق غذاخوری عسل۴ عدد لیمو۲۰ گرم بادام پرک۴ شاخه رزماری۱۰۰ گرم شکر

طرز تهیه کیک رزماری و لیمو

۱- به آرد
اضافی برای آردپاشی قالب ها نیاز دارید.۲- پوست ۲ عدد از لیمو ها را رنده کنید.
لایه ی بیرونی پوست ۲ عدد لیموی دیگر را با پوست کن جدا کرده و خلال کنید؛ سپس لیمو ها
را آب بگیرید.از قبل فر را با حرارت ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
مقداری کره آب کنید و ۱۲ عدد قالب تک نفره با لبه دالبر (یا قالب مافین) را چرب کنید، آنها
را آردپاشی کرده و با ضربه، آرد اضافی را از آن ها خارج کنید.آرد، بیکینگ پودر و پودر قند را
با هم الک کنید.
پودر بادام را به آن ها اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید.در ظرفی دیگر، سفیده های
تخم مرغ را به همراه نوک انگشت نمک با همزن برقی بزنید تا کف کند و فرم بگیرد.
مواد خشک را به همراه عسل و روغن زیتون به آن اضافه کنید.

 

طرز تهیه کیک رزماری

طرز تهیه کیک رزماری

رنده پوست ۲ عدد لیمو را هم به آن ها اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.سه چهارم
هر قالب را از خمیر پر کنید، مقداری بادام پرک روی آن ها بپاشید.
قالب ها را در سینی فر بچینید و برای حدود ۱۵ دقیقه تا زمانی که کیک ها پف کنند و
طلایی رنگ شوند، در فر قرار دهید.در این میان، شربت را آماده کنید.
خلال های پوست لیمو را برای ۱ دقیقه در آب در حال جوش انداخته و سپس آبکشی کرده و زیر
آب سرد بگیرید.
آن ها رابه همراه آب ۲ عدد لیمو، ۲ شاخه رزماری و ۵ قاشق غذاخوری آب به قابلمه بازگردانید و
بجوشانید.

سپس بگذارید تا قل بزنند و حجم آن ها نصف شود.
بعد از خارج کردن کیک ها از فر بگذارید تا برای حدود ۲ دقیقه خنک شوند و بعد با کمک
چاقو،کناره های کیک ها را از قالب ها جدا کنید و آن ها را از قالب ها خارج کنید.شاخه های
رزماری را از شربت خارج کنید و به آرامی شربت را (به همراه خلال های پوست لیمو) با قاشق روی
کیک های گرم بریزید.می توانید برای تزیین تعدادی برگ رزماری روی کیک ها قرار دهید و بگذارید تا خنک شوند.

بیشتر بدانید از خواص رزماری

رزماری برای حافظه خوب است: دعا کن، عشق بورز، به یاد داشته باش.” این خط از هملت
نشان می‌دهد که شکسپیر، نویسنده‌ی مشهور، برخی از مزایای جادویی رزماری را می‌دانسته‌است.

مدت‌ها پس از زمان شکسپیر، مطالعات مختلف دیگری نیز بسیاری از خواص رزماری را تایید کردند،
خواه به صورت تازه مصرف شود، خواه به صورت خشک یا به شکل روغن.

رزماری دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی است، و خاصیت ضدعفونی‌کننده، ضد سرطان، ضد التهاب دارد.

طرز تهیه کیک رزماری

کیک رزماری و لیمو

این گیاه همچنین چند نوع ویتامین و مواد معدنی، مانند ویتامین A و C، تیامین (ویتامین ب ۱)،
ریبوفلاوین (ویتامین ب ۲)، فولات، آهن، منیزیم، فسفر، روی و مس دارد.

رایحه‌ی چوب‌های معطر و عطر شبیه به مرکبات روغن رزماری در محصولات زیبایی یافت می‌شود و در آروماتراپی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

رزماری به غیر از کاربردی که برای سلامتی و زیبایی دارد، گیاه محبوبی برای آشپزی است.
این گیاه را می‌توان به صورت تازه یا خشک به سوپ، ساندویچ، سالاد و دیپ‌ها اضافه کرد
و حتی برای ساخت روغن جذب‌شده از آن استفاده کرد. به علاوه، چای رزماری یک نوشیدنی محبوب است.

آشپزباشی / با میلو

2019-09-15 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی