مشاهده : 1453شیرینی پزیRSS

طرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلدا

طرز تهیه کیک پشمکی ویژه شب یلداآشپزی و شیرینی
در این مطلب روش تهیه کیک پشمکی را یاد می گیرید که می توانید در تزئین سفره یلدایتان از آن استفاده کنید . با ما همراه باشید.

پشمک از خوراکی های بسیار خوشمزه ای است که در شب یلدا هم خورده می شوید . شما می توانید این خوراکی خوشمزه را به شکل کیک درست کرده و در سفره یلدایتان قرار دهید .در ابتدا طرز تهیه کیک برای شما اورده شده است و پس از ان طرز تهیه کرمی که روی آن استفاده می شود . سپس برای آماده شده کیک پشمکی آن را با پشمک تزئین می کنیم . با پرشین وی همراه باشید.

روش درست کردن کیک پشمکی

مواد لازم برای کیک :

تخم مرغ ۴ عدد , شکر ۴ فنجان , ارد ۳ فنجان , روغن مایع نصف فنجان , شیر نصف فنجان, پودر کاکائو ۱ فنجان , پکینگ پودر۱ ق م

مواد لازم برای کرم کیک :

زرده تخم مرغ ۳ عدد , شکر ۱ لیوان , ارد ۱ لیوان , شیر ۱ کیلو ,شیر ۱ لیوان برای خیس کردن کیک چیپس شکلات برای مابین لایه های کیک
شکلات سنگی

 طرز تهیه کیک پشمکی

تخم مرغ و شکر را با همزن میزنیم شیر و روغن
مایع را اضافه کرده هم میزنیم مواد خشک را با هم الک ،و اضافه کرده مایه کیک را اماده میکنیم
.
قالب ۲۸ سانتی را چرب کرده و مایه کیک را توش میریزیم با ۱۷۵ درجه کیکمون را میپزیم .

 کرم کیک:

نیم کیلو شیر – ارد و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و کنار میزاریم .

نیم کیلو شیر باقیمانده را با شکر مخلوط کرده و با حرارت کم شکر را توی شیر حل میکنیم و
محلول تخم مرغی را کم کم به این مواد اضافه کرده وهم میزینم .

کیک پشمکی

کیک پشمکی برای شب یلدا

وقتی شروع به جوشیدن کرد ۳- ۴ دقیقه دیگه مدام هم میزنیم و اسانس مورد علاقه تون را اضافه کرده
از روی حرارت برمیداریم .
گهگاهی هم میزنیم تا سرد بشه و رویه نبنده .

کیک را از وسط نصف کرده و لایه های کیک را با شیر خیس میکنیم.
از کرم سردشده مابین لایه های کیک ریخته و کمی چیپس شکلاتی روش میپاشیم .
لایه بعدی کیک را روش گذاشته و همه جای کیک را با کرم میپوشونیم .

کیک را توی یخچال میزاریم تا سرد بشه .

موقع سرو کیک کمی روی کرم را با شیر خیس کرده و با پشمک تزیین میکنیم .

شکلات سنگی را تو کپسول کوچک شکلات ریخته و روی کیک را تزیین میکنیم .

ایده مناسب و زیبایی برای شب یلداست مهمونا فکر میکنن پشمک هستش ولی موقع برش سورپرایز میشن .

اگر قبلا کیک را با پشمک بپوشونین پشمک خیس شده و به کیک خواهد چسبید .

بیشتر بدانید روش درست کردن پشمک

پشمک از جمله آن خوراکی های معرکه ای است که تا وقتی رازش را ندانید، به کنه وجودش پی نمی برید.
برای درست کردن پشمک بدون دستگاه مخصوص، راه ساده ای وجود ندارد. اما اگر دستگاهش را داشته باشید،
می بینید که کار بی نهایت ساده ای است!

آخر پشمک چیزی نیست به جز شکر خالص! برای تبدیل کردن شکر به پشمک باید این کارها را انجام داد:

• باید شکر را با حرارت دادن، ذوب و به مایع تبدیل کرد.
• باید وسیله ای داشته باشیم که سوراخهای خیلی ریزی داشته باشد که شکر ذوب شده بتواند از آن بیرون بیاید.

• این وسیله باید یک سر چرخان داشته باشد که شکر را به اطراف پرتاب کند.
• و یک ظرف یا کاسه داشته باشد تا رشته های شکر را جمع کند.
این عملیات در واقع یک نوع ریسندگی است. بعضی از الیاف مصنوعی هم دقیقا به همین نحو ریسیده و نخ می شوند!

ایران مطلب , هایپرکلایز

2018-12-10 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری