طرز تهیه گوش فیل

مواد لازم :

۲ عدد تخم مرغ

نصف فنجان ماست

یک قاشق سوپخوری روغن جامد

یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر

به
مقدار کافی آرد

 طرز تهیه:

در ظرف گودی ماست و تخم مرغ و بیکینگ پودر را خوب به هم می زنیم و
روغن را اضافه کرده و آرد را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر صاف و یک دستی تهیه شود.
سپس آن را چند قسمت کرده و چانه می گیریم و روی خمیر را با نایلون می پوشانیم تا سطح
خمیر خشک نشود و جا بیفتد.
بعد از یکی دو ساعت هر یک از خمیرها را با وردنه روی میز به قطر ۲ میلی متر پهن
کرده و با قالب گردی خمیر را به صورت دایره قالب می زنیم.
سپس یک طرف دایره را جمع کرده و در روغن داغ سرخ می کنیم .
سپس روی آنها پودر قند می پاشیم یا در صورت دلخواه در شربت زولبیا می اندازیم و در ظرف می
چینیم.

۱- در صورتی که بخواهید روی گوش فیل پودر شکر بپاشید، در این صورت قطر خمیر را کمی نازک تر
کنید.

۲- گوش فیل را می توانیم به شکلهای، مختلفی مانند مربع، پاپیونی و برگ هم در بیاوریم.

۳- اگر روغن گوش فیل سرد باشد، خمیر پف نخواهد کرد.

۴- اگر شربت رقیق باشد، گوش فیل زود نرم و بیات می شود.
/ن-ج

سیب سبز