مشاهده : 11550 غذاهای ایرانی RSS

طرز تهیه یک ترشی خوشمزه با گوجه فرنگی

طرز تهیه یک ترشی خوشمزه با گوجه فرنگی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم به دنبال یک ترشی با طعم خوشمزه و خوش رنگ می گردید ما به شما ترشی گوجه فرنگی را پیشنهاد می دهیم

ترشی جز آن دسته از چاشنی های پرطرفدار در بین سفره های ایرانی ها است که
با تنوع  در طعم و رنگ های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد در این مطلب از
پرشین وی ما طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی یا همان سالاد مشهدی را برای
شما آماده کرده ایم

ترشی گوجه فرنگی

ترشی یکی از چاشنی های مورد علاقه ایرانیان است که زمان خوردن آن فصل زمستان است.
گوجه فرنگی یکی از سبزیجاتی است که خواص فراوانی دارد و با آن می توانید دو ترشی خوش طعم برای
زمستان درست کنید.

دو ترشی خوش طعم با گوجه فرنگی درست کنیدترشی‌ گوجه‌فرنگی
مواد لازم برای ترشی گوجه فرنگی‌گوجه ریز سفت و تازه :
یک کیلونمک و نعنا خشک : به میزان لازم سرکه : یک لیوانآب جوشیده و سرد شده : ۲٫۵ لیوان

طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی
گوجه را حتما از نوع سفت و قرمز و ریز انتخاب کنید و بشویید و در یک ظرف مناسب شیشه‌ای
بریزید. آب را با نمک و سرکه بجوشانید.

ترشی گوجه فرنگی

ترشی گوجه فرنگی

پس از سرد شدن روی گوجه بریزید و نعنا خشک را هم اضافه کرده در شیشه را ببندید و
در یخچال یا جای خنک بگذارید.
گوجه ترشی شما پس از ۱۰ روز آماده می‌شود.

دقت کنید برای تهیه این ترشی از سرکه خالص استفاده نکنید و نمک آن را هم کمی بیشتر بریزید
تا گوجه‌ها له نشو‌د و شکل ظاهر آنها حفظ شود.

ترشی با آب گوجه فرنگی یا سالاد مشهدیمواد لازم برای ترشی با آب گوجه فرنگیگل کلم : یک بوته
متوسط و ریز خرد شدهگوجه : ۲ کیلو رنده شده فلفل تند سبز : ۱۰ عدد سیر: یک بوته بزرگ
خیار : ۵ تا ۶ عددکرفس : یک بوته کوچکموسیر خیس شده : ۱۰۰ گرمرب گوجه: یک لیوان نمک و
گلپر، تخم گشنیز، زردچوبه و پودر زیره : به میزان لازمسرکه : یک لیوان

طرز تهیه ترشی با آب گوجه فرنگی

گوجه‌ها را بشویید و در مخلوط
کن بریزید و آن را به صورت آب گوجه تبدیل کنید.
سرکه را به آن اضافه کنید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه آن را بجوشانید و بگذارید سرد شود.
تمام مواد ترشی را ریز خرد کنید.

همه مواد خرد شده را در ظرفی بریزید و بعد آب گوجه، سرکه، ادویه‌ها و رب را به آن
اضافه و مخلوط کنید و در شیشه‌ای بزرگ بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
این ترشی مخصوص استان خراسان بوده و به سالاد مشهدی معروف است.

ترشی گوجه فرنگی

سالاد مشهدی

بیشتر بدانید از خواص گوجه فرنگی

گوجه فرنگی نیز مانند هر میوه و سبزی دیگری باید رسیده باشد و ظاهری بدون لک و سالم داشته باشد و برای نگهداری کوتاه‌مدت آن حتی تا ۱۵ الی ۲۰ روز نیز یخچال بهترین مکان است ولی برای زمان بیشتر از آن می‌توان روش فریز کردن را انتخاب کرد. اگرچه در سال‌های اخیر گوجه فرنگی در تمام فصول سال یافت می‌شود ولی به لحاظ طعم و رنگ با انواع تابستانه آن متفاوت است. بنابراین برای استفاده از طعم گوجه فرنگی‌های تابستانه در پخت و پز زمستانی، شما می‌توانید آنها را ابتدا به صورت ریز خرد کرده یا رنده کنید، سپس بدون روغن در تابه‌ای ریخته و روی اجاق گاز بپزید. پس از آنکه آب آن بخار شد و گوشت رنده شده آن غلظت نسبی‌ای پیدا کرد، آن را در یک ظرف یا کیسه فریزر بسته‌بندی کرده و در فریزر نگهداری کنید.

جام جم / سلامت نیوز

2019-01-13 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ سبزیجات یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد
کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی