طرز تهیه ی خورش کرفس

مشاهده : 1884
طرز تهیه ی خورش کرفس آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب تکات مهم در درست کردن خورشت کرفس جا افتاده را برایتان آماده کرده ایم

خورشت کرفس یکی از خورشت های بسیار خوشمزه است که می توانید برای
میهمانی ها نیز آن را درست کنید با ما همراه باشید تا طرز تهیه خورش کرفس بسیار
خوشمزه و جا افتاده به همراه خواص کرفس را به اشتراک بگذاریم

خورش کرفس

مواد لازم برای ۴ نفر کرفس خرد شده

۵۰۰ گرم گوشت خورشی

۲۵۰ گرم نعناع ، جعفری ،

برگ کرفس

۴۰۰ گرم پیاز

یک عدد متوسط لیمو خشک

۲-۳ عدد نمک ، روغن
به
مقدار لازم طرز تهیه خورش کرفس خوشمزه : طرز تهیه این خورش تا حد زیادی به خورش کنگر شباهت دارد
.
ساقه های کرفس را از برگها جدا کنید ، به اندازه های یکدست ( به طول ۳-۴ سانتی متر )
خرد کنید ، بشوئید و کنار بگذارید تا خشک شود .
گوشت را با یک عدد پیاز و ۴ لیوان آب ( بدون نمک ) بگذارید ۲-۳ ساعت با حرارت ملایم
بپزد .

خورش کرفس

خورش کرفس

در تابه ای جداگانه نعناع و جعفری و برگهای کرفس خرد شده و ساقه های خرد شده کرفس را در
مقدار کمی روغن به مدت ۵-۶ دقیقه با حرارت نه خیلی کم و نه خیلی زیاد تفت دهید و بعد
از اینکه گوشت تقریبا پخت همراه ۲-۳ عدد لیمو امانی به قابلمه گوشت اضافه کنید .
و بعد به مدت دو ساعت بگذارید خورش کاملا با حرارت ملایم و درب بسته جا بیفتند .

و در انتها نمک و آبلیموی غذا را اندازه کنید و در ظرف مورد نظر سرو کنید .
نکته : افراد مبتلا به بیماری های خاص ( بیماری های قلبی ، دیابت و … ) بهتر است به
جای گوشت قرمز، از مرغ استفاده کنند .
و لزومی ندارد سبزی و کرفس را زیاد تفت دهند ، تغییر چندانی در مزه خورش ایجاد نمیشود فقط رنگ
خورش کمی روشن تر میشود ولی در عوض خواص آن بیشتر و ضرر آن بسیار کمتر و حتی بسیار نیز
مفید خواهد بود .

خورش کرفس

خورش کرفس

سایر خواص کرفس

برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد.

خواص کرفس – سرشار از ویتامین ث

گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از ۲۰ نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند.

منبع : فرز دات آی آر / بیتوته

2021-05-22 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی