طرز تهیه ی کیک شیفون با رویه پرتقال

مشاهده : 376
طرز تهیه ی کیک شیفون با رویه پرتقال آشپزی و شیرینی
طرز تهیه : ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با دور تند همزن میزنیم.و بعد از ۷ ، ۸ دقیقه که کاملا حجیم و کشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش […]

طرز تهیه :

ابتدا در ظرفی مناسب تخم مرغ و شکر و پودر پوست پرتقال را به مدت ۷ تا ۸ دقیقه با
دور تند همزن میزنیم.
و بعد از ۷ ، ۸ دقیقه که کاملا حجیم و کشدار شد، روغن مایع و آب را اضافه کرده
و بعد از یک دقیقه ، همزن را خاموش میکنیم.
آرد و بیکینگ پودر را با هم الک کرده ، بتدریج به مایه ی کیک اضافه کرده و خیلی آرام
با مواد مخلوط میکنیم تا یکنواخت شود .
بعد کف قالب کاغذ روغنی گذاشته و چرب میکنیم و مایه را درون قالب تقریبا پهن میریزیم و به مدت
۱۵ تا ۲۰ دقیقه در طبقه ی وسط فر با حرارت ۱۷۰ درجه ی سانتیگراد میپزیم.

بعد از این که سرد شد،از قالب درآورده و فویل را زیر قالب می اندازیم و دوباره کیک را داخل
آن قرار داده و به یخچال منتقل میکنیم.

طرز تهیه روکش پرتقالی:

نشاسته و آب پرتقال و شکر که حدودا دو قاشق مربا خوری یا بیشتر است را روی حرارت ملایم هم
میزنیم تا نشاسته پخته و غلیظ شود و به غلظت فرنی برسد .

پودر ژله را با نصف لیوان آب جوش حل کرده و اضافه میکنیم.
و پس از مخلوط کردن آن را داخل یخچال قرار میدهیم و وقتی سرد شد آن را روی کیک ریخته
و اجازه میدهیم کیک کاملا ببندد.

نکات:

۱)بهتر است کیک را دو لایه کرده و بین آن خامه زده شده و موز قرار دهید تا خوشمزه
تر شود.

۲)مقدار شکر با توجه به ذائقه شما و جنس پودر ژله مشخص میشود ابتدا آن را بچشید و بعد در
صورت نیاز شکر بریزید.

نوش جان

مواد اولیه :

برای ۸ نفر

آرد۱و۱دوم پیمانه

شکر۳چهارم لیوان

تخم مرغ

بیکینگ پودر۱قاشق مرباخوری

آب۱چهارم لیوان

روغن۱چهارم لیوان (مایع)

پوست
پرتقال۱قاشق غذاخوری (پودر خشک شده)

آب پرتقال۱لیوان

نشاسته ذرت۱قاشق مرباخوری

شکربه میزان لازم

پودر ژلهنصف بسته (پرتقالی)

خامه۲قاشق غذاخوری

منبع:
سوران

2014-02-03 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi