عدس پلو با قارچ

عدس پلو یکی از غذاهای خوشمزه ایرانی می باشد که اکثرا می توانید آن را در میان نذری های ماه محرم مشاهده نمایید ویکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که به دلیل محبوبیت زیادی که دارد، در مناسبت های خاص به عنوان نذری پخش می شود،. تهیه ی عدس پلو با قارچ را در پرشین وی ببینید

مواد لازم عدس پلو با قارچ

یک کیلو برنج

۲۵۰ گرم عدس

۲۵۰ گرم قارچ

۲۵۰ گرم گوشت چرخ کرده

۲ قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی

یک فنجان روغن مایع

۳-۲ قاشق سوپخوری پیاز سرخ شده

یک قاشق چایخوری زعفران ساییده

به مقدار لازم نمک و فلفل

طرزتهیه عدس پلو با قارچ

برنج را شسته و با نمک خیس می کنیم. عدس را ۳-۲ ساعت قبل خیس کرده و می گذاریم با ۳ فنجان آب بپزد تا آب آن کشیده شود.گوشت چرخ کرده را با روغن و پیاز داغ تفت می دهیم.قارچ را حلقه حلقه می کنیم و با رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل به گوشت اضافه می کنیم .سپس یک فنجان آب به گوشت اضافه می کنیم و می گذاریم بپزد.عدس پخته شده را هم به گوشت و قارچ پخته اضافه کرده و پس از پختن برنج، آن را لابلای برنج می ریزیم.مقداری روغن روی برنج ریزیم و می گذاریم دم بکشد.

غذا با قارچ

خاصیت‌های دارویی قارچ

قارچ ها برای طعم بی نظیر و مزایایی که برای سلامتی دارند، بسیار محبوب می باشند و سرشار از مواد مغذی هستند؛ قارچ های خوراکی ارزش غذایی خوبی دارند. قارچ یکی از سبزی هایی است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. اما راه استفاده از این خواص تنها انتخاب صحیح قارچ است که پیشنهاد می شود برای خرید قارچ باید محتاط باشید و آن را از فروشگاه های معتبر تهیه کنید.

اسید هیالورونیک، به عنوان یک مرطوب‌کننده داخلی بدن محسوب می شود. زیرا پوست را پر و سفت می کند. این ماده، چین و چروک ها و خطوط پیری را کاهش می دهد. قارچ، حاوی پلی ساکارید است که در آبرسانی و پر کردن پوست، مؤثر است پس چنانچه در بخش سلامت نمناک در غالب خواص قارچ اشاره شده است با مصرف قارچ، پوست، نرم و انعطاف‌پذیر می شود.قارچ، منبع غنی از ویتامین D است. زمانی که به صورت موضعی بر روی آکنه اعمال شود، خواص درمانی دارد. بنابراین، از قارچ معمولا در محصولات مراقبت از پوست مخصوص آکنه، استفاده می شود.

بعضی از قارچ ها، کوجیک اسید دارند و یک روشن کننده طبیعی برای پوست است. این اسید، تولید ملانین بر سطح پوست را کاهش می دهد و سلول های جدید پوست را که بعد از لایه برداری سلول های مرده تشکیل شده اند، روشن می کند.این ماده، جایگزین عالی ای برای روشن کننده های شیمیایی سمی مانند هیدروکینون که خطر ایجاد سرطان را دارد، است.. قارچ دارای خواص ضد پیری است

خاصیت دارویی قارچ

خواص قارچ برای قلب

قارچ، دارای خواص ضد پیری است. کوجیک اسید، در کرم ها و لوسیون ها و سرم ها به عنوان درمانی برای علائم پیری مانند لکه های کبد، لکه های پیری، تغییر رنگ و رنگ پوست نامناسب ناشی از آسیب نوری، استفاده می شود.به دلیل التهاب و فعالیت زیاد رادیکال های آزاد، اختلالات پوستی به وجود می آیند. قارچ، حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات دارای خواص ضد التهابی است. استفاده موضعی از این ترکیبات طبیعی، درمان را سرعت می بخشند و با التهاب مبارزه می کنند.

عصاره استخراج شده از قارچ، معمولا در محصولات پوست و برای درمان مشکلات پوستی مانند:اگزما، روزاسه و آکنه استفاده می شود.درست مانند مابقی قسمت های بدن، مو نیز نیازمند دریافت مواد مغذی حیاتی برای فولیکول های خود است.کمبود این مواد مغذی، همچنین عوامل خارجی مانند درمان های شیمیایی قوی، سبک زندگی ناسالم و بیماری های مزمن، می توانند باعث مشکلات مو شوند. قارچ، منبع خوبی از ویتامین D، آنتی اکسیدان و مواد معدنی مانند سلنیوم و مس است.

تبیان  – عصر ایران