مشاهده : 2605 آشپزی, غذاهای شمالی RSS

عوضِ میرزا قاسمی، میرزا کدوی شمالی بخورید!

عوضِ میرزا قاسمی، میرزا کدوی شمالی بخورید! آشپزی و شیرینی
میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته می‌شود و به علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد. مواد لازم: کدو سبز : نیم کیلوتخم مرغ: ۲ عددسیر: یک بوتهروغن: به میزان لازمزردچوبه: یک قاشق چای‌خورینمک: به میزان لازمفلفل: به میزان […]

میرزا کدو غذایی بسیار خوشمزه و ساده است که بیشتر در گیلان و شمال کشور پخته می‌شود و به
علت درست شدن سریع و در دسترس بودن مواد اولیه طرفداران زیادی دارد.

مواد لازم:

کدو سبز : نیم کیلوتخم مرغ: ۲ عددسیر: یک بوتهروغن: به میزان لازمزردچوبه: یک قاشق چای‌خورینمک: به میزان لازمفلفل: به
میزان لازم

طرز تهیه:

۱٫
ابتدا کدو ها را خوب شسته، سپس لایه بسیار نازکی از پوست آنها را گرفته و به صورت درشت
رنده می‌کنیم.
سیرها را پوست گرفته، با گوشت‌کوب آنها را کوبیده و در روغن فراوان و با حرارت بسیار کم تفت می‌دهیم.
پس از آن سیرها را از روغن خارج کرده و درون ظرف می‌ریزیم.

۲٫
تخم‌مرغ‌ ها را نیز جداگانه شکسته و پس از مخلوط کردن داخل روغن انداخته و سرخ می‌کنیم.

۳٫
درون باقیمانده روغن، کدوهای رنده شده را سرخ کرده و مدام هم می‌زنیم تا ته نگیرد.(کدو نباید زیاد سرخ شود)
در انتها سیر و تخم‌مرغ را همراه نمک، فلفل و زردچوبه به کدوها اضافه می‌کنیم.

نکات:

۱) حواستان باشد سیر نباید زیاد سرخ شود، زیرا حرارت باعث تلخ شدن آن می‌شود(dot) 2) برای آنکه سیرها
هنگام سرخ شدن به هم نچسبند به آنها پس از له شدن کمی نمک بزنید.

۳) این غذا گوشت ندارد ولی اگر مقداری گوشت بپزید و ریش ریش کرده و به آن اضافه کنید بسیار
خوشمزه می‌شود

خانواده سبز

اخیار مرتبط:

کدو سبز و خواص مفید آن

خوراک کدو سبز با پنیر

کوکو کدو سبز

2015-02-07 / گردآوری:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی
طرز تهیه خامه فرم‌ گرفته مخصوص انواع شیرینی ها و بستنی
بستنی چوبی اسپرسو