مشاهده : 7517 آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار ) RSS

دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان

دو غذای سریع برای افطار در ماه رمضان آشپزی و شیرینی
اینچیلادای مرغ و پنیر یکی از غذاهای بسیار خوشمزه ای است که تقریبا می شود گفت همه پسند است در این مطلب از ما قصد داریم طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما عزیزان آموزش دهیم

شاید برای بسیاری از شماها پیش آمده باشد که در وقت کم میخواهید غذای خوشمزه ای را برای افطاری آماده کنید اما نمی دانید چه چیزی را درست کنید . در این مطلب از پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان طرز تهیه اینچیلادای مرغ و پنیر یکی از غذاهای سریع افطاری را برای شما آموزش دهیم

غذاهای سریع افطاری

غذای سریع برای افطار
ماه مبارک رمضان شروع شده است.
باید به فکر افطار و سحری مان باشیم.
وقتی روزه ایم شاید یکی از سخت ترین کارها درست کردن غذا برای افطار باشد.
بنابراین اگر غذایی مد نظرمان باشد که سریع آماده شود، مطمئنا خیلی خوشحال می شویم.
در این مطلب طرز تهیه دو نوع غذای سریع را به شما آموزش می دهیم.
نگاه به اسم شان نکنید، خیلی هم عجیب غریب نیستند!

اینچیلادای مرغ و پنیر

وقتی بیشتر از یک ساعت برای آشپزی فرصت ندارید

مواد
لازم برای ۴ نفر:

•۱ عدد سینه مرغ پخته•۳ ق س روغن‌زیتون•۲ پیمانه سیب‌زمینی خرد شده•۲ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز•۳تا۴
حبه سیر خرد شده•۱ پیمانه لوبیا قرمز پخته•۲ ق س آب‌لیمو•مقداری گشنیز و آووکادوی خرد شده برای تزیین •۱/۴ پیمانه
گشنیز خرد شده•به میزان لازم نمک و فلفل•۲ پیمانه پنیر چدار رنده شده•۱۰تا۱۲ عدد نان ترتیلا•۳ پیمانه سس گوجه فرنگی

 

طرز تهیه:
۱٫فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
در یک تابه روغن‌زیتون بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و سیب‌زمینی‌ها را داخل آن سرخ کنید.
بعدازآنکه سیب زمینی ها کمی نرم شدند، فلفل دلمه‌ای‌ها را که خرد کرده‌اید داخل تابه بریزید و آنها را هم
حدود ۴-۳ دقیقه تفت دهید.

۲٫حالا نوبت اضافه کردن سیر است.
بعد از حدود یک دقیقه که سیر با مواد تفت داده شد، لوبیا قرمز را اضافه کرده ، هم بزنید
تا مواد با هم تفت داده شوند، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

غذاهای سریع افطاری

اینچیلادای مرغ و پنیر

۳٫مخلوط سیب‌زمینی را داخل یک کاسه بریزید.
مرغ پخته را ریش‌ریش کنید، سپس به مواد اضافه کنید.
حالا آب‌لیمو، گشنیز،یک پیمانه از سس و مقداری نمک و فلفل هم بریزید و مواد را با هم مخلوط کنید.

۴٫یک ظرف مناسب برای فر آماده کنید.
داخل آن ۱ پیمانه سس را بریزید و کنار بگذارید.
حالا باید مقداری از مواد را وسط هرکدام از نان‌های ترتیلا قرار دهید.
مقداری پنیر هم روی آنها بریزید، سپس نان‌ها را به‌آرامی لوله کرده و مانند لقمه، آنها را بپیچید.
همه لقمه‌ها را داخل ظرف بچینید.
مابقی سس و بقیه پنیر رنده شده را هم روی آنها بریزید.

۵٫ظرف را به مدت ۲۰-۱۵ دقیقه داخل فر قرار دهید تا پنیرها کاملا آب شوند، سپس ظرف را از فر
درآورید، آن را با مقداری گشنیز تازه و آووکادوی خرد شده تزیین کرده، سرو کنید.

پای همبرگری با سس قارچ
وقتی بیشتر از یک ساعت برای آشپزی فرصت ندارید

مواد لازم برای ۴ نفر:
•۱ کیلوگرم گوشت چرخ شده •۱ ق س رب گوجه‌فرنگی•۱ عدد
پیاز خرد شده•۳ حبه سیر خرد شده•۶ تا ۸ عدد سیب‌زمینی•۲تا۳ عدد هویج
•۱ پیمانه نخودفرنگی پخته•۲ ق س جعفری خرد
شده•به میزان لازم نمک و فلفل•به میزان لازم روغن

مواد لازم برای سس قارچ:

•۴ ق س کره•۴ ق س
آرد•۲ پیمانه شیر•۱ پیمانه قارچ ریز خرد شده•۱ ق چ نعنای خرد شده•۱ ق چ رز ماری خرد شده•به میزان
لازم نمک و فلفل

طرز تهیه:

۱٫
در تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
پیاز و سیر را داخل آن تفت دهید.
بعد از ۳-۲ دقیقه گوشت چرخ شده را اضافه کرده تفت دهید.
نمک و فلفل را هم بریزید.
حالا رب گوجه‌فرنگی را اضافه کرده و همراه با گوشت تفت دهید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

۲٫
برای تهیه سس قارچ در یک تابه کره را بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید.
وقتی کره آب شد، آرد را اضافه کرده و تفت دهید.
حالا به‌آرامی شیر را روی آرد بریزید و به هم زدن ادامه دهید.
نعنا، رز ماری، نمک و فلفل را هم اضافه کنید.
حالا قارچ‌های ریز خرد شده را داخل تابه بریزید.
صبر کنید تا کمی غلیظ شود، سپس حرارت را خاموش کنید.

غذاهای سریع افطاری

اینچیلادای مرغ و پنیر برای افطاری

۳٫
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید.
سیب‌زمینی‌ها را بشویید و به‌صورت حلقه‌های باریک خرد کنید.
هویج را بعدازآنکه پوست گرفتید، ریز خرد کنید.

۴٫
یک ظرف برای فر انتخاب غذاهای سریع افطاری کنید.
آن را کمی چرب کنید، سپس مخلوط گوشت چرخ شده را داخل ظرف بریزید و آن را پهن کنید.
هویج خرد شده و نخودفرنگی را هم روی گوشت بریزید.
حالا سیب‌زمینی‌ها را روی مواد غذاهای سریع افطاری بچینید.
در انتها سس قارچ را به‌آرامی روی مواد بریزید.

۵٫
ظرف را حدود ۴۵-۴۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا سیب‌زمینی‌ها کاملا بپزند، سپس آن را از فر درآورده، با
مقداری جعفری خرد شده تزیین کرده ، غذاهای سریع افطاری سرو کنید.

بیشتر بدانید از خواص مصرف پنیر با سبزیجات

استفاده همزمان پنیر پیتزا با سبزیجات فراوان باعث می شود که مواد ناسالم آن کمتر جذب خون شود و مضرات آن را کاهش می دهد. چربی موجود در پنیر پیتزا از نوع خوبی نیست چرا که این چربی از نوع اشباع شده و ترانس است. اسید چرب ترانس، پروسه کش دار شدن پنیر پیتزا را افزایش می دهد و در حقیقت فرآیند کش دار شدن پنیر پیتزا، کیفیت آن را به طور قابل ملاحظه ای کاهش می دهد. اسید چرب ترانس موجب تخریب رگ های خونی می شود به همین دلیل به بیماران قلبی توصیه می شود که تا حد امکان از پنیر پیتزا استفاده نکنند یا همراه با سبزیجات فراوان استفاده کنند. استفاده همزمان پنیر پیتزا با سبزی های پخته یا خام فراوان باعث می شود که مواد ناسالم پنیر پیتزا کمتر جذب شود.

در ضمن این ماده غذایی دارای کالری زیادی است و در صورت استفاده بی رویه، باعث چاقی مفرط می شود؛ پس بچه ها را به خوردن پنیر پیتزا عادت ندهید، جوان ها نیز کمتر از این ماده غذایی مضر استفاده کنند.

 

 

مجله آشپزی مثبت / فردا

2019-05-03 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی