مشاهده : 1348آشپزیRSS

در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟

در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟آشپزی و شیرینی
در این مطلب یاد می گیرید که چه منابع غذایی مناسب برای فصل زمستان هستند و با توجه به سرمای زمستان باعث گرم شدن بدن و پیشگیری از بیماری می شوند . با ما همراه باشید.

باید بدانید غذاهای مناسب زمستان به گونه ای هستند که هم باعث گرم شدن بدن می شوند و هم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا از بیماری های این فصل در امان باشیم . به عنوان مثال ریزمغذی ها که در مواد معدنی به وفور یافت می شوند بسیار در این فصل توصیه می شوند . با پرشین وی همراه باید.

آشنایی با غذاهای مناسب زمستان

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز درباره غذاهای مناسب زمستان گفت: استفاده از مواد مغذی مناسب در رژیم غذایی در فصول
سرد سال در سلامتی بدن موثر است و در فصل سرما مقاومت بدن را در مقابل بیماری‌ها افزایش می‌دهد.

شبنم محمدی‌نژاد اظهار کرد: مواد معدنی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند و کمبود مزمن ریز‌مغذی‌هایی مانند آهن،
مس و روی می‌تواند مکانیسم‌های تولید گرما در بدن را تحت تاثیر قرار دهد، به گونه‌ای که افراد مبتلا به
کمبود آهن در مقایسه با افراد عادی، مقاومت کمتری در برابر هوای سرد دارند و این مساله اهمیت آهن در
تنظیم دمای بدن را نشان می‌دهد.

وی افزود: با توجه به تاثیر مواد معدنی در سلامت فرد در فصل زمستان، گنجاندن منابع غنی از آهن، مس
و روی مانند جگر، گوشت قرمز و ماهی در برنامه‌ی غذایی فصل سرد ضروری است.
محمدی‌نژاد درباره مصرف آب در فصل سرما نیز گفت:در ماه‌های زمستان کمتر احساس تشنگی می‌کنیم ولی حتما از تامین آب
مورد نیاز بدنتان مطمئن شوید زیرا هوای زمستان تنها سرد نیست بلکه خشک هم هست.

وی ادامه داد: برای تامین آب مورد نیاز بدن به جز آب، مایعاتی مانند آب‌میوه‌های طبیعی مانند آب پرتقال و
آب لیمو شیرین یا آب سبزیجات بسیار خوب هستند ولی سعی کنید از آب‌میوه‌های مصنوعی و شکردار که میزان بالایی
کالری دارند دوری کنید.

نحوه تامین ویتامین‌ها در زمستان

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز درباره تامین ویتامین‌ها در زمستان گفت: ماهی منبع مناسبی از ویتامین D است و در
فصل سرد سال که کمتر با نور خورشید مواجه می‌شویم می‌تواند تامین‌ کننده کمبود دریافت این ویتامین از راه نور
خورشید باشد.

وی عنوان کرد: مصرف روزانه ۳۰ گرم از انواع مغزها به عنوان میان‌ وعده در طول روز بسیار مفید است.
در روزهای سرد سال که با کاهش انرژی مواجه می‌شویم مصرف انواع آجیل‌ها مانند پسته، بادام و فندق که منبع
غنی ویتامین E هستند، مفید خواهد بود.

غذاهای مناسب زمستان

بهترین غذاهای زمستانی

محمدی‌نژاد تصریح کرد: تقریبا همه آجیل‌ها منبع بسیار خوبی از سلنیوم هستند که برای سلامت ذهن و جلوگیری از افسردگی
مفید است.
وی افزود: غلات سبوس‌دار مانند سبوس موجود در گندم، جو، نان‌های دانه کامل و برنج برای سلامت قلب و سیستم
گوارش بدن تاثیر محافظتی دارند.

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز با بیان این که سبوس غلات منبع مناسبی از ویتامین‌های گروه Bهستند، تاکید کرد: از
خوردن غلات و دانه‌های فرآوری شده خودداری کنید زیرا بخش زیادی از مواد مغذی موجود در آنها در مراحل مختلف
فرآوری از بین می‌روند.

وی گفت: ماست حاوی کشت باکتری‌های فعال است که به شما برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان در زمستان کمک می‌کند.
بهتر است به جای ماست‌های مصنوعی یا طعم‌دار، ماست ساده کم‌چرب را انتخاب کنید.

محمدی‌نژاد با اشاره به این که ویتامین C موجود در همه مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان
اهمیت ویژه‌ای دارد، یادآور شد: نارنگی، پرتقال، کیوی، گریپ‌فروت، انگور قرمز و لیموشیرین سالم‌ترین میوه‌هایی هستند که می‌توانند در روزهای
سرد زمستان بدن را تقویت کنند.

سبزیجات از غذاهای مناسب زمستان

وی بیان کرد: روزانه از سبزیجات تازه در کنار وعده‌های غذایی اصلی به عنوان میان‌وعده‌ها استفاده کنید.
سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج، کلم بروکلی، جعفری و فلفل دلمه در زمستان بسیار مناسب هستند.

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان گفت: سبزی‌ها به دلیل داشتن ویتامین بالا، بدن را در مقابل میکروب‌ها واکسینه می‌کنند.
همچنین با داشتن فیبر فراوان و مناسب از ابتلا به یبوست پیشگیری می‌کنند.
ضروری است در کنار غذای اصلی حتما سبزیجات تازه و سالاد استفاده شود.

بیشتر بدانید لیست غذاهای مفیدی که باید در زمستان بخورید

محمدباقر مینایی متخصص طب سنتی درباره غذاهای مناسب زمستان اظهار کرد:
بسیاری از ترکیبات غذایی کیفیت خوبی ندارند به همین دلیل مردم باید بر سفره از غذاهای با کیفیت استفاده کنند
یعنی غذاهایی که از ترکیبات اورگانیک تهیه شده باشند؛

یکی از ترکیباتی که باعث گرم شدن بدن می‌شود “جوی دو سر” است، بلغور جوی دو سر را می‌توان
در سوپ استفاده کرد. این سوپ حاوی سبزیجات به خصوص “جعفری” و استخوان یا پای مرغ است
که برای بدن بسیار مفید است؛ خانواده‌هایی که جوان یا نوجوان دارند می‌توانند به جای آب از شیر استفاده کنند.

وی درباره دومین غذایی که باعث گرم شدن بدن می‌شود، گفت: دومین غذای مفید در فصل پاییز و زمستان
“جغول بغول” است، این غذا از جگر سفید همراه با قلوه و دل تهیه می‌شود؛

طرز تهیه “جغول بغول” به این صورت است که ابتدا روغن را در یک ماهی‌تابه بریزید، پیاز(پیاز ریز استفاده شود)
را خرد و تفت دهید، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و جگر سفید، دل و قلوه را که ریز کنید
و داخل آن بریزید و تفت دهید. وقتی تفت داده شد مقداری آب داخل آن بریزید و بگذارید بپزد.

۱۰ دقیقه مانده به اینکه برای خوردن آماده شود، رب انار را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن رب انار
و بعد از ۱۰ دقیقه میل کنید. رب انار به کبد، پانکراس و مخاطات دیوارهای معده
و روده برای جذب بهتر، کمک می‌کند.

مینایی افزود: جغول بغول دارای ریزمغزی‌های بسیار مفید مورد نیاز بدن به خصوص در فصل پاییز و زمستان است،
این غذا به علت داشتن آهن، ویتامین B1، B2، B6 و B12 به عنوان یک ماده آنتی آلرژی هم می‌تواند محسوب شود.

همشهری , باشگاه خبرنگاران

2018-12-30 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
طرزتهیه ۳ نوشیدنی خوشمزه برای روز های گرم تابستان !
سوپ ماکارونی مخصوص تابستان
بستنی انبه ای دسری راحت و آسان مناسب برای تابستان
شربت سکنجبین خنک برای تابستان + عکس
طرز تهیه کافه گلاسه شکلاتی ، دسری بی نظیر برای میهمانی های تابستانی
طرز تهیه ترشی میوه های تابستانی (هلو و زردالو)
طرز تهیه موهیتو نوشیدنی مکزیکی خنک مناسب برای روزهای داغ تابستان
طرز تهیه چیز کیک یخچالی لیمو و کیوی مناسب تابستان
طرز تهیه کرم طالبی دسری فوق العاده در روزهای گرم تابستان
طرز تهیه اسموتی ترکیبی نوشیدنی مخصوص روزهای گرم تابستان
طرز تهیه سوپ کدو مسما و ذرت ، پخت این سوپ تابستانی خیلی راحت است
طرز تهیه مربای طالبی ، مربایی برای تابستان
طرز تهیه سالاد مرغ و سبزیجات ، سالاد تابستانی خیلی خوشمزه
ایده هایی زیبا برای تزیین تخم مرغ آب پز
خوراک ماهی فوری
روش تهیه کیک شکلات فوری در فنجان