مشاهده : 1141آشپزیRSS

در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟

در زمستان چه نوع غذاهایی مناسب‌ترند؟آشپزی و شیرینی
در این مطلب یاد می گیرید که چه منابع غذایی مناسب برای فصل زمستان هستند و با توجه به سرمای زمستان باعث گرم شدن بدن و پیشگیری از بیماری می شوند . با ما همراه باشید.

باید بدانید غذاهای مناسب زمستان به گونه ای هستند که هم باعث گرم شدن بدن می شوند و هم به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند تا از بیماری های این فصل در امان باشیم . به عنوان مثال ریزمغذی ها که در مواد معدنی به وفور یافت می شوند بسیار در این فصل توصیه می شوند . با پرشین وی همراه باید.

آشنایی با غذاهای مناسب زمستان

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز درباره غذاهای مناسب زمستان گفت: استفاده از مواد مغذی مناسب در رژیم غذایی در فصول
سرد سال در سلامتی بدن موثر است و در فصل سرما مقاومت بدن را در مقابل بیماری‌ها افزایش می‌دهد.

شبنم محمدی‌نژاد اظهار کرد: مواد معدنی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار هستند و کمبود مزمن ریز‌مغذی‌هایی مانند آهن،
مس و روی می‌تواند مکانیسم‌های تولید گرما در بدن را تحت تاثیر قرار دهد، به گونه‌ای که افراد مبتلا به
کمبود آهن در مقایسه با افراد عادی، مقاومت کمتری در برابر هوای سرد دارند و این مساله اهمیت آهن در
تنظیم دمای بدن را نشان می‌دهد.

وی افزود: با توجه به تاثیر مواد معدنی در سلامت فرد در فصل زمستان، گنجاندن منابع غنی از آهن، مس
و روی مانند جگر، گوشت قرمز و ماهی در برنامه‌ی غذایی فصل سرد ضروری است.
محمدی‌نژاد درباره مصرف آب در فصل سرما نیز گفت:در ماه‌های زمستان کمتر احساس تشنگی می‌کنیم ولی حتما از تامین آب
مورد نیاز بدنتان مطمئن شوید زیرا هوای زمستان تنها سرد نیست بلکه خشک هم هست.

وی ادامه داد: برای تامین آب مورد نیاز بدن به جز آب، مایعاتی مانند آب‌میوه‌های طبیعی مانند آب پرتقال و
آب لیمو شیرین یا آب سبزیجات بسیار خوب هستند ولی سعی کنید از آب‌میوه‌های مصنوعی و شکردار که میزان بالایی
کالری دارند دوری کنید.

نحوه تامین ویتامین‌ها در زمستان

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز درباره تامین ویتامین‌ها در زمستان گفت: ماهی منبع مناسبی از ویتامین D است و در
فصل سرد سال که کمتر با نور خورشید مواجه می‌شویم می‌تواند تامین‌ کننده کمبود دریافت این ویتامین از راه نور
خورشید باشد.

وی عنوان کرد: مصرف روزانه ۳۰ گرم از انواع مغزها به عنوان میان‌ وعده در طول روز بسیار مفید است.
در روزهای سرد سال که با کاهش انرژی مواجه می‌شویم مصرف انواع آجیل‌ها مانند پسته، بادام و فندق که منبع
غنی ویتامین E هستند، مفید خواهد بود.

غذاهای مناسب زمستان

بهترین غذاهای زمستانی

محمدی‌نژاد تصریح کرد: تقریبا همه آجیل‌ها منبع بسیار خوبی از سلنیوم هستند که برای سلامت ذهن و جلوگیری از افسردگی
مفید است.
وی افزود: غلات سبوس‌دار مانند سبوس موجود در گندم، جو، نان‌های دانه کامل و برنج برای سلامت قلب و سیستم
گوارش بدن تاثیر محافظتی دارند.

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان اهواز با بیان این که سبوس غلات منبع مناسبی از ویتامین‌های گروه Bهستند، تاکید کرد: از
خوردن غلات و دانه‌های فرآوری شده خودداری کنید زیرا بخش زیادی از مواد مغذی موجود در آنها در مراحل مختلف
فرآوری از بین می‌روند.

وی گفت: ماست حاوی کشت باکتری‌های فعال است که به شما برای تقویت سیستم ایمنی بدنتان در زمستان کمک می‌کند.
بهتر است به جای ماست‌های مصنوعی یا طعم‌دار، ماست ساده کم‌چرب را انتخاب کنید.

محمدی‌نژاد با اشاره به این که ویتامین C موجود در همه مرکبات برای تقویت سیستم ایمنی بدن در فصل زمستان
اهمیت ویژه‌ای دارد، یادآور شد: نارنگی، پرتقال، کیوی، گریپ‌فروت، انگور قرمز و لیموشیرین سالم‌ترین میوه‌هایی هستند که می‌توانند در روزهای
سرد زمستان بدن را تقویت کنند.

سبزیجات از غذاهای مناسب زمستان

وی بیان کرد: روزانه از سبزیجات تازه در کنار وعده‌های غذایی اصلی به عنوان میان‌وعده‌ها استفاده کنید.
سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج، کلم بروکلی، جعفری و فلفل دلمه در زمستان بسیار مناسب هستند.

کارشناس تغذیه بیمارستان گلستان گفت: سبزی‌ها به دلیل داشتن ویتامین بالا، بدن را در مقابل میکروب‌ها واکسینه می‌کنند.
همچنین با داشتن فیبر فراوان و مناسب از ابتلا به یبوست پیشگیری می‌کنند.
ضروری است در کنار غذای اصلی حتما سبزیجات تازه و سالاد استفاده شود.

بیشتر بدانید لیست غذاهای مفیدی که باید در زمستان بخورید

محمدباقر مینایی متخصص طب سنتی درباره غذاهای مناسب زمستان اظهار کرد:
بسیاری از ترکیبات غذایی کیفیت خوبی ندارند به همین دلیل مردم باید بر سفره از غذاهای با کیفیت استفاده کنند
یعنی غذاهایی که از ترکیبات اورگانیک تهیه شده باشند؛

یکی از ترکیباتی که باعث گرم شدن بدن می‌شود “جوی دو سر” است، بلغور جوی دو سر را می‌توان
در سوپ استفاده کرد. این سوپ حاوی سبزیجات به خصوص “جعفری” و استخوان یا پای مرغ است
که برای بدن بسیار مفید است؛ خانواده‌هایی که جوان یا نوجوان دارند می‌توانند به جای آب از شیر استفاده کنند.

وی درباره دومین غذایی که باعث گرم شدن بدن می‌شود، گفت: دومین غذای مفید در فصل پاییز و زمستان
“جغول بغول” است، این غذا از جگر سفید همراه با قلوه و دل تهیه می‌شود؛

طرز تهیه “جغول بغول” به این صورت است که ابتدا روغن را در یک ماهی‌تابه بریزید، پیاز(پیاز ریز استفاده شود)
را خرد و تفت دهید، مقداری زردچوبه به آن اضافه کرده و جگر سفید، دل و قلوه را که ریز کنید
و داخل آن بریزید و تفت دهید. وقتی تفت داده شد مقداری آب داخل آن بریزید و بگذارید بپزد.

۱۰ دقیقه مانده به اینکه برای خوردن آماده شود، رب انار را به آن اضافه کنید. بعد از اضافه کردن رب انار
و بعد از ۱۰ دقیقه میل کنید. رب انار به کبد، پانکراس و مخاطات دیوارهای معده
و روده برای جذب بهتر، کمک می‌کند.

مینایی افزود: جغول بغول دارای ریزمغزی‌های بسیار مفید مورد نیاز بدن به خصوص در فصل پاییز و زمستان است،
این غذا به علت داشتن آهن، ویتامین B1، B2، B6 و B12 به عنوان یک ماده آنتی آلرژی هم می‌تواند محسوب شود.

همشهری , باشگاه خبرنگاران

2018-12-30 / گردآوری:
برچسب ها:
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
ایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیارایده هایی شیک و ساده برای تزیین گوجه و خیار
تزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیباتزیین شله زرد شیک و مجلسی + تصاویر زیبا
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطارطرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
نوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضاننوشیدنی خوشمزه مناسب برای ماه رمضان
سوپ برای ماه مبارک رمضانسوپ برای ماه مبارک رمضان
کریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنیدکریسپی سیب زمینی را به روش آسان و سریع درست کنید
غذاهای مفید برای افطار و سحریغذاهای مفید برای افطار و سحری
کیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسانکیش اسفناج با پنیر یک غذای خوشمزه وآسان
طرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایهطرز تهیه شیرینی نوروزی هفت لایه
طرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریعطرز تهیه اسموتی های خوشمزه برای کاهش وزن سریع
طرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانهطرز تهیه سریع مرغ به ۳ روش سالم و خوشمزه در خانه
مسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنیدمسقطی انار ، با این دسر عالی در شب یلدا از مهمانانتان پذیرایی کنید
دسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزهدسر انار شب یلدا به شکل ستاره رژیمی و خوشمزه
ناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزهناگت گل کلم و پنیر یک غذای حاضری رژیمی و خوشمزه
رنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنیدرنگ خوراکی آبی را در خانه درست کنید
روش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضانروش تهیه‌ی سوپ حریره ؛ ویژه ماه مبارک رمضان
آموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگآموزش تزیین کوکی با رویال آیسینگ
یک سوپ مخصوص برای سرماخوردگییک سوپ مخصوص برای سرماخوردگی
روش تهیه سالاد میوه زمستانیروش تهیه سالاد میوه زمستانی
طرز تهیه شور پاییزیطرز تهیه شور پاییزی
طرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروزطرز تهیه شیرینی شکلاتی خوشمزه برای عید نوروز
طرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحلهطرز تهیه تارت میوه ای برای نوروز / تصاویر مرحله به مرحله
دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا دسر پاناکوتا با ژله انار برای شب یلدا 
کیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسیکیک میوه ویترینی دسری شیک و مجلسی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
آشپزی ماه رمضان ( سحر و افطار )
از بین بردن چاقی موضعی به آسانی و فوری !
فال روزانه
طرز تهیه حلوای آرد برنج دسری خوشمزه برای افطار
طرز تهیه همبرگر مرغ غذایی راحت و سبک برای افطار
کیک گلابی و زنجبیل دسری بی نظیر برای بعداز افطار
غذا برای افطاری – تهیه جوجه کباب با سالاد گوجه‌فرنگی
روش تهیه سمبوسه پنیر ؛ غذای هندی برای وعده سحر یا افطار
طرز تهیه پیراشکی گوشت ، افطاری فوق العاده خوشمزه
طرز تهیه بروله موز و برنج دسری دلچسب بر سر سفره افطار
سفره افطار همراه با آش رشته
یخ ‌در بهشت (دسری برای افطار)
طرز تهیه حلوای شیر فوق العاده خوشمزه مناسب برای افطار
حلوای هویج با تزئین خرما مناسب برای سفره افطار + عکس
رولت مربا برای سفره افطار
طرز تهیه یک کیک کم چرب برای افطار و سحر
طرز تهیه پسته پلو با فیله مرغ / یک شام مجلسی با مرغ برای افطار
آبگوشت ویژه بیرجندی ها برای افطار
سوپ ورمیشل سوپِ خیلی خوشمزه مناسب برای افطار
تعبیر خواب