طرز تهیه گرلمه ، یک غذای خارجی خوشمزه با پختی آسان و راحت

می توانید در منزل با کمترین امکانات یک نان بسیار خوشمزه مغذی درست کنید این نان گرلمه نام دارد
که می توانید از سبزیجات دلخواه معطری که دوست دارید درست کنید و در آن بریزید ما در این مطلب از
پرشین وی طرز تهیه دو نوع غذای خارجی ساده را برای شما عزیزان  آماده کرده ایم که بسیار راحت و
خوشمزه است و به راحتی می توانید آن را طبخ کنید

غذای خارجی ساده

تعدادی از غذاها را می توان به شکل های مختلفی درست کرد ممکن است سلیقه افراد در سرو غذایی با
هم متفاوت باشد و یک غذا به شکل های مختلفی سرو شود.

مواد لازم

آرد الک‌شده دو پیمانه

کره ۲۰ گرم

مایه خمیر یک قاشق سوپخوری

نمک یک قاشق چایخوری

روغن مایع
یک قاشق سوپ خوری

مواد برای داخل نان

سبزی‌های معطر ۳۰۰ گرم

پنیر ۱۰۰ گرم

تخم‌مرغ آب‌پز

غذای خارجی ساده

طرز تهیه گُـرِلـمِـه

مایه خمیر را با نصف لیوان آب حل کرده و آرد و کره را مخلوط می‌کنیم تا
خمیر درست شود.
خمیر را به مدت دو ساعت استراحت بدهید، سپس سبزی را مقداری بخارپز می‌کنیم بعد خمیر را با وردنه مثل
نان باز کرده، آن‌گاه سبزی خردشده، پنیر و تخم‌مرغ را داخل خمیر می‌ریزیم و یک لایه نازک خمیر را روی
هم می‌گذاریم، درون تابه را چرب کرده مقداری نمک زده و با حرارت ملایم دو طرف نان‌ها را سرخ می‌کنیم
بعد از پخته شدن آنها را برش زده، داخل دیس چیده و سرو می‌کنیم.

بیشتر بدانید از طرز تهیه نان سبزیجات

مواد مورد نیاز برای پخت نان سبزیجات :

شیر ولرم
نصف لیوان

پودر خمیرمایه
۶ گرم

شکر
۱ قاشق چای خوری

نمک ۱ قاشق چای خوری

تخم مرغ
۱ عدد

روغن مایع یا زیتون
۲ تا ۳ قاشق غذاخوری

آرد نانوایی یا آرد شیرینی پزی
حدودا ۳۰۰ گرم ( کمتر از دو لیوان )

طرز تهیه و پخت نان سبزیجات :

یک قاشق شکر را با شیر ولرم مخلوط کنید سپس پودر خمیر مایه را اضافه کرده و دربش را بگذارید تا ۱۰ ددقیقه به عمل بیاید.
تخم مرغ و روغن مایع و نمک و خمیر مایه به عمل آمده و آرد الک شده را  تا زمانی که خمیر به دست نچسبد کم کم اضافه کنید. ( آرد زیاد نان را سفت و سنگین می کند )
خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید.

نون سبزیجات

یک کاسه تمیز بردارید و کمی با روغن چرب نمایید سپس خمیر را داخل کاسه قرار دهید و روی آن را بپوشانید. کاسه را در محیطی نسبتاً گرم بگذارید تا به مدت یک ساعت استراحت کند.
پس از یک ساعت پف خمیر را بگیرید و داخلش سبزیجات مورد علاقه ی خود را بریزید. می توانید پنیر یا هر چیز دیگری را به نانتان اضافه کنید.
خمیر را به دلخواه خود به ۷ یا ۸ قسمت تقسیم کنید و در سینی قرار دهید . روی سینی را بپوشانید تا ۲۰ دقیقه استراحت نماید.
ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران را روی خمیر بمالید .

تکه های خمیر را در فر ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار دهید.
یک ظرف پر از آب را همراه خمیر در فر بگذارید تا نان ها نرم و لطیف پخت شوند.

میهن گرام / namakstan