طرز تهیه خوراک مرغ و آویشن(برای کودک)

غذای کودک نقش مؤثری در سلامتی او دارد.  در این مطلب با نحوه طبخ خوراک رژیمی و بسیار خوشمزه مرغ و سبزیجات به شیوه های متفاوت آشنا میشوید. برای تهیه ی
غذای مقوی برای کودکان با ما در پرشین وی همراه باشید .

مواد لازم غذای مقوی برای کودکان

ران مرغ ۶ عدد

روغن مایع ۱ قاشق غذاخوری

پیاز خرد شده ۱عدد

آرد سفید گندم ۲ قاشق غذاخوری

آب مرغ ۵/۱ پیمانه

پودر آویشن یک دوم قاشق چای‌خوری

مواد لازم برای سرو:

سیب ‌زمینی ۳۵۰ گرم

هویج ۱عدد

نخود سبز ۱ لیوان

سس خردل یک دوم قاشق‌ چای‌خوری

آب پرتقال یک دوم پیمانه

پوست پرتقال رنده شده۵/۱قاشق چای‌‌خوری

ماست چکیده ۴ قاشق مرباخوری

نمک و فلفل به‌ میزان لازم

 روش تهیه غذای مقوی برای کودکان

از قبل فر را با حرارت۳۵۰ درجه ی فار نهایت (۱۷۷درجه ی سانتی گراد) گرم کنید.ران های مرغ را بشویید.در تابه مقدار کمی روغن ریخته و آنها کمی تفت دهید. سپس پیاز را اضافه نموده و تفت دهید.آنگاه آرد را افزوده و بعد از آن آب مرغ و آویشن را اضافه نمایید و بگذارید یک ساعت درفر بپزدسیب‌زمینی را پوست گرفته و دو قسمت کنید و در آب جوش و کمی نمک بپزید. هویج‌ها را از طول برش دهید و همراه نخود فرنگی بپزید.

نحوه ی سرو غذا برای کودکان:

یک عدد از ران‌ها را بردارید، استخوان آن را جدا کنید و همراه سیب ‌زمینی، هویج ونخود فرنگی در مخلوط کن به صورت پوره در آورید و سپس به کودک بدهید.(کودک ۱۲- ۹ماهه) یک ران دیگر را بدون استخوان کرده و به دلخواه قطعه قطعه نموده و همراه کمیاز آب مرغ و سبزیجات پخته داخل بشقاب کودک نو پا بچینید.(کودک ۱۸- ۱۲ ماهه) دو قطعه ی دیگر مرغ را در ظرف سرو غذای کودک قرار دهید و سس خردل، آب و پوست رنده شده ی پرتقال، ماست چکیده و ادویه را با هم مخلوط کرده و مانند سسروی مرغ‌ها بریزید.سپس همراه سبزیجات سرو نمایید و با کمی جعفری آن را تزیین کنید.

غذای رژیمی

فواید نخود فرنگی

نخود فرنگی یا نخود سبز دارای بسیاری از مواد مغذی ضروری مثل ویتامین‌ها مانند ویتامینB، ویتامین E، نشاسته، چربی‌ها و پروتئین‌‌ها است. از خواص باورنکردنی نخود فرنگی ‌کمک به درمان بسیاری از بیماری‌ها است.بهبود هضم: نخود فرنگی دارای فیبر است و از این طریق به هضم کمک می‌کند. خواص نخود فرنگی با کمکی که به بهبود هضم به بهبود متابولیسم بدن نیز کمک می‌کند.مفید برای بینایی: نخود فرنگی حاوی مقادیر مناسب از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی  مانند لوتئین، کاروتن، زیکسانتین و ویتامین A است.

ویتامین A از مواد مغذی ضروری برای حفظ سلامت غشا مخاطی، پوست و دید چشم است.سلامت روان: فولات تاثیر مثبتی بر سلامت روانی ما دارد و نخود فرنگی دارای فولات است. فواید نخود فرنگی برای بارداری: نخودفرنگی با نخود سبز غنی از آهن است و برای زنان باردار یا شیرده مفید است.فواید نخود فرنگی برای پوست صورت: نخود فرنگی حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است (کاتچین، فلاونوئید). آنتی اکسیدان‌ها به جلوگیری از چین و چروک کمک می‌کنند و در نتیجه به جلوگیری از پیری کمک می‌کند که این مورد نیز از خواص نخود فرنگی است.

خاصیت نخود فرنگی برای سلامتی

سیستم قلبی عروقی: نخود فرنگی حاوی مقادیر زیاد ویتامین B1 و فولات، B2، B3 و B6 است که سطوح هموسیستئین را که عامل خطر بیماری‌های قلبی است را کاهش می‌دهند. ترکیبات آنتی اکسیدانی و ضدالتهابی موجود در  نخود فرنگی از رگ‌های خونی سالم پشتیبانی می‌کنند. مصرف نخود فرنگی به کسانی‌که می‌خواهند عملکرد مناسب سیستم قلبی و عروقی داشته باشند، توصیه می‌شود.تنظیم قند: فیبر بالا و محتوای پروتئین موجود در نخودفرنگی، هضم قند را آهسته می‌کند و کاهش می‌دهد.

سیب سبز  –  تبیان