فواید ذرت مکزیکی

اشتراک:
فواید ذرت مکزیکی آشپزی و شیرینی
ذرت مکزیکی یکی از تنقلاتی است که چند سالی در سبد غذایی مردم جای گرفته و اغلب خانواده‌ها به دلیل طعم و مزه مطلوب از آن به عنوان یک میان وعده غذایی استفاده می‌کنند.این روند استقبال به‌گونه‌ای است که طبع نسل جوان نیز دیگر به کمتر از ذرت مکزیکی رضایت نمی‌دهد.حال سوال اینجاست ذرت، مکزیکی‌اش […]
ذرت مکزیکی یکی از تنقلاتی است که چند سالی در سبد غذایی مردم جای گرفته و اغلب خانواده‌ها به دلیل
طعم و مزه مطلوب از آن به عنوان یک میان وعده غذایی استفاده می‌کنند.
این روند استقبال به‌گونه‌ای است که طبع نسل جوان نیز دیگر به کمتر از ذرت مکزیکی رضایت نمی‌دهد.
حال سوال اینجاست ذرت، مکزیکی‌اش خوب است یا کبابی؟ ذرت از خانواده گندمیان و در کشور مکزیک تکامل یافته و
پس از گندم و برنج، قوت مردم را تشکیل می‌دهد.
این غله سرشار از ویتامین‌های گروه C، B، A و املاح معدنی کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن بوده و قسمت
اعظم آن را مواد نشاسته‌ای تشکیل می‌دهد.
رنگ زرد ذرت به دلیل وجود زئین و آنتی‌اکسیدان بوده و آنزیم‌ها و فیبر نامحلول آن برای محافظت از روده
و پیشگیری از یبوست و بواسیر مفید است.
این خوراکی معمولا به اشکال متنوعی مثل کنسروی، بخارپز، کبابی واخیرا مکزیکی مورد استفاده قرار می‌گیرد که بهترین نوع‌آن بخار
پز خانگی است.
پختن ذرت نه تنها باعث کاهش مواد مغذی آن نمی‌شود بلکه خاصیت آنتی اکسیدانی آن را نیز افزایش می‌دهد.
در ذرت خام مواد آنتی‌اکسیدانی به فیبرهای غیرمحلول متصل شده و غیرفعال هستند، ولی عمل پخت موجب شکستن این اتصال
و آزادسازی این ترکیبات مفید می‌شود.
به همین دلیل نوع بخار پز ذرت را انتخاب کنید و کمتر سراغ نوع مکزیکی آن بروید.
البته خوردن ذرت کبابی یا همان بلال نیز توصیه می‌شود، ولی باید توجه داشت که بلال‌ها هنگام کباب شدن نسوزند؛
چرا که با سوختن هر ماده غذایی احتمال سرطان‌زایی آن افزایش می‌یابد.
بد نیست بدانید که بلال پس ازکباب شدن اگر در آب نمک قرار داده شود مقداری از خاصیت خود را
از دست خواهد داد.
حال شاید این سوال مطرح شود، ذرت مکزیکی هم که پخته می‌شود پس چرا مضر است؟ در این رابطه باید
گفت: اضافه کردن کره، نمک و برخی افزودنی‌های دیگر سبب افزایش کالری ذرت مکزیکی می‌شود.
این ترکیب غذایی بسیار پرکالری، چرب، شور و تند بوده و مصرف آن برای بیماران قلبی ـ عروقی و مبتلایان
به فشار و چربی خون و افراد دارای اضافه وزن بسیار مضر و خطرناک است.
البته اگر این غذا با کمترین میزان نمک تهیه و به جای کره و روغن جامد درصد اندکی به آن
روغن مایع اضافه شود می‌تواند خصوصا در فصول سرد سال که استقبال، افراد به مصرف غذاها و خوراکی‌های گرم بیشتر
می‌شود یک تنقل خوب محسوب ‌شود.
توصیه‌ها ذرت از نظر ویتامین PP که ویتامین جلوگیری‌کننده از بیماری «پلاگر» است، فقیر است.
مشخصه اصلی بیماری پلاگر مشکلات پوستی است.
مصرف شیر، گوشت، ماهی و حبوبات به همراه ذرت از بروز این بیماری پیشگیری می‌کند.تا حد امکان سعی کنید ذرت
مکزیکی را به صورت خانگی تهیه کنید.
کنار خیابان و مراکز پر رفت و آمد مکان مناسبی برای طبخ ذرت مکزیکی نیست.
این مکان‌ها مملو از آلودگی‌ها و میکروب‌های بیماری‌زایی هستند که در صورت نفوذ به ماده غذایی می‌توانند برای مصرف‌کنندگان خصوصا
کودکان بسیار مخاطره‌آمیز باشند.
گردآوری:
اخبار مرتبط:
پیشنهادات وِیژه
فیلم پرشین وی
نخود پلو (برای ۴ نفر) نخود پلو (برای ۴ نفر)

مراحل طرز تهیه نخود پلو خوشمزه و مجلسی با مرغ و شوید را با هم در مقاله زیر می خوانیم. نخود پلو یک غذای خوشمزه و زیباست که به راحتی می توان در کمترین زمان آماده شود. در ادامه با ما همراه باشید.

ناهار برای مدرسه با طرز تهیه ۶ مدل ساندویچ مختلف
طرز تهیه چیز کیک آلبالویی
طرز تهیه پیتزا در نان ساندویچی ، خوشمزه و جالب !
پیتزای نخودفرنگی و سیب‌زمینی شکم پر
طرزتهیه انواع سس سالاد و سوخاری خوشمزه با ۱۰ دستورالعمل ساده
روش تهیه املت خوشمزه یونانی
پف دار شدن کیک با ۷ ریزه کاری مهم و تضمینی
کراکت بادمجان کراکت خوشمزه و اسان
طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز تبریزی
کرم زعفرانی ، دسر خوشمزه و شادی آور
طرز تهیه میگو اسکمپی به سبک فرانسوی
ماکارونی با مرغ و سبزیجات
روشی آسان برای تهیه آیس کافی
انواع خورش های ایرانی که در بین مردم ایران و گردشگران محبوب اند
طرز تهیه تاکو میگو با سس گشنیز ، یک غذای مکزیکی خوشمزه
طرز تهیه املت دانشجویی، از نوع اسپانیایی بسیار راحت و دلچسب
کیک لیمو و آرد ذرت ، یک دسر عالی از دستورات نایجلا لاوسون
طرز تهیه رولت مرغ ، غذایی بی نظیر و دلپذیر
طرز تهیه نان اسکن شکلاتی مناسب میان وعده های رسمی