فیله گوشت بریان

مشاهده : 128
فیله گوشت بریان آشپزی و شیرینی
مواد لازم : سیر ۳ حبه فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری آرد ۴/۱ پیمانه راسته گوساله یک تکه ۰ در حدود ۲ کیلو پیاز ۱ عدد قلوه گاه گوسفند ۱۶ قطعه آب انگور ۱ پیمانه سیب زمینی متوسط ۶ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد جعفری خرد شده ۴/۱ پیمانه طرز تهیه : فر را روی […]
مواد لازم : سیر ۳ حبه فلفل سیاه ۱ قاشق سوپخوری آرد ۴/۱ پیمانه راسته گوساله یک تکه
۰ در حدود ۲ کیلو پیاز ۱ عدد قلوه گاه گوسفند ۱۶ قطعه آب انگور ۱ پیمانه سیب
زمینی متوسط ۶ عدد گوجه فرنگی ۳ عدد جعفری خرد شده ۴/۱ پیمانه طرز تهیه : فر
را روی حرارت ۵۰۰ درجه فارنهایت گرم نموده , سیر و نمک و فلفل را روی یک دستمال تمیز ریخته
با قسمت تخت چاقو روی آن فشار دهید تا تقریباً خرد شود سپس آرد را به آن اضافه کنید و
مخلوط نمائید .
از مواد آماده به اطراف گوشت مالیده , گوشت را در ظرف مخصوص قرار داده , در طبقه وسط فر
بگذارید .
درجه فر را کم کرده به ۳۲۵ درجه برسانید .
منتظر بمانید تا گوشت پخته شود و رنگ روی آن قهوه ای شود.
گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد نموده در کمی روغن تف دهید.
در نیمه پخت , گوشت را بیرون آورید و به آن نمک زده , پیاز را روی آن ریخته قطعه
های گوشت قلوه گاه را روی آن قرار داده با اب انگور و گوجه فرنگی خرد شده در سینی فر
قرار می دهیم , سیب زمینی ها را از وسط دو نیم کرده , در نیمه پخت دور تا دور
گوشت قرار داده تا کاملاً پخته و بریان شود .
در آخر آب گوشتی که در ظرف باقی مانده , از صافی رد نموده ودر ظرف مورد نظر میریزیم .
سپس گوشت و سیب زمینی ها را در آن قرار داده و روی آن جعفری خرد شده می ریزیم .
منبع: irantrack.com
2010-05-12 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi