قزل آلای دامنی

مشاهده : 99
قزل آلای دامنی آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر ▪ روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری ▪ فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف، خرد شده: ۳ عدد ▪ پیاز بزرگ ساطوری شده: یک عدد ▪ سیب زمینی ریز، با پوست و دو نیم شده: ۴۰۰ گرم ▪ فلفل پاپریکای دودی: ۲ قاشق سوپ خوری ▪ سیر خرد شده: […]
مواد لازم برای ۴ نفر ▪ روغن زیتون: یک قاشق سوپ خوری ▪ فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف،
خرد شده: ۳ عدد ▪ پیاز بزرگ ساطوری شده: یک عدد ▪ سیب زمینی ریز، با پوست و دو نیم
شده: ۴۰۰ گرم ▪ فلفل پاپریکای دودی: ۲ قاشق سوپ خوری ▪ سیر خرد شده: ۲ بوته ▪ پودر آویشن
خشک: ۲ قاشق چا ی خوری ▪ گوجه فرنگی پوست گرفته: ۴۰۰ گرم ▪ کنسرو فیله ماهی قزل آلا: ۴
عدد ▪ جعفری ساطوری شده برای تزئین غذا (به دلخواه): یک قاشق سوپ خوری ● روش تهیه : روغن را
درون تابه بزرگی داغ کرده و فلفل ها، پیاز و سیب زمینی را اضافه کنید و برای ۵ تا ۸
دقیقه مدام هم بزنید تا مواد به رنگ طلایی درآیند.
بعد پاپریکا، سیر، آویشن و گوجه فرنگی را اضافه کنید.
وقتی مواد داخل تابه شروع به جوشیدن کرد، شعله را کم کرده، در تابه را رویش بگذارید و اجازه دهید
برای ۱۲ دقیقه با شعله کم بجوشد.
اگر احساس کردید سس زیادی غلیظ شده، مقدار بسیار کمی آب به آن اضافه کنید.
حالا مقداری ادویه به سس اضافه کرده و تکه های ماهی را طوری داخل سس بگذارید که پوست ماهی روی
سطح تابه قرار گیرد.
دوباره در تابه را گذاشته و ۸ دقیقه دیگر صبر کنید تا ماهی با سس بجوشد و کاملا پخته شود.
اگر دوست دارید، مقداری جعفری روی ماهی ها بریزید و آن را سرو کنید.
نکته: در این غذا، تکه های ماهی قزل آلا به شکل دامن های کوتاه بریده شده و باعث معروف شدن
این غذا به « قزل آلای دامنی» شده است.
مجله سیب سبز
2011-12-15 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi