مشاهده : 448 آشپزی, غذاهای جنوبی RSS

قلیه ماهی ( یک غذای ناب جنوبی )

قلیه ماهی ( یک غذای ناب جنوبی ) آشپزی و شیرینی
مواد لازم • ۲ کیلوگرم ماهی (شیر، سنگسر، هامور یا شوریده)• ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط• ۱ کیلوگرم گشنیز• ۲۵۰ گرم شنبلیله• ۲۰۰ گرم تمبرهندی• ۲ قاشق چایخوری زردچوبه• فلفل قرمز کوبیده شده• یک بوته سیر• ۲۰۰ گرم روغن طرز تهیه ۱(dot) سبزی را پس از تمیز کردن بشویید و خشک کنید.سپس آنها را […]

مواد لازم

• ۲ کیلوگرم ماهی (شیر، سنگسر، هامور یا شوریده)• ۳ تا ۴ عدد پیاز متوسط• ۱ کیلوگرم گشنیز• ۲۵۰ گرم
شنبلیله• ۲۰۰ گرم تمبرهندی• ۲ قاشق چایخوری زردچوبه• فلفل قرمز کوبیده شده• یک بوته سیر•
۲۰۰ گرم روغن

طرز تهیه

۱(dot) سبزی را پس از تمیز کردن بشویید و خشک کنید.
سپس آنها را ریز خرد کنید.

۲(dot) پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
سیر رنده شده را بیفزایید و دو دقیقه دیگر تفت دهید.
سپس سبزی را اضافه و آن را سرخ کنید تا آب سبزی کاملا کشیده شود.

۳(dot) ماهی را پس از خرد کردن با یک پیمانه آب و کمی نمک روی حرارت ملایم بپزید.
پوست آن را بگیرید و به مخلوط سبزی اضافه کنید.

۴(dot) تمبرهندی را در نصف پیمانه آب جوش خیس کنید.
سپس در پارچه نازک بریزید و عصاره آن را بگیرید و به ماهی و سبزی اضافه کنید.

۵(dot) به غذا نمک و زردچوبه بزنید.
دو تا ۳ لیوان آب اضافه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به حالت نیم‌جوش بپزد و اصطلاحا
جا بیفتد(dot)

برترین ها

2014-01-21 / گردآوری:
برچسب ها: ,
دکتر طاهری
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین ویدکتر طاهری
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
جوانسازی صورت و دستها , اصلاح افتادگی پلک فوری !
تعبیر خواب
سوپ سبزیجات یک پیش غذای خیلی خوشمزه در روزهای سرد
کیک رزماری و لیمو ، دسر خوشمزه از سری دستورهای آشپزی جیمی الیور
سوپ مکزیکی ناچو ، یک پیش غذای گرم و خوشمزه + عکس تزئین شده
سوپ پیاز ، یک پیش غذای انگلیسی که از آن لذت خواهید برد
آش بی بی ، یک آش سنتی که در این روزهای سرد میچسبد
سوپ خامه ای کرفس یک پیش غذای عالی در روزهای سرد زمستان
آلبالو پلو غذای خوشمزه و خوش رنگ | با خواص آلبالو پلو آشنا شوید
سوپ گوجه فرنگی و برنج یک پیش غذای گرم برای روزهای سرد
طرز تهیه سالاد تابستانی با سبزیجات
طرز تهیه کیک پنیر تابستانی
دسر بستنی نعنایی سه‌ طبقه ( در مجالس و مهمانی های خودمانی بدرخشید )
سس گوجه‌ فرنگی و کچاب را به راحتی در خانه درست کنید
طز تهیه بستنی سرخ شده و بستنی داغ , خوشمزه و متفاوت
رشته خوشکار شیرینی گیلانی
نوشیدنی ها و خوراکی برای گرمازدگی، کنترل علایم و پیشگیری
طرز تهیه بستنی ساندویچی