قلیه کدو؛ غذای محلی خرم آباد

قلیه کدو

قلیه کدو غذای ساده و خوشمزه مردم خرم‌آباد است.
غذایی بر پایه کدو، پیاز، سیر و کمی سبزیجات.
اگر دلتان یک شام ساده و خوشمزه و البته مفید می‌خواهد حتما قلیه کدو ی خرم‌آبادی‌ها را امتحان کنید.

مواد لازم برای۴  نفر

۵ عدد کدو ۲ عدد پیاز ۲ عدد هویج ۳ حبه سیر ۲ /۱ پیمانه گشنیز و جعفری به میزان
لازم نمک ، فلفل ، زردچوبه و روغن

طرز تهیه:

۱.
کدو و هویج‌ها را به‌صورت مکعبی خرد کنید و کنار بگذارید.

۲(dot) پیاز را نگینی خرد کرده و با سیر رنده شده در یک تابه تفت دهید.

۳(dot) کدو و هویج های خرد شده را به پیاز و سیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

۴.
نمک ، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و با نصف لیوان آب جوش بگذارید روی حرات ملایم جا بیفتد.

۵(dot) وقتی آب کدو خشک شد، گشنیز و جعفری را هم اضافه کنید.

نکته

هویج دیرتر از کدو می‌پزد.
به همین دلیل بهتر است هویج را قبل از خرد کردن بخارپز کنید.

مجله آشپزی مثبت