یکشنبه, ۱۶ بهمن , ۱۴۰۱

کباب حسینی

اشتراک:
کباب حسینی آشپزی و شیرینی
مواد لازم : راسته پاک کرده یا مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرم دنبه خرد شده ۱۵۰ گرم پیاز ریز(مخصوص ترشی) ۳۰۰ گرم فلفل قلمی سبز شیرین تعدادی گوجه فرنگی ورقه شده ۸ عدد نمک به میزان لازم طرز تهیه : ویژگی این کباب این است که با سیخ هایی از چوب اناز تهیه می شود.(در […]
مواد لازم : راسته پاک کرده یا مغز ران گوسفند ۵۰۰ گرم دنبه خرد شده ۱۵۰ گرم پیاز ریز(مخصوص ترشی)
۳۰۰ گرم فلفل قلمی سبز شیرین تعدادی گوجه فرنگی ورقه شده ۸ عدد نمک به میزان لازم طرز تهیه :
ویژگی این کباب این است که با سیخ هایی از چوب اناز تهیه می شود.(در صورت دسترس نبودن , از
سیخ های کوچک دیگری نی زم یتوانید استفاده کنید ) راسته یا مغز ران را به قطعاتی به طول ۴
سانتی متر و عرض ۲ سانتی متر برش دهید .
به ترتیب داخل هر سیخ , یک تکه گوشت , یک دنبه , پیاز و فلفل سبز بزنید تا سیخ
ها پر شوند .
یک قابلمه متناسب با اندازه سیخ ها برداشته ته آن را با گوجه فرنگی های ورقه شده بپوشانید .
سپس سیخ های کباب را روی گوجه فرنگی ها بچینید .
در قابلمه را ببندید و آن را روی حرارت ملایم بگذارید تا آب گوجه فرنگی کاملاص تبخیر شود.
چنانچه آب گوجه فرنگی تبخیر شده بود ولی کبابها نپخته بود, کمی آب جوش در قابلمه بریزید تا زمانیکه کباب
کاملاً بپزد .
در اواخر طبخ , کمی نمک به آن بزنید .
این کبابها را با سیخ در ظرف بچینید و سرو کنید .
(در صورت دلخواه می توانید این کباب را بدون دنبه و فلفل قلمی تهیه کنید) .
parsianforum.com
گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزی
بیشتر >
فرادرس