کلم پلو شیرازی خوشمزه

مشاهده : 100
کلم پلو شیرازی خوشمزه آشپزی و شیرینی
اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى کنیم.این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.مواد لازم: برنج ۱ کیلو کلم خرد شده ۱ کیلو سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده نیم کیلو پیاز ۲ عدد روغن به اندازه […]
اگر مى خواهید از سبزیجات بیشتر در غذاها یتان استفاده کنید ، ما به شما کلم پلو را پیشنهاد مى
کنیم.
این غذا باب طبع بچه ها است و بسیار لذیذ است.
مواد لازم: برنج ۱ کیلو کلم خرد شده ۱ کیلو سبزی (شوید، تره، ترخان، ریحان) خرد شده نیم کیلو پیاز
۲ عدد روغن به اندازه کافی نمک به اندازه کافی فلفل به اندازه کافی آبلیمو به اندازه کافی مواد لازم
جهت کوفته ریزه: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم آرد نخود چی ۴ قاشق غذا خوری پیاز ۱ عدد روغن به
میزان کافی نمک به میزان کافی فلفل به میزان کافی زردچوبه به میزان کافی طرز تهیه: برنج را با مقداری
نمک چند ساعت قبل خیس‌میکنیم، کلم‌ها را پوست کنده و به صورت خلال خرد و با نمک و فلفل و
زرد چوبه سرخ‌میکنیم و در حین سرخ شدن دو قاشق آبلیمو به آن اضافه‌میکنیم.
سبزی را پس از اینکه تمیز کردیم شسته و خوب خرد‌میکنیم برنج را با نصف قاشق مربا خوری زرد چوبه‌میجوشانیم،
آبکش‌میکنیم، سبزی و کلم سرخ شده را در صافی با برنج مخلوط‌میکنیم و در قابلمه‌میریزیم و دم‌میکنیم.
طرز تهیه کوفته ریزه: پیاز را روی گوشت چرخ کرده رنده‌میکنیم.
آرد نخودچی، نمک،فلفل و زرد چوبه را اضافه‌می کنیم و خوب ورز‌میدهیم.و آنها را به صورت کوفته ریزه در‌میآوریم و
سرخ‌میکنیم..
پیاز را هم خرد و سرخ‌میکنیم.
کوفته‌ها را وسط پلو‌میگذاریم تا همراه پلو دم بکشد.وقتی پلو دم کشید آن را در دیس‌میکشیم و با پیاز سرخ
شده تزیین‌میکنیم.
نکته۱:برای اینکه پیاز سرخ شده ترد و خوش رنگ شود پیاز را که خرد‌میکنیم مقداری نمک به آن‌میزنیم، بعد سرخ‌میکنیم.
نکته۲:می توانیم از کلم سر(قمری) یا کلم برگ استفاده کنیم.
منبع: beytoote.com
2010-05-05 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi