طرز تهیه کوکوی اشپل ماهی

مشاهده : 2947
طرز تهیه کوکوی اشپل ماهی آشپزی و شیرینی
اگر شما هم طرفدار انواع کوکوها هستید ما در این مطلب یک کوکو سنتی بسیار متفاوت و خوشمزه با اشپل ماهی را برایتان به اشتراک گذاشته ایم در ادامه مطلب همراه ما باشید

کوکوی اشپل یکی از غذاهای بسیار خوشمزه گیلانی های عزیز
است که خواص بینظیر و طعم متفاوتی نیز دارد در ادامه مطلب از پرشین وی
با ما همراه باشید تا طرز تهیه کوکوی اشپل بسیار خوشمزه گیلانی وخواص
بینظیر اشپل را برایتان به اشتراک بگذاریم در ادامه مطلب همراه ما باشید

کوکوی اشپل

مواد لازم برای ۲ نفر

اشپل ماهی: یک عدد

تخم‌مرغ: ۳ عدد

سیر: ۳ حبه

پیاز: یک عدد متوسط

سبزی
کوکو خرد شده: ۵۰ گرم

نمک، فلفل و زرچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه‌:

بعد
از شستن اشپل ماهی پوست نازک روی آن را گرفته و در کاسه‌ای می‌ریزیم و با چنگال بافت‌های آن را
از هم جدا می‌کنیم.

تخم‌مرغ،‌ سیر رنده شده، پیاز رنده شده، سبزی خردشده، نمک، فلفل و زردچوبه را به تخم ماهی اضافه می‌کنیم.
مواد را خوب با چنگال هم می‌زنیم تا کاملا با هم مخلوط شده و به صورت رقیق درآید تابه دو
رو را چرب می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا داغ شود.
مایه کوکو را داخل تابه ریخته در آن را می‌بندیم و صبر می‌کنیم با حرارت ملایم یک روی آن سرخ
شود سپس تابه را برمی‌گردانیم تا روی دیگرش سرخ شود.
در نهایت کوکو را در ظرف مورد نظر می‌گذاریم.

اشپل ماهی، منبعی سرشار از مواد مغذی از آنجا که غذاهای دریایی کمتر در خطر مواد سمی و آلاینده هستند
پزشکان مرتب ما را به مصرف غذاهای دریایی برای ۲ یا ۳ وعده در هفته توصیه می‌کنند.
حتما تا به حال کلمه خاویار را شنیده‌اید.

کوکوی اشپل

کوکوی اشپل

خاویار همان تخم ماهی است که از ماهی‌های خاویاری تولید می‌شود، اما به دلیل قیمت بالا کمتر در دسترس است.
خوشبختانه از تخم ماهی‌های دیگر بخصوص تخم ماهی سفید یا اشپل ماهی می‌توانید یک غذای دریایی خوشمزه درست کنید.
اشپل ماهی یک لغت گیلکی است و به بخشی از ماهی اطلاق می‌شود که قبل از تخم‌ریزی ماهی آن را
به صورت بهداشتی از شکم ماهی خارج کرده و در غذا مصرف می‌کنند.
اشپل ازجمله غذا‌هایی است که ارزش غذایی بالایی دارد.
معمولا در شمال کشور آن را با چلوکباب، زیتون پرورده، باقالی و مغز گردو مصرف می‌کنند یا با آن کوکو
تهیه می‌کنند یا در پیاز داغ فراوان سرخ می‌کنند.

اشپل هم مانند ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳، پروتئین، چربی، ویتامین B، A، D، E و املاح معدنی
ید و فسفر است؛ همچنین تخم ماهی می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی، اعصاب و ساختمان بافت عصبی و عضلانی بدن
شود.
پس کسانی که بر اثر بیماری بدن آنها ضعیف شده می‌توانند با مصرف آن نیروی از دست رفته را دوباره
به دست بیاورند.
تخم ماهی به دلیل داشتن اسید‌های چرب اشباع نشده می‌تواند از افسردگی، بیماری قلبی ـ عروقی و سکته مغزی جلوگیری
کند.
اشپل ماهی را به خاطر داشتن کالری زیاد و مقوی بودن می‌توان به عنوان یک وعده غذایی مصرف کرد.
در این صورت افراد چاق باید در مصرف آن احتیاط کنند.

بیشتر بدانید از خواص اشپل

اسیدهای چرب امگا-۳ برای عملکرد مطلوب مغز و سلامت قلب حیاتی
هستند، و به کاهش التهاب در بدن کمک می کنند. ویتامین B۱۲ نیز نقش
مهمی در عملکرد مطلوب مغز دارد و در تبدیل کردن غذا به انرژی، نقش
مهمی ایفا می کند.هر ۲۸ گرم از اشپلِ ماهی سالمون حاوی ۱۰۹۶ میلی گرم
(بیش از یک گرم) از اسیدهای چرب امگا-۳ می باشد که ۴۳۸ میلی گرم آن از
نوع EPA و ۵۱۴ میلی گرم آن از نوع DPA تشکیل می شود.

اهمیت این میزان از امگا-۳ موجود در اشپل ماهی زمانی بیشتر می شود
که بدانیم انجمن قلب آمریکا به همه افراد توصیه می کند تا روزانه یک
گرم امگا-۳ دریافت بکنند. علاوه بر این، هر ۲۸ گرم از خاویار ماهی سفید
نیز حاوی ۱۵.۸ میکروگرم از ویتامین B۱۲ می باشد که ۲۶۳ درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین مهم را برطرف می سازد.

کوکوی اشپل

کوکوی اشپل

تخم ماهی دقیقا مثل تخم مرغ، مقدار زیادی کلسترول دارد.
هر ۲۸ گرم از خاویار سیاه دارای ۱۶۵ میلی گرم کلسترول می باشد،
درحالی که افراد سالم در طول روز نباید بیش از ۳۰۰ میلی گرم کلسترول دریافت کنند.

رژیم غذایی با کلسترول بالا، خطر ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد.

مشکل دیگر اشپلِ ماهی، سدیم آن می باشد. هر ۲۸ گرم از خاویار سیاه
حاوی ۴۲۰ میلی گرم سدیم است، درحالی که هیچ فردی نباید روزانه
بیشتر از ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم مصرف کند. به همین دلیل بهتر می باشد
که از خاویار ماهی سفید استفاده کنید، چون میزان سدیم در هر ۲۸ گرم آن به ۴۵ میلی گرم می رسد.

مریم نوبخت جام جم / mizanonline

2020-09-29 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi