کیک انجیر و ماست

مشاهده : 167
کیک انجیر و ماست آشپزی و شیرینی
کیک انجیر یکی دیگر از کیک‌های میوه‌ای است که در آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و طعم نسبتا ترش ماست در ترکیب با شیرینی حاصل از انجیر و عسل، کیکی خوشمزه را ایجاد می‌کند.مواد لازم برای ۸ نفر: – ۱۰ عدد انجیر متوسط (هر کدام را به ۸ قسمت تقسیم کنید) – […]
کیک انجیر یکی دیگر از کیک‌های میوه‌ای است که در آن به جای شیر از ماست استفاده می‌شود و طعم
نسبتا ترش ماست در ترکیب با شیرینی حاصل از انجیر و عسل، کیکی خوشمزه را ایجاد می‌کند.
مواد لازم برای ۸ نفر: – ۱۰ عدد انجیر متوسط (هر کدام را به ۸ قسمت تقسیم کنید) – ۳
قاشق سوپ‌خوری عسل – ۲۰۰گرم یا یک پیمانه کره نرم‌شده – ۱۷۵گرم یا سه‌چهارم پیمانه پودر قند – پوست رنده‌شده
یک عدد لیموترش – پوست رنده‌شده نصف پرتقال – ۴ عدد تخم‌مرغ (سفیده و زرده آن جدا شود) – ۲۲۵
گرم یا ۲ پیمانه آرد سفید گندم – یک قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر – یک قاشق چای‌خوری سودا – ۲۵۰
میلی‌لیتر یا یک پیمانه ماست – مقداری عسل برای براق کردن انجیرهای پخته روی کیک طرز تهیه: ۱ – فر
اجاق گاز را روی ۱۸۰درجه سانتی‌گراد یا ۳۵۰درجه فارنهایت یا شماره ۴ از قبل گرم کنید.
قالب کیکی با قطر ۲۳سانتی‌متر را آماده کنید، سپس کف و دیواره آن را بعد از چرب کردن با روغن
مایع، با کاغذ روغنی مخصوص شیرینی‌پزی پوشش دهید.
حالا برش‌های انجیر را در کنار و همچنین روی هم در کف قالب بچینید و ۳ قاشق عسل را روی
انجیرها بریزید.
۲ – کره، پودر قند، رنده پوست لیمو و پرتقال را در کاسه بلوری بزرگی بریزید و با همزن شروع
به مخلوط کردن آنها بکنید تا مخلوط حاصل، بی‌رنگ شده و پف کند.
سپس کم‌کم زرده‌های تخم‌مرغ را به آن اضافه کرده و هم بزنید.
۳ – مواد لازم خشک شامل آرد، بیکینگ پودر و سودا را در ظرفی با هم مخلوط کرده و سپس
کمی از آن را به مخلوط کرمی اضافه کنید و خوب هم بزنید، سپس یک قاشق ماست به آن افزوده
و هم‌زدن را ادامه دهید.
همین کار را به نوبت تا زمانی تکرار کنید که مخلوط خشک و ماست تمام شده و خمیری حاصل شود.
۴ – کاسه تمیزی آماده کنید و سفیده‌های تخم‌مرغ را در آن بریزید و با مخلوط‌کن آن‌قدر بزنید تا پف
کرده و سفت شود.
حالا ابتدا نیمی از آن را به مایه کیک اضافه کرده و آرام هم بزنید، سپس باقیمانده سفیده زده‌شده را
افزوده و هم‌زدن را یکی‌دو بار به آرامی انجام دهید.
مایه کیک را روی انجیرها بریزید و به مدت یک ساعت در فر حرارت دهید تا بپزد.
www.ircook.com
2009-05-29 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi