ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه

مشاهده : 7848
ماهی با گوجه و سیب زمینی یک غذای سالم و خوشمزه آشپزی و شیرینی
غذای امروز ما کاملا متفاوت و خوشمزه می باشد ماهی با گوجه و سیب زمینی به راحتی و خیلی سریع آماده می شود و می توانید با انواع سبزیهای معطر به آن طعم بی نظیری بدهید

با توجه به ارزش غذایی فوق العاده ماهی و خواص بی نظیر آن که باید در سبد غذایی خانواده ها گنجانده شود اگر دوست دارید که هر بار به نحوی ماهی را درست کنید که باب میل اعضای خانواده بوده و راحت تر آن را میل کنند ما به شما طرز تهیه ماهی با گوجه و سیب زمینی و همچنین تهیه خوراک لایه‌ ای سیب زمینی و ماهی را گردآوری کرده ایم امیدواریم مورد توجه شما دوست داران هنر آشپزی قرار گیرد و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید

ماهی با گوجه و سیب زمینی

این غذای سالم را می توانید به سادگی و با انواع ماهی های دلخواهتان بپزید.

مواد لازم:

روغن زیتون ۱/۳ پیمانه

سیب زمینی ۱۳۰۰ گرم

گوجه فرنگی ۳ عدد کوچک

موسیر ۳ عدد

آویشن به میزان لازم

نمک به میزان لازم

فلفل سیاه به میزان لازم

لیمو ۱۲ برش

فیله ماهی ۴ تکه

ماهی با گوجه و سیب زمینی

طرز تهیه ماهی با گوجه و سیب زمینی

طرز تهیه:

۱- از قبل فر را با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.

۲-در ظرفی در دار (که مناسب گذاشتن در فر باشد) ۱ قاشق غذاخوری روغن بریزید. یک سوم حلقه های سیب زمینی، گوجه فرنگی و موسیر را در چند ردیف و به شکل حلقه در کف ظرف بچینید. ۱ قاشق غذاخوری روغن و یک سوم برگ های آویشن را روی آن ها بپاشید و به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید. این کار را دو بار دیگر تکرار کنید.

۳-درب ظرف را گذاشته و آن را برای حدود ۵۰ دقیقه تا سیب زمینی ها نرم شوند، در فر بپزید.

۴- به فیله های ماهی کمی نمک و فلفل سیاه بزنید. برش های لیمو را روی سیب زمینی های کبابی بچینید و ماهی ها را روی آن ها بگذارید.

۵-بقیه ی روغن را روی آن ها بپاشید و شاخه های آویشن را روی آن ها بگذارید. درب ظرف را روی آن گذاشته و برای ۱۲ تا ۱۵ دقیقه دیگر تا ماهی نرم و مغزپخت شود، بپزید.

۶- قبل از سرو آن را برای مدت کوتاهی کنار بگذارید تا خنک شود

نکاتی در رابطه با تهیه ی ماهی با گوجه و سیب زمینی:

۱- سیب زمینی ها را تمیز بشویید و آن ها را با مندلین (رنده چیپس زن) به شکل حلقه های نازک برش دهید.

۲- گوجه فرنگی ها را هم به شکل حلقه های نازک برش بزنید.

۳- موسیرها را پوست گرفته و آن ها را هم نازک ورقه ورقه کنید.

۴- به دو و یک چهارم قاشق چای خوری برگ آویشن و ۴ شاخه آویشن نیاز دارید.

۵- از فیله ی ماهی هایی با گوشت سفت مانند ماهی کاد استفاده کنید. جمعا به ۵۶۰ گرم فیله ماهی نیاز دارید.

بیشتر بدانید : طرز تهیه خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی

بر روی لایه های سیب زمینی و ماهی, مقداری خرده های نان ادویه دار ریخته شده تا داخل فر ترد و طلایی شوند و ظاهر زیبایی به غذا بدهند.

مواد لازم:

کره : ۵ قاشق غذاخوری

سیب زمینی , ورقه شده : ۹۰۰ گرم

پیاز بزرگ , ریز خرد شده : ۱ عدد

دانه خردل : ۱ قاشق چای خوری

گرام ماسالا : ۱ قاشق چای خوری

پودر فلفل چیلی : مقداری

شوید تازه , خرد شده : ۱ قاشق غذاخوری

خرده نان تازه : ۷۵ گرم

فیله ماهی : ۷۰۰ گرم

پنیر گرویر , رنده شده : ۵۰ گرم

نمک : به میزان لازم

فلفل : به میزان لازم

برگ های ریز و تازه شوید جهت تزیین : مقداری

ماهی با گوجه و سیب زمینی

خوراک لایه‌ای سیب زمینی و ماهی

طرز تهیه:

۱٫ نصف کره را در یک ماهیتابه آب نمایید. سیب زمینی ها را افزوده و به مدت ۵ دقیقه سرخ نمایید . آن ها را با کفگیر سوراخ دار از ماهیتابه بیرون آورید .

۲٫ باقیمانده کره را به ماهیتابه اضافه نموده و پیاز، خردل , گرام ماسالا , پودر چیلی , شوید و خرده های نان را اضافه نموده و به مدت ۱ تا ۲ دقیقه بپزید, مرتب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

۳٫ نصف سیب زمینی ها را در کف ظرف مخصوص فر بچینید و فیله های ماهی را روی آن ها قرار دهید . روی فیله ها را با بقیه برش های سیب زمینی بپوشانید. چاشنی غذا را اندازه نمایید.

۴٫ مخلوط ادویه دار آماده شده را با قاشق از ماهیتابه بر روی سیب زمینی ها بریزید و روی آن ها را با پنیر رنده شده, بپوشانید.

۵٫ غذا را در فری که از قبل گرم شده روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتیگراد یا ۴۰۰ درجه فارنهایت و یا عدد ۶ فرهای گازی قرار دهید تا به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و روی آن طلایی و برشته شده و ماهی مغز پخت شود . غذا را از فر بیرون آورده و با برگ های ریز شوید تازه تزیین نموده و بلافاصله سرو نمایید.

توصیه سرآشپز:

خوراک لایه ای سیب زمینی و ماهی طعم بهتری پیدا خواهد نمود اگر به همراه سبزیجات سرخ شده سرو شود. می توانید در همان زمان در فر , ظرف دیگری را به سرخ نمودن سبزی ها اختصاص دهید.

وب سایت آشپزباشی , وب‌سایت آوای سلامتی

2018-06-26 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi