ماهی سرخ شده یک غذای خوشمزه و لذیذ

مشاهده : 2655
ماهی سرخ شده یک غذای خوشمزه و لذیذ آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب قصد داریم برای شما عزیزان نحوه مرینت کردن ماهی و طرز تهیه ماهی سرخ شده را به اشتراک بگذاریم

قطعا ماهی سرخ شده یکی از غذاهای بسیار لذیذی است که می توانید برای وعده
ناهار طبخ کنید اما آن چیزی که برای ماهی سرخ شده مهم است طعم دار کردن آن و
از بین بردن بوی زهم آن است در ادامه مطلب از پرشین وی قصد داریم طرز تهیه و مزه دار
کردن ماهی سرخ شده یک غذای خوشمزه و لذیذ را به اشتراک بگذاریم

ماهی سرخ شده

مواد لازم :

آرد نخود : ۱۰۰ گرم

زنجبیل نرم شده : ۱ قاشق چایخوری

سیر تازه کوبیده شده :
۱ قاشق چایخوری

پودر فلفل قرمز : ۲ قاشق چایخوری

نمک : ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه : ۲/۱ قاشق چایخوری

فلفل سبز تازه : ۲ عدد ریز شده

آب : ۳۰۰ میلی لیتر/ ۱و ۴/۱ لیوان

ماهی روغنی : ۱
کیلوگرم

روغن : ۳۰۰ میلی لیتر

برگهای تازه گشنیز ریز شده

برنج پخته شده برای صرف

مواد لازم برای تزئین
:

دو عدد لیموی تکه شده،۶ عدد فلفل سبز از وسط بریده شده

طرز تهیه :

۱٫
آرد را در کاسه بزرگی ریخته زنجبیل،سیر،پودر فلفل قرمز،نمک و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب با هم
مخلوط می کنیم.

۲٫
فلفل سبز و گشنیز را به آن افزوده و به هم می زنیم تا مخلوط شود.
آب را به تدریج به آن اضافه کرده و کاملا به هم بزنید تا خمیر نسبتا کلفتی بدست آید.
سپس آنرا کنار بگذارید.
۴٫
از یک چاقوی تیز استفاده کرده و ماهی را به هشت قسمت تقسیم کنید.

ماهی سرخ شده

ماهی سرخ شده

۵٫تکه های ماهی را به دقت در خمیر بغلتانید بطوری که تمام اطراف ماهی به آن آغشته شود.
خمیرهای اضافی را از ماهی پاک کنید.

۶٫روغن را در ماهیتابه گرم کنید.
ماهی را به آن افزوده و با شعله ملایم سرخ کنید.
هر تکه را یک بار برگردانید تا دو طرف آن پخته و طلایی شود.

۷٫پس از پختن ماهی را در ظرف بکشید و آن را با حلقه های لیمو و فلفل سبز تزئین کنید
و با برنج پخته صرف کنید.

بیشتر بدانید از خواص ماهی

۱. ارزش غذایی فراوان

ماهی حاوی بسیاری از مواد مغذی است که بدن بیشتر انسان‌ها فاقد آنهاست.
این مواد شامل پروتئین با کیفیت خوب، ید، ویتامین‌ ها و مواد معدنی مختلف است.
برخی گونه‌های چربی گاه سالم‌ترین گزینه‌های مغذی به شمار می‌رود. به همین دلیل،
ماهی‌های چرب مانند قزل‌آلا، ساردین، سالمون، ماهی تن و ماهی خال‌مخالی
ازنظر مواد مغذی مبتنی بر چربی در جایگاه بهتری هستند و ویتامین D محلول در چربی هم یکی از این موارد است.

ماهی‌های چرب دارای اسیدهای چرب امگا۳ است که برای عملکرد بدن و مغز
اهمیت فراوانی دارد و با کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها، ارتباط تنگاتنگی دارد.
برای دریافت امگا۳ موردنیاز، مصرف ماهی‌های چرب، حداقل یک یا دو بار در هفته،
توصیه می‌شود. اگر گیاه‌خوارید، مکمل‌های امگا۳ را از میکروآلگ‌ها انتخاب کنید.

۲. کاهش احتمالی خطر حملات قلبی و سکته مغزی

از بارزترین فواید خوردن ماهی
حملات قلبی و سکته مغزی ازجمله علل شایع مرگ زودرس در جهان است. ماهی یکی
از غذاهایی است که به‌دلیل مقدار فراوان اسید چرب امگا۳ در آن‌، برای سلامت قلب بسیار مفید است.

ماهی سرخ شده

ماهی سرخ شده

بسیاری از مطالعات ارزشمند نشان می‌دهد که مصرف منظم ماهی خطر ابتلا به سکته قلبی و مغزی و مرگ‌ومیر ناشی از بیماری های قلبی را تا حد زیادی کاهش می‌دهد؛ به‌طوری‌که نتایج مطالعه‌ای که روی بیش از چهل‌هزار مرد در ایالات متحدۀ آمریکا انجام شد، نشان داد خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی در کسانی که به‌طور منظم یک یا چند بار در هفته ماهی مصرف می‌کنند، ۱۵درصد کاهش می‌یابد.

خواص ماهی

۳. حاوی مواد مغذی مهم برای سنین رشد

اسیدهای چرب امگا۳ برای رشد و نمو ضروری است. نوعی از آن به نام داکوزاگزائوئیک اسید (DHA) به‌ویژه برای رشد مغز و چشم اهمیت دارد. به همین علت، اغلب توصیه می‌شود که زنان باردار و شیرده اسیدهای چرب امگا۳ را در برنامه غذایی هفتگی خود بگنجانند. بااین‌حال، برخی از ماهی‌ها جیوۀ زیادی دارد که با مشکلات مربوط به رشد مغز مرتبط است. بنابراین، زنان باردار باید ماهی‌های کم‌جیوه، مانند قزل‌آلا و ساردین‌، مصرف کنند و توجه داشته باشند که این میزان نباید بیش از ۳۴۰ گرم در هفته باشد. همچنین، باید از مصرف ماهی‌های خام و نپخته بپرهیزند؛ زیرا ممکن است حاوی میکروارگانیسم‌هایی باشد که ممکن است به جنین آسیب بزند.

azirani.wordpress.com / chetor

2021-02-19 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی