طرز تهیه ماهی شکم گرفته ( بوشهر )

مشاهده : 3116
طرز تهیه ماهی شکم گرفته ( بوشهر ) آشپزی و شیرینی
ما در این مطلب برای شما عزیزان طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی و آشنایی با ماهی های جنوبی خوشمزه را به اشتراک خواهیم گذاشت

اگر طرفدار غذاهای جنوبی و دریایی هستید ما به شما عزیزان
توصیه می کنیم حتما ماهی شکم پر جنوبی را امتحان کنید این
غذای بسیار خوشمزه با ادویه و تمبر هندی که دارند سردی ماهی
را از ماهی میگیرد در ادامه همراه ما باشید

ماهی شکم پر جنوبی

مواد لازم : ماهی ۷۵۰ گرم

برنج ابکش شده = ۴ پیمانه

گشنیز = ۴۰۰ گرم

شنبلیله = ۱۰۰
گرم

سیر= ۴ حبه

پیاز نگینی خرد شده = ۳ عدد

ادویه ، فلفل قرمز ، نمک و زردچوبه
= به مقدار لازم

اب تمر هندی غلیظ = ۲ پیمانه

ماهی شکم پر جنوبی

ماهی شکم پر جنوبی

 طرز تهیه ماهی شکم پر جنوبی :

برای تهیه سس داخل شکم ابتدا پیاز را تفت
می دهیم سپس سیر را اضافه می کنیم بعد سبزی خرد شده را اضافه می کنیم و تفت می دهیم
تا کاملا سرخ شود سپس ۱ پیمانه از اب تمر را اضافه کنید و بگذارید اب ان کاملا کشیده شود
و به روغن بیفتد سپس ماهی را از وسط برش می دهیم مثل برش نان برای ساندویچ بعد در
روغن سرخ می کنیم و در اب تمر می خوابانیم تا مزه دار شود داخل شکم را با سس پر
می کنیم نصف برنج ابکش را در ظرف می ریزیم و ماهی را روی ان قرار می دهیم و
بقیه برنج را می ریزیم و دم می کنیم

بیشتر بدانید از ماهی چی بخریم و بخوریم

اگر به دنبال ماهی بدون تیغ هستید، شیر اقیانوسیه برای کسانی که سختشان
است ماهی تیغ‌دار بخورند، مناسب است. این ماهی ید و ویتامین D بالایی دارد
و بهترین روش پخت آن کبابی و سوخاری است. ماهی شیر چون در آب‌های شور
جنوب پرورش می‌یابد گوشتش خوش نمک بوده و به نمک زیادی احتیاج ندارد.

ماهی شوریده گوشتی نرم دارد و می‌توان آن را سرخ یا شکمش را پر کرد.
ماهی حلوا برای سبزی پلوی شب عید مناسب است چون مزه خوبی دارد و اگر به آن نمک و زردچوبه بزنید خوشمزه‌تر هم می‌شود.

ماهی کفال هر چه درشت‌تر باشد خوش طعم‌تر است و بهتر آن‌که آن را با توری
کبابی کنید و برای ایجاد طعم دلچسب، آن را به آب نارنج آغشته کنید.

ماهی سرخو از لذیذترین ماهی‌های پر چرب دریای جنوب است. گوشت آن سفید
صورتی و بسیار لطیف بوده و بوی زهم نمی‌دهد و بیشتر به صورت کباب شده،
سرخ شده یا در قلیه ماهی نیز استفاده می‌شود، اما اسید اوریک آن قدری بالاست،
ولی مصرف آن موجب التیام علائم افسردگی می‌شود. سرخو انواع مختلفی دارد
و بهتر است عینکی آن را هیچ‌گاه نخرید چون استخوان و تیغ‌هایی سفت و خشن همچون اژدها دارد.

ماهی شکم پر جنوبی

ماهی شکم پر جنوبی

ماهی سنگسر

سنگسر برای تهیه خورش و قلیه ماهی بهترین گزینه است و پس از پختن در غذا خرد نمی‌شود.
ماهی سالمون گوشتی به رنگ نارنجی دارد و همین رنگدانه خاصیت آنتی‌اکسیدانی داشته و ضدسرطان است. این ماهی نسبت به تن و هرینگ، سلنیوم بالایی دارد و برای باروری نطفه مردان موثر است. ماهی آزاد اسیدهای چرب مفید دارد و تهیه آن به روش شکم پر یا سرخ شده مناسب است.

ماهی قزل‌آلای خال قرمز مرغوبترین و قزل رنگین کمانی پرفروش‌ترین انواع این ماهی است و بیشترین میزان امگا ـ ۳ را داراست، اما خال مخالی، قباد و ماهی آزاد امگا ـ ۳ بیشتری دارد. این ماهی را می‌توان سرخ کرد، در فر گذاشت و حتی به روش گریل آماده کرد.

سیب سبز / amaziran

2021-03-01 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی