متبل با بادنجان

تهیه: ابتدا بادنجانها را خوب می شوئیم سپس به مدت ۱ ساعت و نیم در فر می گذاریم تا خوب
پخته شود.بعد آنها را از فر خارج می کنیم و پوست می کنیم و در ظرفی با گوشت کوب له
می کنیم.کشک و ارده و آبلیمو و پودر سیر و روغن زیتون را به آن اضافه می کنیم و خوب
با گوشتکوب می کوبیم تا با هم مخلوط شوند.سپس آن را در ظرف می ریزیم و روی آن را با
روغن زیتون صاف می کنیم و با زیتون تزئین می کنیم.
http://www.ashpazonline.com/