آموزش پختن خوراک مرغ با رب انار

مشاهده : 7762
آموزش پختن خوراک مرغ با رب انار آشپزی و شیرینی
مرغ با رب انار و گردو یکی از انواع خورش های محبوب و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شمال کشور می باشد. این خورش خوشمزه شباهت زیادی به خورش فسنجان دارد و از خورش های مجلسی شمال کشور محسوب می شود.

درست کردن یک مرغ مجلسی خوشمزه و متفاوت می تواند برای میهمانی ها بسیار شگفت انگیز
باشد ، اگر شما هم جز آن دسته از افراد هستید که طعم ترش را می پسندید ما در این مطلب از
پرشین وی قصد داریم برای شما عزیزان آموزش پختن خوراک مرغ با رب انار را به اشتراک بگذاریم
خورشت مرغ با رب انار و گردو یک طعم بسیار متفاوت و خوشایندی دارد

مرغ با رب انار و گردو

مواد لازم:

مرغ با استخوان=۴ تکه

پیاز داغ =۳ ق غ( ۱ عدد )

رب انار= ربع لیوان

فلفل=
کمی

آب = ۲/۵ لیوان

گردوی ریز خرد شده (یا پسته)= ۴ ق غ

روغن مایع= به میزان لازم

نمک=
به میزان لازم

طرز تهیه:

مرغ را شسته ،خشک کرده و نمک می زنیم بعد در کمی روغن سرخ می
کنیم.

مرغ با رب انار و گردو

مرغ با رب انار و گردو

رب انارو تو آب رقیق می کنیم و به همراه ادویه و پیاز داغ به مرغ اضافه می کنیم .
اگه از گردو استفاده می کنیم ۲۰ دقیقه قبل از اینکه غذارو از روی حرارت بر می داریم گردو رو
اضافه می کنیم ولی اگه از پسته استفاده کردیم این زمان ۱۰ دقیقه خواهد بود.
غذارو با مغز های دلخواه تزئین می کنیم.

بیشتر بدانید از طرز تهیه مواد لازم خورش ناردون

ران مرغ ۴ تکه

انار متوسط ۱ عدد

آلو بخارا ۸ عدد

پیاز بزرگ ۱ عدد

رب انار ۲ قاشق غذاخوری

روغن مایع به اندازه کافی

شکر به اندازه کافی

نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه خورش ناردون

ابتدا پیاز را به صورت خلالی نازک خرد کنید سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار
بدهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید ، پس از اینکه روغن داغ شد پیاز خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و آنرا کمی تفت دهید تا نرم شود

مرغ با رب انار و گردو

مرغ با رب انار و گردو

پس از اینکه پیاز نرم و شفاف شد مقداری فلفل سیاه و زردچوبه
به آن اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا پیاز با ادویه ها یکدست
شود. در مرحله بعدی ران های مرغ را به قابلمه اضافه کنید و خوب تفت دهید تا سرخ شوند.

در ادامه رب انار را به قابلمه اضافه کنید و آنرا به همراه پیاز و مرغ کمی
تفت دهید تا طعم خامی رب انار گرفته شود. حالا چند لیوان آب جوش
قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد.

در ۳۰ دقیقه پایانی پخت خورش آلو بخارا را اضافه کنید و در ۱۵ دقیقه
پخت خورش انار را دان کنید و دانه های انار را به خورش اضافه کنید. در پایان طعم خورش را بچشید و در صورت تمایل مقداری شکر به آن اضافه کنید.
نکته مهم در مورد خورش ناردون این است که این خورش به صورت کم آب
سرو می شود ، پس باید خورش تا زمانی که خورش به روغن بیفتد روی حرارت بماند ، پس از اینکه خورش آماده شد آنرا به همراه کته یا برنج سرو کنید.

parsiday/ دو نفره

2020-09-06 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi