مشاهده : 521 آشپزی RSS

روش تهیه میگو با ادویه هندی

روش تهیه میگو با ادویه هندی آشپزی و شیرینی
میگو یکی از غذاهای دریایی است که خواص بسیاری برای بدن دارد. و مشکل بیشتر خانم ها در طعم دار کردن و گرفتن بوی بد آن است. در این مقاله به شکا می گوییم چطور می توانید میگو را مزه دار کنید

غذاهای دریایی دارای خواص ویژه و بی نظیری هستند اما خیلی از
افراد به دلیل بوی بدی که دارد از خوردن آن امتناع می کنند ما در این
مطلب قصد داریم نکات مهم و کاربردی از مزه دار کردن میگو با انواع ادویه های
خوش عطر هندی را با شما به اشتراک بگذاریم

مزه دار کردن میگو

مواد لازم : میگوی درشت ۱ کیلوگرم فلفل قرمز تند ۲/۱ قاشق چایخوری فلفل سبز خرد شده ۱ قاشق سوپخوری
زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری زیره کوبیده نرم ۱ قاشق غذاخوری سیر پوست کنده کوبیده ۱ قاشق غذاخوری گشنیز ریز خرد
شده ۱ قاشق سوپخوری آب لیمو ترش ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن مایع ۳ قاشق سوپخوری آب ۱ استکان

طرز تهیه : فلس میگو ها را می گیریم؛روغن را در تابه مناسبی ریخته،میگو را با روغن،کمی سرخ می کنیم،به
حدی که فقط صورتی شود.۱ تا ۲ دقیقه برای سرخ کردن آن کافی است.تمام ادویه را با آبلیمو و فلفل
سبز خرد کرده و سیر کوبیده و ۲/۱ لیوان آب مخلوط می نمائیم و روی میگو ریخته،هم می زنیم.حرارت را
ملایم می کنیم و می گذاریم میگو یکی دو جوش بزند و ادویه جذب آن بشود.باید توجه داشت که طبخ
میگوها نباید زیاد طولانی شود،چون میگو هرچه بیشتر پخته شود،سفت تر می شود.بعد میگوها را در دیس گردی به طور
منظم می چینیم و سس باقیمانده در ظرف را روی آنها می دهیم.گشنیز خرد کرده را نیز روی آن می
پاشیم.

مزه دار کردن میگو

مزه دار کردن میگو

بیشتر بدانید از روش های مزه دار کردن میگو

۱ – بهترین چاشنی‌هایی که می‌توانند کنار میگو قرار بگیرند، سس سیر و سس سالسا هستند.

۲ – برای کم کردن بوی میگو می‌توانید قبل از تفت دادن، آن را به مدت ۱ تا ۳ دقیقه در آب و نمک بجوشانید و پس از خشک کردن میگوها، آنها را در زمان محدودی حرارت دهید.

۳ – سعی کنید از روغن‌های طعم‌دار مانند روغن کنجد و روغن زیتون برای تفت دادن میگو کمک بگیرید.

۴ – بعد از پختن میگو می‌توانید مقداری آبلیمو یا آب نارنج برای ایجاد طعم بهتر به آن اضافه کنید.

۵ – سوخاری کردن میگو با استفاده از پودر سوخاری هم می‌تواند راه مناسبی برای جذاب‌تر کردن طعم و ظاهر آن باشد.

مزه دار کردن میگو

مزه دار کردن میگو

۶ – حرارت دادن بیش از اندازه میگو، باعث سفت شدن بافت آن می‌شود.

۷ – تفت دادن میگو با کره، راه دیگری برای بهبود طعم آن است.

۸ – جعفری، سبزی مناسبی برای تغییر عطر میگو محسوب می‌شود.

taknaz.ir / سیمرغ

2019-10-06 / گردآوری:
برچسب ها:
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
دکتر بتول طاهریفیلم پرشین وی