پنج شنبه, ۱۳ بهمن , ۱۴۰۱

موساکا

اشتراک:
موساکا آشپزی و شیرینی
مواد لازم: بادمجان قلمی ۴ عدد سیب زمینی ۳عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد رب ۳ قاشق غذاخوری پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم آب نصف لیوان روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم مواد لازم برای تهیه سس سفید: شیر ۱ لیوان کره ۵۰ گرم آرد ۲ قاشق […]
مواد لازم: بادمجان قلمی ۴ عدد سیب زمینی ۳عدد متوسط گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم پیاز ۱عدد رب ۳ قاشق
غذاخوری پنیر پیتزا ۳۰۰ گرم آب نصف لیوان روغن به میزان لازم نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
مواد لازم برای تهیه سس سفید: شیر ۱ لیوان کره ۵۰ گرم آرد ۲ قاشق غذاخوری نمک، فلفل و آویشن
به مقدار لازم طرز تهیه: ابتدا بادمجان و سیب زمینی را حلقه
حلقه میکنیم و به صورت جداگانه سرخ میکنیم و کنار میگذاریم، سپس پیاز رو با زردچوبه تفت داده و گوشت
رو بهش اضافه میکنیم و سرخ میکنیم و بعد از اون رب و نمک و فلفل رو اضافه می کنیم.
رب که با گوشت سرخ شد، آب رو به اون می افزاییم و میگذاریم تا کمی تبخیر شه و خوراک
گوشتیمون غلیظ بشه.
حالا ته یک ظرف پیرکس رو مقداری چرب میکنیم و یک ردیف از سیب زمینی ها میچینیم، سپس یک ردیف
از بادمجان، یک لایه گوشت و به ترتیب این کار رو ادامه میدیم تا این مواد تموم شه.
در انتها سس* و پنیر را روی آن ریخته و به مدت نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه در فر یا
یک ربع در ماکروفر با قدرت ۱۰۰ قرار میدهیم.
طرز تهیه سس: ابتدا مقداری آرد رو خشک تفت میدهیم (در حدی که بوی خامی اش از بین برود و
تغییر رنگ نداشته باشد) بعد کره و قدری نمک و فلفل و آویشن میزنیم و وقتی جذب هم شد شیر
رو میریزیم و بعد ۱۰-۲۰ ثانیه از روی شعله برمیداریم و انقدر هم میزنیم که آرد گلوله نشه و در
عین حال یک سس رقیق درست شود.
banoo.net
گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزی
بیشتر >
فرادرس