چهارشنبه, ۱۲ بهمن , ۱۴۰۱

نان فانتزی

اشتراک:
نان فانتزی آشپزی و شیرینی
مواد لازم: پودر خمیر ترش ۲قاشق مرباخوری شکر نصف قاشق مرباخوری شیر پاستوریزه گرم ۳۰۰ میلی لیتر آرد سفید حدود ۳ لیوان نمک نصف قاشق مرباخوری کره پاستوریزه (نرم شده) ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد (برای تزیین روی نان) زعفران کمی برای تزیین طرز تهیه: پودرخمیرترش، شکر و شیر گرم را در یک […]
مواد لازم: پودر خمیر ترش ۲قاشق مرباخوری شکر نصف قاشق مرباخوری شیر پاستوریزه گرم ۳۰۰ میلی لیتر آرد سفید حدود ۳
لیوان نمک نصف قاشق مرباخوری کره پاستوریزه (نرم شده) ۶۰ گرم زرده تخم مرغ ۱ عدد (برای تزیین روی نان) زعفران کمی
برای تزیین طرز تهیه: پودرخمیرترش، شکر و شیر گرم را در یک کاس? کوچک می ریزیم وهم می زنیم.
سپس در جای گرم به مدت ۱۰ دقیقه نگه می داریم تا کمی پف کند (خمیر مایه در این هنگام
آماده است).
آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ ریخته، مخلوط خمیرمایه و کره را اضافه کرده و به مدت ۱۰
دقیقه ورز می دهیم تا به طور کامل نرم شود.
آنگاه به مدت ۴۵ دقیقه درظرف را گذاشته و درجای گرم نگه می داریم، تا حجم خمیر ۲ برابر شود.
سپس خمیررا فرم داده و روی آن را با نایلون می پو شانیم ( تا خمیر خشک نشود) و به
مدت ۱۵دقیقه می گذاریم تا خمیر استراحت کند.
زرده تخم مرغ و زعفران را با هم مخلوط کرده و روی خمیر می مالیم.
سپس خمیر را در فری که از۲۰ دقیقه قبل با دمای ۱۹۰درجه سانتی گراد یا ۳۷۵ درجه فارنهایت روشن کرده
ایم،قرار داده تا روی نان طلایی شود.
قبل از این که پخت تمام شود دو بارسینی را از فر بیرون آورده و با اسپری روی خمیر آب
می پاشیم.
منبع: ماهنامه دنیای تغذیه
گردآوری:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزی
بیشتر >
فرادرس