طرز تهیه نـــان روغــن جوشـی

یکی از بهترین کارها این است که بتوانید نان را در خانه تهیه کنید. نان ها آنقدر متنوع است که می توانید انواع نان را برای اعضای خانواده تهیه کنید و لحظات بهتری را با آن ها تجربه کنید. امروز یک نان سنتی را با هم آموزش خواهیم دید. طرز تهیه نان روغن جوشی را در پرشین وی بخوانید.

مواد لازم نان روغن جوشی

آرد: یک کیلو

خمیر مایه: به اندازه  اناری کوچک

زردچوبه: یک قاشق مرباخوری

نمک: به مقدار کافی

جوش شیرین: یک قاشق چای‌خوری

نان روغن جوشی

طرز تهیه نان روغن جوشی :

* خمیر مایه را در ۲ لیوان آب حل
کرده تفاله آن را صاف کنید.

* نمک و زردچوبه را داخل آنها بریزید.

* بعد آردها را هم اضافه کرده و خمیر کنید کم‌کم آب اضافه کنید تا خمیر سفتی بدست آید.

* بعد خمیر را مشت داده تا کاملاً خمیر جا افتاده شود سپس روی خمیر را با پارچه گرمی بپوشانید
چند ساعت نگه دارید.

* بعد جوش شیرین را آب کرده قاطی خمیر کنید و باز مشت داده ربع ساعت نگهدارید تا خمیر کاملاً
بالا آمده کمی ترش شود.(ورآمده وآماده پخت گردد).

* بعد خمیر را چونه کرده پهن می‌کنیم و دانه دانه در تابه‌ای که مقدار زیادی روغن دارد می‌اندازیم و
زیر و رو می‌کنیم تا سرخ شود.

نان روغن جوشی

* ناگفته نماند هر دفعه که از خمیر چونه می‌گیرید به اندازه یک انار متوسط باشد روغن هم کاملاًداغ و
آتش هم تند باشد تا روغن جوشی پف کند(سعی کنید از روغن مایع استفاده کنید) *بعد از سرد شدن چنانچه
دوست داشته باشید می‌توانید روی آن‌ها شکر بپاشید.

مضرات بیش از حد مصرف زردچوبه

استفاده بیش از حد از زردچوبه می‌تواند باعث ایجاد حالت تهوع، خون ریزی
زیاد، فشار خون پایین، مشکلات معده، مشکلات بارداری، سردرد، کمبود
آهن، ناباروری، دیابت و خون ریزی‌های خطر ناک شود که گزینه آخر مهم‌ترین عوارض مصرف زیاد زردچوبه است.

جالب است بدانید که حدود ۲ درصد زرد چوبه از نمک جوهر ترشک
تشکیل شده است که مصرف زیاد آن باعث ایجاد سنگ کلیه خواهد
شد، در صورتی که قبلا به مشکلات کلیوی شدید مبتلا شده اید یا سابقه سنگ کلیه شما را آزار داده، باید بدانید که استفاده بیش از حد ادویه زردچوبه می‌تواند بیماری شما را تشدید کند.

بروز رفلاکس معده از علائم مصرف زیاد زردچوبه

ممکن است مصرف زیاد زردچوبه، خارش پوست، قرمزی، تهوع، استفراغ،
اسهال، نفخ، گرفتگی عضلانی را به وجود آورد، حتی از عوارض خطرناک مصرف بیش از حد زردچوبه می‌توان به کم خونی، دیابت، رفلاکس معده و … اشاره کرد.

پیش از مصرف زرد چوبه آن را روی پوست خود امتحان کرده و یا قبل از استفاده
حتما با پزشک مربوطه میزان مصرف این نوع ادویه را مشخص کنید تا در صورت داشتن آلرژی به ادویه با مشکل مواجه نشوید.

پارسیان ـ خبرآنلاین