نکاتی در مورد تهیه سس های مختلف

مشاهده : 137
نکاتی در مورد تهیه سس های مختلف آشپزی و شیرینی
مواد لازم ۵۰۰ گرم ماست سفت ۴-۳ حبه سیر یک قاشق غذا خوری سبزیهای معطر( نعناع، شبد و ترخون کاملاً خرد شده) به میزان کافی نمک و فلفل طرز تهیه : ماست را به هم می زنیم تا صاف و یکنواخت شود.سیر را با رنده ریز رنده کرده، همراه با سبزی ، نمک و فلفل […]
مواد لازم ۵۰۰ گرم ماست سفت ۴-۳ حبه سیر یک قاشق غذا خوری سبزیهای معطر( نعناع، شبد و ترخون کاملاً
خرد شده) به میزان کافی نمک و فلفل طرز تهیه : ماست را به هم می زنیم تا صاف و
یکنواخت شود.
سیر را با رنده ریز رنده کرده، همراه با سبزی ، نمک و فلفل به ماست اضافه می کنیم و
خوب مخلوط می کنیم.
از این سس برای انواع ماکارونی ها، دلمه بادنجان، دلمه برگ مو، دلمه فلفل و …
می توانیم استفاده کنیم.
سس خردل برای انوع گوشتها مواد لازم ۲ فنجان آب گوشت یک قاشق غذا خوری آرد ۵۰ گرم کره یا
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری خردل یک قاشق مربا خوری شبد خشک یک قاشق
مربا خوری شکر به مقدار کافی نمک و فلفل طرز تهیه :آرد را با کره یا روغن مایع کمی تفت
می دهیم.
آب گوشت گرم شده را به تدریج به آرد اضافه می کنیم و مرتب سس را به هم می زنیم
تا صاف و یکنواخت شود.
آبلیمو، شکر، خردل، نمک و فلفل را به آن اضافه کرده و ظرف را از روی حرارت برمی داریم .
سپس شبد را به سس آماده شده اضافه می کنیم.
از این سس برای انواع گوشتهای گرم و سرد می توان استفاده نمود.
tebyan.net
2011-07-04 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi