نکته هایی در مورد پخت انواع خورش

اشتراک گذاری :
نکته هایی در مورد پخت انواع خورش آشپزی و شیرینی
برای تهیه خورشها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید : خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود.خورش را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آنه می شود .انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت .چاشنی خورش ها بستگی […]
برای تهیه خورشها به نکات ذیل توجه کامل داشته باشید : خورش باید با حرارت ملایم طبخ شود.
خورش را نباید زیاد بهم زد زیرا بهم زدن خورش باعث له شدن مواد و از بین رفتن شکل آنه
می شود .
انواع سبزی را باید بعد از پخته شدن گوشت داخل خورش ریخت .
چاشنی خورش ها بستگی به ذائقه اشخاص دارد بدین جهت ممکن است برحسب ذائقه چاشنی آنرا کم یا زیاد کرد
.
خورش باید کم آب و کتملا جا افتاده باشد .
برای سرخ کردن پیاز باید دقت کامل کرد که پیاز زیاد سوخته نباشد یا سفید نماند بلکه رنگ آن کاملا
طلائی شود .
نمک و ترشی و چاشنی خورش را باید در اواخر طبخ داخل خورش ریخت .
گوشت کلیه خورشها باید با حرارت ملایم در ظرف بسته پخته شود و بعد سبزیجات آن اضافه گردد .
وقتی تمام مواد خورش پخته شد در آنرا باز میگذاریم تا آب زیادی آن تبخیر شود .
برای تهیه پیاز داغ : برای تهیه دو تا سه قاشق پیاز سرخ کرده که درتمام خورشها مصرف میشود باید
سه تا چهار عدد پیاز متوسط را خرد کرد و با سه تا چهار قاشق سوپخوری روغن آبکرده در ظرفی
ریخت و رویی آتش گذارد و گاهی آهسته بهم زد تا پیاز طلائی رنگ شود .
و بلافاصله یک استکان آب ریخت که رنگ آن زیاد تیره نشود ..
takfal.com
گردآوری:
برچسب ها:
اخبار مرتبط:
فیلم پرشین وی
آشپزیبیشتر >
سوپ قارچ و جعفری سوپ قارچ و جعفری

سوپ قارچ و جعفری یکی از سوپ های خوشمزه و مفیدی است که علاوه بر اینکه برای درمان بیماران استفاده می شود به عنوان پیش غذا هم از آن استفاده می شود. این سوپ یک سوپ کاملا سالم و مقوی است . با ما همراه باشید .

خوراک مرغ و لوبیا چیتی
طرز تهیه ی گزاصفهان و پولکی زعفرانی
روش تهیه‌ی برشتوک نخودچی شیرینی خوشمزه و مقوی مورد علاقه بچه ها
طرز تهیه تیرامیسو لیوانی بدون تخم مرغ ، مجلسی و خوشمزه
طرز تهیه املت مرغ
دستور طبخ خورش مرغ و انجیر
روش تهیه تارت نارنگی خوشمزه
طرز تهیه خورش هویج ترکی
طرز تهیه سالاد رژیمی با چربی کم
روش تهیه کباب ترکی خانگی
از کجا آنلاین غذا سفارش بدیم؟
کبه سیب زمینی
طرز تهیه یک دسر میوه ای خوشمزه
طرز تهیه‌ ۲ ساندویچ خوشمزه با مرغ
طرز تهیه قهوه شکلاتی خیلی خوشمزه
طرز تهیه دسر پان اسپانیا
طرز تهیه کباب رژیمی ( برای افرادی که رژیم لاغری دارند)
دسر محلبی ترکیه ای و دو نوع طرز تهیه آسان با آرد برنج و بدون آرد برنج
پیراشکی با گوشت گوساله ، غذایی خوشمزه با سس قارچ بی نظیر
فرادرس