هوموس بادام زمینی خوشمزه از دستورغذایی های نایجلا لاوسون
این دستور مخصوص افرادی است که طرفدار بادام زمینی و به خصوص کره ی بادام زمینی هستند، چون در تهیه ی این هوموس به جای ارده از کره بادام زمینی استفاده می کنیم. هوموس یک ماده غذایی با پروتئین بالا و کم کربوهیدرات است که اگر در حد اعتدال مصرف شود، به مبارزه با هوس های گرسنگی و کاهش تنقلات بیش از حد کمک می کند . برای تهیه ی هوموس بادام زمینی با ما در پرشین وی همراه باشید .
مواد لازم هوموس
۶۰۰ گرم نخود
۱ حبه سیر۴ قاشق غذاخوری
روغن زیتون۱/۳ پیمانه
کره بادام زمینی۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو۱ قاشق چای خوری
نمک۲قاشق چای خوری
پودر زیره۱/۳ پیمانه
ماست چکیده۲ قاشق غذاخوری
بادام زمینی۱ قاشق چای خوری
فلفل قرمز
طرزتهیه هوموس بادام زمینی
۱- نخود را آب پز کنید.آن ها را آبکشی کرده و آب اضافی آن ها را بگیرید
۲- سیر را پوست بگیرید
۳- بادام زمینی را خردکنید.
نخود پخته را به همراه سیر، ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون، کره بادام زمینی، آبلیمو، نمک و پودر زیره درغذاساز ریخته و بزنید تا یکدست شوند
۴ قاشق غذاخوری ماست چکیده اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید (اگر هوموس خیلی غلیظ بود ۱ یا ۲ قاشق غذاخوری دیگر ماست یا روغن به آن اضافه کنید).
آن را بچشید و درصورت لزوم آبلیمو و نمک بیشتری به آن اضافه کنید.هنگام سرو در صورت تمایل بادام زمینی خرد شده و پودرفلفل قرمز را با هم ترکیب کنید و روی هوموس بریزید.
آشپزباشی