هویج پلو با مرغ

مشاهده : 210
هویج پلو با مرغ آشپزی و شیرینی
مواد لازم: یک کیلو برنج یک عدد مرغ یک قاشق چایخوری زعفران سائیده یک عدد متوسط پیاز یک دوم استکان آبلیمو ۱۵۰ گرم روغن یک دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایل به قدر لازم نمک نیم کیلو هویج طرز تهیه: برنج را قبلاً شسته و با نمک بگذارید خیس بخورد.مرغ را به […]
مواد لازم: یک کیلو برنج یک عدد مرغ یک قاشق چایخوری زعفران سائیده یک عدد متوسط پیاز یک دوم استکان
آبلیمو ۱۵۰ گرم روغن یک دوم فنجان برای تزئین خلال بادام در صورت تمایل به قدر لازم نمک نیم کیلو
هویج طرز تهیه: برنج را قبلاً شسته و با نمک بگذارید خیس بخورد.
مرغ را به چند قطعه تقسیم کرده و با آبلیمو و یک لیوان آب و یک دوم زعفران ( آب
کرده ) و کمی نمک و پیاز خرد شده بپزید.
به اندازه یک فنجان آب مرغ در قابلمه نگه دارید.
هویج را شسته، پوست آنها را گرفته و به صورت خلال های باریک ۲ سانتی متری خرد کنید( نکته قابل
ذکر این است که هیچوقت هویج را نتراشید، چون سطح هویج سیاه می شود و نیز همیشه هویج را طوری
خلال کنید که در موقع سرخ کردن خرد و تکه تکه نشود).
روغن را در ماهیتابه ریخته و هویج های خلال شده را طوری سرخ کنید که رنگ آنها تغییر نکند.
سپس برنج را پخته و آبکش کنید.
در قابلمه کمی روغن بریزید و برنج و هویج های سرخ شده را در قابلمه ریخته و بقیه زعفران آب
کرده را روی برنج بدهید و بگذارید برنج با شعله ملایم دم بکشد.
در صورتی که می خواهید از خلال بادام استفاده کنید خلال ها را شسته، آنها را یک طرف برنج بریزید
تا خلال ها نرم شوند.
پس از دم کشیدن برنج آن را در دیس کشیده و روی برنج را با گوشت های تکه تکه شده
مرغ و خلال بادام تزئین کنید.
آب مرغ را هم روی برنج بریزید.
روش دیگر این است که می توانید برنج را جداگانه دم کنید و پس از دم کشیدن آن، با هویج
های سرخ شده روی برنج را تزئین کنید.
نکات تغذیه ای : هویج یکی از سبزیجاتی است که دارای مواد آنتی اکسیدانی است.
آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از بیماری ها از جمله انواع سرطان مؤثرند.
هویج پخته شده ، آنتی اکسیدان های بیشتری از هویج خام دارد.
با پختن هویج به همراه مقدار کمی روغن میزان آنتی اکسیدان های موجود در آن بنامهای بتاکاروتن و اسید فنولیک
افزایش می یابد .
در حین فرآیند پخت دیواره سلولهای گیاهی بافت هویج شکسته شده در نتیجه جذب آنتی اکسید موجود و سایر مواد
شیمیایی مفید آن افزایش می یابد.
در طبیعت موادی به نام پیش سازهای ویتامینA وجود دارد که بتا کاروتن از آن جمله است.
بتا کاروتن ترکیبی است که در بدن شکسته شده و به ویتامینA تبدیل می شود .
این ترکیب نارنجی رنگ به وفور در هویج موجود است به همین دلیل است که خوردن هویج را برای بهبود
دید چشم توصیه می کنند .
tebyan.net
2011-07-04 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
سوژه های روز رو این جا ببینید !
فال روزانه
تعبیر خواب
طرز تهیه پیتزا رولی ، این پیتزا ظاهری خلاقانه دارد
روش تهیه جغور بغور
طرز تهیه کرم شیر و گردو، بهترین صبحانه برای شما
طرز تهیه ترشی شور فلفل دلمه ای
طرز تهیه ترایفل کدو حلوایی و بادام کاراملی ، یک دسر عالی و مناسب فصل
طرز تهیه کوفته قلقلی کبابی ، یک غذای شیک و خیلی خوشمزه
طرز تهیه خورش مرغ ترش( مازندرانی)
کلوچه خوشمزه بدون تخم مرغ
طرز تهیه باقلوا قزوینی ، از این دسر محلی لذت خواهید برد
گراتن گل کلم سفید ، یک غذای سبک و پرخاصیت
تزیین کیک با انواع ایده ها و روش خامه کشی حرفه ای
طرز تهیه کرما چیکن ، یک غذای هندی با ادویه جات خوش عطر
پاستای هات داگ ، این غذای خوش طعم سریع حاضر میشود
سالاد گل کلم با پوره ، از گوردن رمزی یک پیش غذای خوشمزه و عالی
لازانیا بدون فر ، به راحتی بدون فر لازانیا درست کنید + عکس
خوراک گوشت و شاه بلوط یک غذای ترکی معروف و خوش طعم
کاسرول صبحانه با ژامبون و پنیر ، یک صبحانه شیک و خوشمزه
logo-samandehi