پاستای اسفناج و سیر از دستورات جیمی الیور ، یک غذای خوشمزه در ۳۰ دقیقها
پاستای اسفناج و سیر نیز یک غذای ایتالیایی معروف است که با ترکیب پاستا، اسفناج، سیر، روغن زیتون و پنیر پارمزان تهیه میشود. پاستا حاوی کربوهیدرات است که به بدن انرژی میدهدپنیر پارمزان حاوی پروتئین است که برای ساخت و تعمیر بافتهای بدن ضروری است. اسفناج حاوی فیبر است که برای حفظ سلامت دستگاه گوارش و کنترل قند خون مفید است. اسفناج حاوی ویتامین A و C، آهن و کلسیم است که برای حفظ سلامتی بدن لازم است. اسفناج حاوی مقادیر قابل توجهی آنتیاکسیدان هست که به حفظ سلامتی سلولهای بدن کمک میکند.
پاستای اسفناج و سیر
پاستای اسفناج و سیر این پاستای ساده، خیلی دوست داشتنی است.
در تهیه ی آن تنها از سیر، اسفناج و پنیر پارمزان بعنوان مواد اصلی استفاده شده است.
مواد لازم:
۴۰۰ گرم پاستا
به میزان لازم روغن زیتون
۲ حبه سیر
۱ عدد فلفل چیلی قرمز
۱ دسته اسفناج
۱ عدد بزرگ لیمو
به میزان لازم پنیر پارمزان
طرز تهیه
۱- سیر را پوست بگیرید و ریز خرد کنید.
۲- دانه های فلفل را جدا کنید و آن را
هم ریز خرد کنید.
۳- اسفناج ها را تمیز بشویید و خرد کنید.
پاستا را طبق دستور العمل روی بسته بندی آن در قابلمه ای از آب نمک در حال جوش، برای ۱۰
تا ۱۵ دقیقه، بپزید.در این میان، در ماهیتابه کمی روغن ریخته و گرم کنید.
سیر و چیلی خرد شده در آن ریخته و برای حدود ۱ دقیقه تا سیر تغییر رنگ دهد، تفت دهید.اسفناج
را اضافه کنید و برای حدود ۴ دقیقه تا نرم شوند، بپزید(آن ها را مدام هم بزنید).
پوست لیمو را روی آن ها رنده کنید.پاستا را آبکشی کنید و آن را به همراه مقداری از آب پاستا
به مواد در ماهیتابه اضافه کنید.آب لیمو را روی پاستا بچکانید، کمی روغن زیتون روی آن بریزید و مقداری
هم پنیر پارمزان روی آن رنده کنید و پاستا را میل کنید.
آشپزباشی