طرز تهیه پاستای سبزیجات

یک پاستای خوش مزه که در پخت آن بجای گوشت از سبزیجات گریل شده استفاده می شود که طعم دودی بسیاری مطلوبی را به این غذای ایتالیایی می دهد. این غذا کاملاً مناسب برای گیاهخواران می باشد. برای تهیه ی پاستای سبزیجات با ما در پرشین وی همراه باشید.
موادلازم پاستای سبزیجات
اسپاگتی : نصف بسته
سویا : نصف پیمانه
کلم بروکلی : ۱ عدد متوسط
قارچ : ۱ بسته کوچک
فلفل دلمه رنگی : ۱ پیمانه خرد شده
پیاز : ۱ عدد
سیر : ۱ تا ۲ عدد
آرد: ۱ ق م
شیر : نصف پیمانه
کره : ۱ قاشق
پونه خشک : ۱ ق م
نمک، فلفل،زردچوبه، آویشن : به دلخواه
طرز تهیه پاستای سبزیجات
آب رو توی دیگ ریخته بذارین با نمک و روغن جوش بیاد…بعد ماکارونی ها رو توش بریزین تا نرم بشه مایه پاستا رو اینطور آماده کنین : پیاز رو همراه سیردر روغن تفت بدین.سویا رو که خیس کردین آبش رو بگیرین و داخل پیاز بریزین و نمک و فلفل و کمی زردچوبه اضافهکنین و موادتون رو هم بزنین..کمی که سویا مزه دار شد فلفل های رنگی خوشگل رو که نگینی خرد کردین به موادتون اضافه کرده هم بزنین و بعد هم قارچ رو بریزین و سپس جناب کلم بروکلی عزیز رو به جمع موادتون اضافه کنین واجازه بدین همه خوووووووب با هم آشنا و در هم ذوب بشن ! من در ظرف رو گذاشتم تا موادبا بخار خودشون مغز پخت بشن.
حالا بریم سراغ درست کردن سس : توی یه تابه دیگه کره بریزین و آرد رو توش کمی تفت بدینتا بوی خامیش گرفته بشه…بعد شیر رو اضافه کرده هم بزنین…..حواستون باشه که گلوله نشه……من فلفل قرمز، پونه خشک، نمک و کمی آویشن به این سس اضافه کردم و گذاشتم تا کمی غلیظ بشه.راستی …حواستون به اسپاگتی ها که هست…….چون این اسپاگتی قرار نیست دم بشه نرمتر برش دارین و آبکش کنین…با سسی که درست کردین خوب مخلوط کنین و مایه پاستا رو هم بهش اضافه و نوش جان کنین .
پونه کوهی گیاهی از خانواده نعناع است. مرغوبترین نوع پونه وحشی را میتوان در اطراف و کنار چشمهها پیدا کرد. نام علمی پونه کوهی Origanum Vulgare (اوریگانوم ولگار) است. مرزنجوش یا آویشن کوهی اسامی دیگر پونه کوهی هستند. پونه کوهی برگهایی به شکل بیضی کوچک و گلهایی به رنگ سفید و یا صورتی دارند. خواص پونه کوهی برای درمان بیماریها فراوان است. از مهمترین خواص پونه کوهی خاصیت ضد عفونی کنندگی این گیاه دارویی است.
خواص پونه در طب سنتی
در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با خواص پونه کوهی است به بررسی خواص پونه کوهی برای ریه، خواص پونه برای عفونت، خواص پونه کوهی برای زنان، خواص پونه کوهی برای اختلالات گوارشی، خواص پونه کوهی برای کبد، خواص پونه کوهی برای دیابت، خواص پونه کوهی برای قلب، خواص پونه کوهی برای قاعدگی، خواص پونه کوهی برای لاغری، خواص روغن پونه کوهی و در نهایت مضرات پونه کوهی میپردازیم.
پونه کوهی با داشتن ویتامینها و مواد مغذی موجود در پونه کوهی برای سیستم ایمنی بدن ضروری و مفید است. به تقویت عملکرد سبستم ایمنی بدن کمک میکند. این گیاه دارویی حاوی کارواکرل و رزمارینیک اسید است که این ترکیب به عنوان یک کاهش دهنده هیستامین و ضد احتقان طبیعی عمل میکند.
پونه کوهی که برای سلام ریه و ضد عفونی کردن آن مفید و موثر است، بر تنفس راحت از طریق بینی تاثیری مستقیم دارد. پ نه کوهی میتواند جایگزین بسیار خوبی برای آتتی بیوتیکها باشد. به جای استفاده از داروهای شیمیایی برای ضدعفونی کردن ریه میتوان از دم کرده پونه استفاده کرد. برای تهیه دمنوش پونه یک قاشق چایخوری از پون را با یک لیوان آب جوش ترکیب کرده و اجازه دهید به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دم بکشد، پس از اینکه دم کشید آن را از صافی رد کنید.
حکیم داک – کتاب کاله