مشاهده : 2879دسرRSS

پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیایی

پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار ایتالیاییآشپزی و شیرینی
به همین سادگی یعنی با خامه و شیر و ژلاتین می توانید یه دسر فوق العاده خوشمزه تهیه کنید که همه مهمانان شما انگشت به دهان بمانند

دسر پاناکوتا وانیلی یک دسر خوشمزه و پرطرفدار امروزی است این دسر خوشمزه ایتالیایی می باشد و بی نهایت لذیذ می باشد و برای مهمانی های تان می توانید از این دسر بی نظیر استفاده کنید زیرا بسیار سریع آماده می شود و می توانید با طعم های مختلف و میوه های زیبا آن را تزئین کنید برخی از مردم این دسر را همراه با ژله های رنگب و میوه به شکلی بسیار زیبا آماده می کنند در ادماه با ما همراه شوید تا با تهیه دو نوع از این پاناکوتا های خوشمزه آشنا شوید

پاناکوتا وانیلی

پاناکوتا یکی از ساده ترین و البته، خوشمزه ترین دسر های ایتالیایی است که هر زمان اراده کنید می توانید در خانه تهیه کرده و از طعم عالی آن لذت ببرید. برای تهیه این دسر به خامه و ژلاتین و هر نوع طعم دهنده ای که موردنظرتان باشد، نیاز دارید. برای یادگیری روش پخت پاناکوتا در ادامه با ما همراه باشید.

مواد لازم :

۱ قاشق چای خوری ژلاتین

۱ قاشق غذا خوری آب سرد

۱٫۵ پیمانه خامه چرب

¼ پیمانه شکر

¼ قاشق چای خوری عصاره وانیل

پاناکوتا وانیلی

طرز تهیه پاناکوتا وانیلی

طرز تهیه:

۱- ژلاتین را درون آب حل کنید.

۲- در یک قابلمه کوچک، خامه چرب را با شکر مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا شروع کند به قل زدن و روی سطح آن حباب ایجاد شود.

۳-به محض اینکه خامه به مرحله جوشیدن رسید، آن را از روی حرارت بردارید و عصاره وانیل را بی فزایید.

۴-سپس ژلاتین را اضافه کنید و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود.

۵- پاناکوتا را درون ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید و اجازه دهید در دمای اتاق خنک شود.

۶-سپس به مدت ۲ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک و آماده سرو شود.

۷-روی آن را با انواع بری و عسل تزئین و سرو کنید.

 خوب است بدانید : طرز تهیه پاناکوتا قهوه

دسر پاناکوتا “Panna cotta” یک دسر ایتالیایی و به معنی “خامه پخته‌ شده” است. خامه، شیر و شکر پخته‌ شده را با ژلاتین ترکیب می‌ کنند و آن را داخل یخچال قرار داده، پس از بستن آن را به صورت قالبی سرو می‌ کنند.

دقیقا مشخص نیست که مبدا این دسر از کجا سر چشمه گرفته اما به نقلی در گذشته، کوهستان‌ های شمال ایتالیا به خاطر داشتن خامه مشهور بوده‌ اند و معمولا دام‌ داران خامه تازه را به صورت ساده و یا شیرین‌ شده به همراه میوه و یا فندق مصرف می‌ کردند. بعد از سال‌ ها، این دسر به شکل امروزی درآمده و به شهرت جهانی رسیده است.

پاناکوتا این روزها در دسته دسر های باکلاس قرار می گیرد. کافی است اسمش را به زبان بیاورید و تماشا کنید چگونه چشم های طرف مقابل گرد می شود. در این مطلب طرز تهیه نوعی از این دسر، پاناکوتای قهوه را آموزش داده ایم.

مواد مورد نیاز

قهوه فوری: ۲ ق چ

آب جوش: ۴ ق س

پودر ژلاتین: ۲ ق چ

خامه: ۶۰۰ میلی لیتر

وانیل: یک چهارم ق چ

پودر قند: ۵۵ گرم

روغن مایع: به میزان لازم

مواد مورد نیاز سس شکلات

شکلات سیاه: ۵۵ گرم

خامه: ۱۵۰ میلی لیتر

پاناکوتا وانیلی

پاناکوتا قهوه

روش تهیه پاناکوتا قهوه:

۱٫ قهوه فوری (یا پودر نسکافه) و آب جوش را با هم مخلوط کنید و بگذارید تا خنک شود.

۲٫ سپس پودر ژلاتین را روی آن بپاشید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش بگذارید تا ژلاتین در قهوه حل شود.

۳٫ خامه و وانیل را درون ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید.

۴٫ سپس پودر قند را به آن افزوده و بگذارید تا به جوش آید.

۵٫ بعد ظرف را از روی حرارت بردارید و مخلوط ژلاتین و قهوه را به آن بیفزایید و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید.

۶٫ قالب های تک نفره را با مقداری روغن مایع چرب کنید و از مایه آماده شده به میزان مساوی درون آن ها بریزید.

۷٫ قالب ها را حدود ۸ ساعت داخل یخچال بگذارید تا مایه سفت شود.

۸٫ برای تهیه سس شکلات؛ شکلات را درون ظرفی بریزید و روی حرارت غیر مستقیم بخار آب جوش بگذارید تا ذوب شود.

۹٫ بعد خامه را با شکلات ذوب شده مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

۱۰٫ در هنگام سرو قالب را چند ثانیه درون آب گرم بگذارید، بعد درون ظرف سرو به دلخواه بر گردانید.

۱۱٫ سپس با سس شکلات و دانه های قهوه تزیین و سرو کنید.

امیدواریم با طرز تهیه دسر پاناکوتا وانیلی آشنا شده و در کنار عزیزانتان نوش جان کنید

روزیاتو , مجله سرآشپز

2018-07-04 / گردآوری:
برچسب ها:

نو عروس

دکتر طاهری

مسابقه گردشگری

نظر خود را بنویسید-نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
طرز تهیه بزقرمه غذای سنتی و دلچسب کرمانطرز تهیه بزقرمه غذای سنتی و دلچسب کرمان
هشت پیشنهاد سرآشپز برای خوشمزه تر شدن عدسیهشت پیشنهاد سرآشپز برای خوشمزه تر شدن عدسی
طرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنیدطرز تهیه پنیر لیقوان ، به همین سادگی با چند روش در خانه پنیر لیقوان درست کنید
مرغ درسته در جوجه گردانمرغ درسته در جوجه گردان
خوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آنخوراک سیرابی و فوت و فن های مهم تهیه آن
طرز تهیه ی مرغ بریان در فرطرز تهیه ی مرغ بریان در فر
طرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزهطرز تهیه کنافه ، یک شیرینی عربی خوشمزه
سالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزهسالاد اندونزی یک پیش غذای ضد سرطانی خوشمزه
طرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانیطرز تهیه کماچ سهن شیرینی خوشمزه ی کرمانی
طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !طرز تهیه باقلوا ( ویژه نوروز ) ، وای چقدر خوشمزه !
طرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانیطرز تهیه ژله سه رنگ ، شیک و آسان برای مهمانی
طرز تهیه پنکیک مرغطرز تهیه پنکیک مرغ
طرز تهیه ۶ نوع سوپ خوشمزه برای سرما خوردگیطرز تهیه ۶ نوع سوپ خوشمزه برای سرما خوردگی
طرز تهیه طاس کباب بادمجان و گوجه فرنگیطرز تهیه طاس کباب بادمجان و گوجه فرنگی
پخت مرغ ساده مایکروفرپخت مرغ ساده مایکروفر
طرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ ، غذای سنتی ایرانیطرز تهیه اشکنه ماست و تخم مرغ ، غذای سنتی ایرانی
طرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهانطرز تهیه کیک شکلاتی بی بی ، بهترین و خوشمزه ترین کیک شکلاتی جهان
طرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزهطرز تهیه سالاد اندونزی + عکس تزیین این سالاد خوشمزه
طرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزهطرز تهیه پیتزا مرغ خوشمزه
طرز تهیه ژله های دو رنگ در ظرفهای دسر تک نفره را برای مهمانی هاطرز تهیه ژله های دو رنگ در ظرفهای دسر تک نفره را برای مهمانی ها
۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ۱۲ راز خوشمزه تر شدن زرشک پلو با مرغ
طرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزهطرز تهیه بادمجان شکم پر پنیری خوشمزه
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کردهطرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !طرز تهیه یک کلوچه خانگی خوش طعم !
کیکم پف نمی کند/ ترفند های پخت کیک خانگیکیکم پف نمی کند/ ترفند های پخت کیک خانگی
رولت مغزدار پنیر و سبزی (مخصوص ماه رمضان)رولت مغزدار پنیر و سبزی (مخصوص ماه رمضان)
گراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزهگراتن مرغ و سیب زمینی ، غذای خارجی خوشمزه
طرز تهیه رنگینک شیرازی(بسیار خوشمزه)+تصویرطرز تهیه رنگینک شیرازی(بسیار خوشمزه)+تصویر
تزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویرتزیین سالاد ماکارونی ( میهمانان خود را شگفت زده کنید ) / تصاویر
طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !طرز تهیه بژی ، شیرینی کرمانشاهی !