پخت سوپ سیب و هویج

مشاهده : 79
پخت سوپ سیب و هویج آشپزی و شیرینی
مواد لازم برای ۴ نفر : ۱۰ میلی روغن آفتابگردان ۱ قاشق مربا خوری پودر کاری ۵۰۰ گرم هویج پوست گرفته و ریز شده ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده یک عدد سیب رسیده بزرگ خرد شده ۷۵۰ گرم آب مرغ نمک- فلفل سیاه، ماست سفت و هویج باریک شده.طرز تهیه : ابتدا روغن را […]
مواد لازم برای ۴ نفر : ۱۰ میلی روغن آفتابگردان ۱ قاشق مربا خوری پودر کاری ۵۰۰ گرم هویج پوست
گرفته و ریز شده ۱ عدد پیاز بزرگ خرد شده یک عدد سیب رسیده بزرگ خرد شده
۷۵۰ گرم آب مرغ نمک- فلفل سیاه، ماست سفت و هویج باریک شده.
طرز تهیه : ابتدا روغن را در یک ظرف بزرگ گرم می کنیم.
این ظرف بهتر است از جنس فلز باشد.بعد از گرم شدن روغن پودر کاری را در روغن ریخته و برای
۲ تا ۳ دقیقه تفت می دهیم.
بعد از آن به آن هویج های خرد شده، پیاز و سیب را که قبلاً پخته ایم اضافه می کنیم
و به هم می زنیم.
در ظرف را گذاشته و برای ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم می پزیم در این مدت گاهی آن را هم
می زنیم.
مواد باید به اندازه ای بپزد که نرم شود بعد از آن این مواد را درون غذا ساز یا مخلوط
کن می ریزیم و آن را کاملاً به هم مخلوط می کنیم تا کاملاً یکدست و صاف شود.موادی را که
در غذاساز ریخته و نرم شده است داخل ظرف مناسبی می ریزیم و آب مرغ را به آن اضافه کرده
و روی شعله قرار می دهیم تا جوش بیاید.
در این مرحله به میزان دلخواه نمک و فلفل اضافه می کنیم.این مواد را با ملاقه در کاسه می ریزیم.سپس
ماست را به آرامی در ظرف قرار داده و کمی آن را در سوپ حرکت می دهیم و باریکه های
هویج را که به صورت پاپیون درآورده ایم برای تزئین در ظرف می اندازیم.
منبع : مجله آشپزی (شقایق بالندری) طرز تهیه : کره را در یک دیگ بزرگ روی آتش ملایم آب کنید
.
آرد را بتدریج در آن خالی کرده و دائم به هم بزنید .
سپس آب گوشت را اضافه نموده و به هم زدن ادامه دهید شیر و برنج را نیز افزوده روی آتش
ملایم بپزید .
زرده تخم مرغ را زده و لیموترش را قاطی آن کنید و در سوپ بریزید .
فلفل و نمک را اضافه کرده و برای چند دقیقه دیگر روی آتش ملایم بپزید parsianforum.com
2012-07-10 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi