پنکیک قارچ

مشاهده : 151
پنکیک قارچ آشپزی و شیرینی
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سس گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری جوش شیرین ۱ قاشق چای ‌خوری شیر ۱ لیوان تخم‌ مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد درشت قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ‌ای ۱ عدد آرد ۱۲۵ گرم نمک، فلفل و آویشن به مقدار دلخواه طرز تهیه مواد […]
مواد لازم: گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم سس گوجه ‌فرنگی ۳ قاشق غذاخوری روغن ۳ قاشق غذاخوری جوش شیرین ۱
قاشق چای ‌خوری شیر ۱ لیوان تخم‌ مرغ ۳ عدد پیاز ۱ عدد درشت قارچ ۲۰۰ گرم فلفل دلمه ‌ای
۱ عدد آرد

۱۲۵ گرم نمک، فلفل و آویشن
به مقدار دلخواه طرز تهیه مواد داخل پنکیک * ابتدا پیاز و فلفل را نگینی خرد کرده و در روغن
تفت می ‌دهیم سپس گوشت چرخ کرده را اضافه می‌ کنیم و هنگامی که آب گوشت کشیده شد، قارچ‌ ها
را به صورت ورقه‌ ای خرد کرده و به همراه کمی آب لیمو، سس گوجه فرنگی،‌ نمک،‌ فلفل و آویشن
تفت می ‌دهیم سپس صبر می ‌کنیم تا کمی خنک شود.
خمیر پنکیک * شیر، تخم‌ مرغ، آرد و یک قاشق چای‌ خوری جوش شیرین و کمی نمک را خوب هم
می ‌زنیم و از صافی رد می ‌کنیم تا مایع یک دستی داشته باشیم .
کف ماهی ‌تابه متوسطی را با یک قاشق مرباخوری روغن چرب کرده و از مواد، یک ملاقه داخل ماهی ‌تابه
می‌ ریزیم تا سطح ماهی ‌تابه به صورت لایه نازکی پوشیده شود.
* با شعله ملایم کمی صبر می ‌کنیم تا مواد خودش را بگیرد، نان ها را پشت و رو کرده
می‌ گذاریم کمی طلایی رنگ شود.
سپس این نان گرد به دست آمده را برداشته و کناری می ‌گذاریم تا خنک شود.
فقط باید مراقب بود که این نان نشکند و یا پاره نشود چون آنگاه مواد گوشتی که داخل آن می
‌ریزیم، بیرون می ‌ریزد.
مرحله آخر * تمام مواد خمیر را به صورت نان‌ های گرد تهیه کرده و کنار می ‌گذاریم.
سپس داخل هر یک از نان‌ ها مقداری از مواد گوشتی که قبلا تهیه کرده‌ایم می ‌ریزیم و به آن
کمی پنیر پیتزای رنده شده اضافه می کنیم، سپس نان را با دست خیلی آرام به صورت رولت لوله می‌
کنیم و داخل یک ظرف پیرکس می‌ گذاریم.
* بدین ترتیب همه نان ‌ها را با مواد گوشتی پر کرده و رولت‌ ها را کنار هم می ‌چینیم
و روی همه آن ‌ها را نیز پنیر پیتزای رنده شده ریخته و در داخل فر با حرارت ۱۸۰ درجه
سانتی‌گراد به مدت ۱۰ دقیقه و یا داخل مایکروفر با استفاده از سیستم گریل به مدت ۸ دقیقه استفاده می
‌کنیم.
* زمانی‌ که پنیر پیتزا کمی طلایی شد، برای سرو، سر میز غذا برده و رویش را با سس گوجه‌
فرنگی تزیین می ‌کنیم.
همشهری آنلاین

2012-04-23 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi