پیراشکی گوشت

مشاهده : 155
پیراشکی گوشت آشپزی و شیرینی
مواد موردنیاز برای خمیر: آرد: دو لیوان تخم‌مرغ: یک عدد شکر: یک قاشق چایخوری مایه خمیر یک قاشق غذاخوری نمک یک قاشق چایخوری روغن نصف لیوان مواد مورد نیاز برای داخل پیراشکی: گوشت چرخ‌‌شده: ۲۰۰ گرم پیاز درشت یک عدد جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری […]
مواد موردنیاز برای خمیر: آرد: دو لیوان تخم‌مرغ: یک عدد شکر: یک قاشق چایخوری مایه خمیر یک قاشق غذاخوری نمک
یک قاشق چایخوری روغن نصف لیوان مواد مورد نیاز برای داخل پیراشکی: گوشت چرخ‌‌شده: ۲۰۰ گرم پیاز درشت یک عدد
جعفری خرد شده یک قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی یک قاشق غذاخوری زردچوبه نصف قاشق چایخوری نمک به میزان لازم فلفل
به میزان لازم روغن به میزان لازم سیب‌زمینی متوسط دو عدد طرز تهیه: ابتدا مایه خمیر را در نصف استکان
آب ولرم حل کرده و می‌گذاریم تا مدت ۱۰ دقیقه بماند.
سپس آرد را با زرده تخم‌مرغ، شکر، آب، مایه خمیر، نمک و روغن مخلوط می‌کنیم و با دست ورز می‌دهیم
تا خمیر یک‌دستی به‌دست آید.
خمیر را به مدت دو ساعت می‌پوشانیم و می‌گذاریم تا عمل بیاید.
پیاز را خرد کرده، در روغن تفت می‌دهیم تا طلایی شود.
گوشت چرخ شده را هم اضافه می‌کنیم تا آن هم سرخ شود.
رب گوجه‌فرنگی، زردچوبه، نمک، فلفل را می‌افزاییم و می‌گذاریم مواد با کمی آب بپزد و به روغن بیفتد.
سیب‌زمینی را پخته، ریز خرد می‌کنیم و داخل گوشت می‌ریزیم.
در این مرحله جعفری را نیز اضافه کرده و از روی حرارت برمی‌داریم.
خمیر را با وردنه باریک می‌کنیم و به وسیله یک قالب دایره‌ای قالب می‌زنیم .
از مایه گوشتی به اندازه یک قاشق برمی‌داریم و وسط دایره‌ها می‌گذاریم و سپس لبه دایره را به هم می‌چسبانیم
تا مواد از داخل خمیر خارج نشود.
پیراشکی‌ها را در روغن داغ سرخ می‌کنیم.
wordpress.com
2011-01-10 / گردآوری:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi