چند فرمان برای پخت شیرینی عید

مشاهده : 1609
چند فرمان برای پخت شیرینی عید آشپزی و شیرینی
مهم ترین بخش عید نوروز خوردنی های شیرین و جذاب آن هستند. طرز تهیه و پخت شیرینی عید را در ادامه بخوانید.

شیرینی درست کردن کار چندان سختی نیست و با یادگیری چند ترفند می توانید همیشه شیرینی های تازه و خوشمزه در خانه داشته باشید. شیرینی عید امسال را خودتان در منزل تهیه کنید. پخت شیرینی عید را با هم در پرشین وی بیاموزیم.

پخت شیرینی عید

نکاتی درباره‌ پیمانه‌ها: ۱ پیمانه آرد: ۱۰۰ گرم پیمانه‌ها را همیشه با قاشق پر کنید و هیچ‌وقت خود پیمانه را
در آرد و روغن فرو نکنید.

۱ پیمانه پودر قند: ۱۲۵ گرم برای خارج شدن هوای آزاد داخل پیمانه، آن را تکان دهید و روی پیمانه
را با پشت قاشق صاف کنید.
۱ پیمانه شکر: ۱۵۰ گرم ۱ پیمانه روغن: ۱۵۰ گرم همیشه قبل از تهیه‌ شیرینی و کیک در منزل، مواد
آن را آماده کنید؛ سپس پخت شیرینی را آغاز کنید.
سعی کنید بهترین مواد اولیه را برای تهیه‌ شیرینی و کیک عید آماده کنید و بخرید تا در نهایت، شیرینی‌های
مرغوب‌تر و خوشمزه‌تری بپزید.

پخت شیرینی عید

پخت شیرینی عید

تخم‌مرغ وقتی زده می‌شود، قدرت نگهداری هوا را در خود دارد.
بنابراین باعث می‌شود کیک یا شیرینی عید شما خوب پف کند.
به‌طور معمول، سفیده‌ تخم‌مرغ است که پس از زدن کف می‌کند و هوا را درون خود نگه می‌دارد، نه زرده.
از تخم‌مرغ سردی که توی یخچال بوده استفاده نکنید، بلکه بگذارید گرم شود؛ چون در غیر این صورت، مجبورید زمان
طولانی‌تری مخلوط را هم بزنید.
چه بهتر که از تازه‌اش استفاده کنید.

هیچ‌گاه در فر را قبل از این‌که سه‌چهارم از زمان پخت سپری شده باشد، باز نکنید؛ چون پف کیک می‌خوابد.
نشانه‌ کاملا پخته‌شدن کیک، این است که روی آن طلایی شده باشد و خوب پف کرده باشد و تا حدودی
از دور قالب فاصله گرفته باشد.
برای تهیه‌ شیرینی‌های عید، نهایت دقت و حوصله را به کار ببرید؛ چون لطف این شیرینی‌ها به ظرافت و یک‌
شکل بودن و هم‌اندازه بودن آنهاست.

پخت شیرینی عید

پخت شیرینی عید

قبل از شروع پختن شیرینی یا کیک، یک بار دستور پخت را بخوانید تا در وسط کار که مواد را
مخلوط کرده‌اید، گیج نشوید و مایه و خمیر شیرینی خراب نشود.
۱۵ دقیقه قبل از قرار دادن شیرینی‌ها و کیک، فرتان را گرم کنید.

ارزش انرژی زایی تخم مرغ :

یک عدد تخم مرغ متوسط ۷۶ کیلوکالری انرژی دارد و مصرف روزانه یک عدد تخم مرغ
، ۳ درصد نیاز انرژی یک مرد بالغ و ۴ درصد نیاز انرژی یک زن بالغ را تأمین می کند.

 پروتئین :

تخم مرغ منبع بسیارغنی پروتئین است. ارزش بیولوژیکی پروتئین تخم مرغ بسیار
بالاست و نسبت به سایر منابع پروتئینی مثل لبنیات، گوشت ها و حبوبات غنی تر
است. پروتئین تخم مرغ دارای تمامی اسیدآمینه های ضروری برای سلامتی بدن می باشد.

بنابراین مصرف تخم مرغ با سایر موادغذایی که از نظر پروتئینی فقیر هستند مانند نان ، برنج و غلات، باعث تکمیل ارزش پروتئینی غذا می شود.

۱۲٫۵ درصد وزن تخم مرغ را پروتئین تشکیل می دهد و هم در زرده و هم در سفیده وجود دارد. ولی بیشتر در سفیده تخم مرغ و به نام آلبومین وجود دارد.

در نمودارهای ارزیابی کیفیت پروتئین موجود در موادغذایی، همیشه تخم مرغ در بالاترین حد یعنی ۱۰۰ قرار دارد و بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.

جام جم ـ تبیان

2021-03-06 / گردآوری:
برچسب ها:
گزارش خطا در خبر
نظر خود را بنویسید - نظرات کاربران (۰)
فیلم پرشین وی
logo-samandehi