کباب شیره یا سرگنجشکی جنوبی (غذای جنوبی خوشمزه)

یکی از غذاهای بسیار خوشمزه جنوبی ها کباب شیره است نام دیگر این غذا سرگنجشکی جنوبی نیز است این غذا  که طعم ترش و بی نظیری دارد و وعده بسیار مناسبی برای ناهار است و می توانید این غذا را با برنج سرو کنید این غذای لذیذ سرشار از آهن است  در ادامه طرز تهیه این غذا را برایتان به اشتراک خواهیم گذاشت .

کباب شیره

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر :

گوشت چرخ کرده مخلوط گوسفند و گوساله ۳۰۰ گرم

پیاز ۲ عدد

تمبر هندی ۱ بسته کوچک

شکر ۳ قاشق سوپخوری

دارچین ۱ قاشق مرباخوری

زردچوبه،نمک و فلفل به میزان لازم

روغن مایع به میزان لازم

پودر تخم گشنیز ۱ قاشق غذاخوری

کباب شیره

طرز تهیه:

۱ عدد پیاز را رنده کنید همراه با گوشت نمک و فلفل و پودر تخم گشنیز مخلوط کنید .
یک پیاز را خلالی خرد کنید تمبر هندی را با ۲ لیوان آب مخلوط کنید و صاف کنید و همراه
با شکر و زردچوبه و ۲ لیوان آب به پیاز داغ اضافه کنید و بعد از جوش آمدن، گوشتها را
کوفته ریزه درست کنید و در آن بریزید تا بپزید و آب آن کم شود دارچین را اضافه کنید و
بپزید و غلیظ شود همراه با نان یا برنج سرو شود

هنر آشپزی